Il n’est pas nécessaire de faire un voyage au magasin pour acheter un pot de sel d’oignon hors de prix. Il est facile de faire le vôtre à la maison ou de trouver un substitut rapide. Il y a probablement une solution juste là dans votre garde-manger qui vous fera gagner du temps et de l’argent.
Ingrédients
Le sel d’oignon est extrêmement simple, et il n’y a pas vraiment de secret. Il s’agit entièrement de la poudre d’oignon et du sel. Si vous avez ces deux ingrédients, vous êtes prêt et vous pouvez en faire autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
Préparation
Mélangez trois parts de sel et une part de poudre d’oignon pour obtenir votre propre sel d’oignon. Conservez-le dans un récipient hermétique jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Cette recette ne contient pas d’anti-agglomérant, vous devrez donc peut-être remuer votre sel d’oignon avant chaque utilisation.
Essayez les flocons d’oignon
Pas de poudre d’oignon ? Si vous avez une bouteille de flocons d’oignon dans votre garde-manger, vous pouvez l’utiliser pour faire du sel d’oignon. Il suffit de pulser quelques flocons d’oignon dans un moulin à café ou un moulin à épices ou d’utiliser votre robot ménager, jusqu’à ce qu’ils soient finement moulus. Vous pouvez ensuite utiliser la poudre d’oignon que vous venez de créer pour faire un lot de sel d’oignon.
Il est préférable d’utiliser un moulin dédié pour toutes vos épices. Si vous utilisez le même pour moudre les grains de café et les épices, votre café peut commencer à avoir un goût qu’il ne devrait pas avoir.
D’oignons frais
Si vous cultivez vos propres oignons ou si vous avez beaucoup d’oignons sous la main, envisagez de fabriquer votre propre sel d’oignon à partir de zéro. C’est une façon amusante et facile de conserver les oignons.
Tout ce que vous devez faire est de couper de fines tranches de quelques oignons et d’utiliser un déshydrateur alimentaire ou votre four pour les sécher. Vous pouvez ensuite utiliser un moulin pour transformer vos oignons séchés en poudre d’oignon et procéder à la recette du sel d’oignon comme d’habitude.
Un substitut rapide
Si vous avez des oignons frais, et que cela ne vous dérange pas d’ajouter leur texture à votre plat, vous avez le substitut parfait. Chaque demi-tasse d’oignons finement hachés peut remplacer chaque cuillère à café de sel d’oignon.
Cette substitution manque cependant de sel, alors pensez à ajouter 3/4 de cuillère à café de sel ordinaire pour chaque cuillère à café de sel d’oignon que la recette demande. Si vous surveillez votre consommation de sel, vous pouvez l’omettre complètement.
Raisons de faire votre propre sel
Non seulement le sel d’oignon fait maison coûte beaucoup moins cher que les options achetées en magasin, mais il présente également d’autres avantages. L’une des meilleures raisons de faire votre propre sel est que vous avez le contrôle de la quantité et du type de sel qui y entre.
N’hésitez pas à modifier le ratio pour inclure plus d’oignon et moins de sel. Vous aurez un produit moins riche en sodium que celui que vous pouvez acheter au magasin. Vous pouvez également utiliser du sel casher, de mer, iodé ou non iodé. Quelle que soit votre préférence, votre sel d’oignon est sûr de devenir excellent.
De nombreux sels d’oignon produits commercialement contiennent des ingrédients anti-agglomérants, comme l’aluminate de sodium. Si vous essayez d’éliminer votre exposition à ces derniers, fabriquer votre propre sel d’oignon est une excellente solution.
Une fois que vous serez passé au sel d’oignon maison, vous vous surprendrez à l’utiliser davantage car son goût est tellement meilleur. Il peut même être utilisé à la place de votre sel de table. Ce serait en effet un moyen facile de réduire votre consommation de sodium de 25 %.
.