Les nouilles en coupe peuvent être une excellente collation rapide et délicieuse et personnellement j’aime en avoir une de temps en temps. Certaines personnes aiment y mettre de l’eau bouillante tandis que d’autres les mettent au micro-ondes pour les réchauffer.
Cependant, certaines coupes de nouilles sont accompagnées d’un avertissement vous conseillant de ne pas les mettre au micro-ondes. Alors, qu’en est-il ? Peut-on mettre les nouilles en coupe au micro-ondes et si non, pourquoi ne pas le faire ?
J’ai voulu personnellement mettre cela à l’épreuve et j’ai donc mené ma propre expérience. Je voulais aussi faire mes propres recherches et voir s’il y avait des résultats potentiellement négatifs pour la santé associés à la cuisson au micro-ondes d’une tasse de nouilles dans un contenant en styromousse ou en plastique.
Voici ce que j’ai trouvé :
Vous pouvez faire cuire des nouilles de tasse au micro-ondes et elles chaufferont et cuiront bien. Cependant, vous ne devriez probablement pas le faire à moins que la tasse soit en papier. Chauffer les gobelets en polystyrène ou en plastique PET dans lesquels les nouilles sont conditionnées peut entraîner la lixiviation de produits chimiques nocifs dans vos nouilles, ce qui augmente probablement vos risques de cancer. Les nouilles en gobelet de papier peuvent être utilisées au micro-ondes.
Cela s’applique aussi bien à la cuisson au micro-ondes de votre tasse de nouilles qu’au simple fait de verser de l’eau bouillante dans votre tasse de nouilles et de la laisser reposer. Les deux sont susceptibles de provoquer la lixiviation de produits chimiques nocifs, mais la cuisson au micro-ondes est pire.
Nous en parlerons davantage dans la section sur la santé, mais voyons d’abord si quelque chose de mauvais ou d’explosif se produit si vous passez des nouilles en tasse au micro-ondes.
Que se passe-t-il lorsque vous passez des nouilles en tasse au micro-ondes ?
Là où j’habite, les nouilles en tasse ont toujours les instructions de faire bouillir de l’eau, de verser l’eau bouillante et de les laisser reposer pendant quelques minutes.
Aucune des nouilles en tasse ne me dit de les mettre au micro-ondes, alors je le fais rarement. Mais je voulais mettre cela à l’épreuve et voir ce qui se passait.
Je suis donc allée acheter 2 coupes de nouilles pour faire un test. L’une était dans un gobelet en polystyrène et l’autre dans un gobelet en plastique recouvert de papier avec un couvercle en aluminium.
Je les ai placées chacune dans le micro-ondes pour voir ce qui allait se passer. Étonnamment, le couvercle en aluminium a fait des étincelles et a failli prendre feu !
Voyez mon expérience ci-dessous :
Dans l’expérience, vous pouvez voir que l’eau dans la tasse de nouilles s’est réchauffée juste trouver dans le micro-ondes.
J’ai fait 2 minutes et j’ai porté l’eau à environ 77ºC (170ºF) ce qui était probablement assez chaud. Cependant, j’aurais besoin de laisser les nouilles reposer pendant encore 5 à 10 minutes environ pour qu’elles soient bien molles et cuites.
J’ai eu un moment où le couvercle en alfoil de la tasse à nouilles en plastique a fait des étincelles et a créé quelques brûlures sur la tasse.
Donc, si vous avez un couvercle en alfoil, assurez-vous de l’enlever avant de passer au micro-ondes.
Autrement, il n’y a pas eu de problèmes majeurs en mettant les gobelets de nouilles au micro-ondes pendant quelques minutes.
Vous n’allez pas faire exploser votre micro-ondes ou mettre le feu à votre maison.
Pour autant, beaucoup de gens s’inquiètent de savoir si la cuisson au micro-ondes des gobelets de nouilles peut être mauvaise pour la santé ou augmenter vos chances de contracter un cancer.
