Aujourd’hui, c’est le huitième jour. Puisque c’est mon premier travail d’écriture ici à Breaking Muscle, j’ai pensé qu’il serait tout à fait approprié d’ouvrir avec une déclaration dramatique comme celle-là. Aujourd’hui, c’est le huitième jour. « Le huitième jour de quoi ? » vous demandez. Bonne question. Eh bien les amis, depuis huit jours, je vis (principalement) de l’ingestion de fruits et légumes en jus.
Oui, j’ai été grandement inspiré par le documentaire Fat, Sick and Nearly Dead. Oui, j’ai été suffisamment inspiré pour demander à mon bon ami et partenaire commercial Eric de le regarder également. Bien sûr, en tant que CrossFitter, j’étais prêt à essayer sa recommandation d’un jeûne au jus de 10 jours. Quelle meilleure façon de dériver du fourrage pour les articles et les mises à jour Facebook que par l’auto-expérimentation, hein ?
Le documentaire, si vous ne l’avez pas vu (et vous devriez le voir immédiatement) est sur un camarade australien qui se trouve dans une crise de mi-vie/mauvaise santé en quelque sorte et se lance dans une quête de 60 jours, alimentée par les jus, à travers les États-Unis. Il passe ses journées à parcourir notre grande nation en interrogeant les gens sur leurs idées en matière de santé, de bien-être et sur son expérience de soixante jours. Je dois également ajouter que le « personnage » principal du film, faute d’un meilleur terme, est également en surpoids d’une soixantaine de kilos et souffre d’urticaire, une maladie auto-immune douloureuse qui se manifeste par des lésions et des éruptions cutanées.
Le but du documentaire est de montrer aux gens le pouvoir du corps humain à se guérir lui-même – si on lui en donne la chance. Je n’entrerai pas plus dans les détails concernant ce qui lui arrive afin de ne pas gâcher l’expérience de visionnage de quiconque. Notre objectif, Eric et moi, était de voir ce qui se passerait si deux entraîneurs CrossFit en bonne santé se soumettaient au même défi – seulement pendant 10 jours.
En raison de la nature virale de la vie de nos jours, je crois que beaucoup de gens achèteront des extracteurs de jus dans les douze prochains mois, car ce documentaire devient de plus en plus populaire. Cela soulève une question intéressante : « Le jus est-il plus sain que de manger des légumes entiers ? »
Jennifer K. Nelson, une nutritionniste de la Mayo Clinic, a eu ceci à dire à ce sujet :
Le jus n’est probablement pas plus sain que de manger des fruits et légumes entiers. Le juicing extrait le jus des fruits ou des légumes frais. Le liquide qui en résulte contient la plupart des vitamines, minéraux et substances chimiques végétales (phytonutriments) présents dans le fruit entier. Cependant, les fruits et légumes entiers contiennent également des fibres saines, qui sont perdues pendant la plupart des jus.
Les partisans disent que le jus est meilleur pour vous que la consommation de fruits et légumes entiers, car votre corps peut mieux absorber les nutriments et cela permet à votre système digestif de se reposer du travail sur les fibres. Ils affirment que le jus peut réduire le risque de cancer, renforcer votre système immunitaire, vous aider à éliminer les toxines de votre corps, faciliter la digestion et vous aider à perdre du poids. Mais il n’existe aucune preuve scientifique solide que les jus extraits sont plus sains que le jus que vous obtenez en mangeant le fruit ou le légume lui-même.1
Bon coup, s’il n’est pas plus sain de faire du jus que de manger des légumes, mon expérience n’a-t-elle servi à rien ? La clinique Mayo a son opinion, mais j’ai la mienne et elle se lit à peu près comme suit : » Le jus peut ou non être plus sain que l’ingestion de légumes entiers, SI vous mangez réellement lesdits légumes entiers, ce que vous ne ferez très probablement pas, même si vous dites que vous le ferez. «
Prenez une pause de 15 secondes ici si vous le voulez bien. (Sérieusement, comptez jusqu’à 15). Ok, merci. Pendant ce temps, je suis entré dans ma cuisine, je me suis versé un verre de jus et je l’ai bu. Ce matin, j’ai passé neuf bottes de Bok Choy, trois paquets de carottes, six pommes, un morceau de gingembre de la taille d’un pouce, deux branches de céleri, trois concombres et quatre courgettes, tous biologiques, dans mon extracteur de jus. Le verre que je viens de boire était un mélange de tous les phytochimiques de ces légumes.
Normalement, ma » collation de pause d’écriture » n’est pas constituée de tous les légumes ci-dessus. C’est généralement une poignée de noix (pas trop mal), peut-être une barre protéinée (je ne veux pas que les canons rétrécissent) ou un morceau de fruit ou de dinde séchée. Aucune de ces options n’est nécessairement mauvaise pour la santé, mais je dirais qu’elles sont moins bénéfiques pour mon bien-être que le verre de jus que je viens d’avaler. Puisqu’aujourd’hui, c’est le huitième jour (comme on y est arrivé de façon spectaculaire dans la phrase d’ouverture), et que je dois encore préparer un gallon de jus pour demain matin, je vous laisse réfléchir à votre propre santé et à la question de savoir si vous croyez ou non que ce serait un avantage pour vous d’ajouter des fruits et des légumes fraîchement pressés dans votre propre répertoire alimentaire quotidien.