La cuisson au micro-ondes des gobelets de nouilles peut-elle causer le cancer ? Les risques pour la santé des gobelets de nouilles
Bien que vous ne vous tuiez peut-être pas en mettant le feu à votre maison, il y a de fortes chances que vous augmentiez vos chances de contracter un cancer en utilisant des gobelets de nouilles en styromousse ou en plastique et en y mettant de l’eau chaude.
Il n’est PAS sûr de mettre de l’eau chaude dans les nouilles des tasses en styromousse, ni de les passer au micro-ondes. They are proven to leach the probable carcinogen styrene into your food, likely increasing your chances of getting cancer.
This medical article proved that styrene was leached into water from styrofoam cups and water bottles and that temperature plated a major role in how much leaching of harmful chemicals occured.
The higher the temperature the more leeching occurred!
| Temperature (ºC) | Styrene (µg/L) |
| Ambient | 0.00 |
| 50 | 0.00 |
| 70 | 1.16 |
| 90 | 9.35 |
| 100 | 17.37 |
Ce rapport a conclu que :
Considérant la caractéristique toxique du styrène et la lixiviation dans l’eau et d’autres produits, le matériau polystyrène (PS) devrait être évité pour les emballages alimentaires. En particulier, les gobelets rigides et en mousse en PS ne doivent pas être utilisés pour les boissons chaudes. Les gobelets en papier sont sans danger pour les boissons chaudes et ne présentent aucune menace comme les gobelets en PS. Il est également recommandé de lancer un programme de sensibilisation du public afin d’éviter les gobelets en polystyrène pour les boissons chaudes.
Comme les gobelets à nouilles sont conçus pour être utilisés avec de l’eau bouillante à une température égale ou supérieure à 90-100ºC, cela les rend très susceptibles de laisser s’échapper des produits chimiques dans vos nouilles.
Le gobelet à nouilles en plastique n’est pas beaucoup mieux non plus. Selon des scientifiques de l’Université Goethe, ils ont découvert que des composés œstrogéniques peuvent être lessivés de ce type de plastique dans l’eau. Apprenez-en plus ici.
Les gobelets en papier, en revanche, semblent être corrects, mais le carton peut laisser s’échapper ces composés.
Est-ce que je recommande les nouilles en gobelet au micro-ondes ?
Alors, après avoir mené les expériences et fait les recherches, est-ce que je recommande les nouilles en gobelet au micro-ondes ? Ma réponse est NON.
Je ne recommande pas de faire cuire les nouilles en tasse au micro-ondes, car le polystyrène et le plastique peuvent tous deux lixivier des produits chimiques nocifs dans vos aliments à haute température. Mettez plutôt vos cup noodles dans un bol en verre ou en céramique allant au micro-ondes et mettez-les au micro-ondes ou faites-les cuire dans ce bol.
Cela ajoute un peu de complexité aux choses. L’un des principaux avantages des cup noodles est qu’elles sont portables et jetables.
Elles sont livrées dans la tasse dont vous avez besoin pour cuisiner et manger dedans, ce qui les rend vraiment simples à préparer.
Devoir les transférer dans un bol ou une tasse en verre est ennuyeux et peut ne pas être faisable dans toutes les circonstances.
Pour moi personnellement, je ne pense pas que je mangerai à nouveau dans une tasse de nouilles. Pourquoi prendre le risque pour la santé ?!
Si vous pouvez les éviter, alors faites-le, mais si vous ne pouvez pas les éviter, limitez votre utilisation des gobelets à nouilles en styromousse et en plastique autant que possible.
En fin de compte, ce que vous faites et si vous passez ou non au micro-ondes ou mettez de l’eau bouillante dans vos gobelets à nouilles ne dépend que de vous. Espérons que maintenant vous êtes un peu plus instruit afin de pouvoir prendre une décision plus éclairée.