Hi All,
Comme vous pouvez le dire dans le titre de ce sujet, je suis ici pour m’enquérir et discuter des incertitudes entourant les membres de la famille des courges ; une merveilleuse variété de courge d’hiver : la Kabocha (également connue sous le nom de citrouille asiatique) et la Buttercup. Je ne suis pas ici pour discuter de la façon dont on peut distinguer une Kabocha d’une buttercup en se basant sur l’apparence, car il existe des réponses à cette question en ligne et je connais moi-même la différence. En fait, malgré la signalisation et les codes PLU de mes épiceries qui disent que c’est un bouton d’or, je sais que j’achète du Kabocha.
Ma préoccupation ici est d’initier une discussion autour de ce qui est nutritionnellement et caloriquement différent du Kabocha. De plus, je veux trouver une quantité » approximative » des CALORIES (avec les graisses, les glucides, les fibres et les protéines) dans 1 tasse de courge KABOCHA cuite (sans sel, sans beurre..etc.) et/ou 1 courge ENTIÈRE pesant environ 4 livres.
Comme beaucoup d’autres discussions sur le forum centrées sur la Kabocha suspicieusement amidonnée, dense, sucrée/sucrée, » au goût de croisement entre la citrouille et la patate douce « , je suis moi aussi sceptique quant à la répartition actuelle des calories du MFP. Après avoir passé QUELQUE temps à faire des recherches sur le Kabocha, beaucoup ont souligné que la plupart des plateformes de suivi des calories telles que MFP SOUS-ESTIMENT le contenu calorique de cette courge.
En l’état, la citrouille japonaise, ou courge Kabocha sur MFP est d’environ 73 cals pour 100 grammes. Il existe déjà un tableau de messages MFP qui discute de » comment cuisiner » cette courge (lien : http://www.myfitnesspal.com/topics/show/112975-japanese-pumpkin-squash-kabocha) et indique qu’un 350 grammes de Kabocha est de 125 Cal. D’autres sites comme LIVESTRONG, CALORIE COUNT et FAT SECRET indiquent que cette courge représente environ 40 cals pour 85 grammes. Pour compliquer et rendre encore plus confuses ces incohérences caloriques, des personnes qui ont acheté cette courge au Japon et qui ont traduit les étiquettes suggèrent qu’elle contient 91 calories pour 100 grammes.
Alors, COMBIEN DE CALORIES cette courge mystérieuse contient-elle si je devais cuisiner et mesurer 1 tasse ? Moi-même, je ne le sais pas. Et, je suis tout à fait consommé par la mise au point de ses propriétés nutritionnelles afin que je sache comment l’incorporer dans mon allocation quotidienne depuis que j’ai une relation longue et litigieuse avec cette courge. Je m’explique : il y a environ 4 ans, j’ai découvert cette courge et j’ai été accroché par ses caractéristiques friables, semblables à celles de la pomme de terre. Croyant qu’elle était super faible en calories, je l’admets, j’étais plutôt glouton avec cette courge. Pendant un certain temps, j’ai mangé 1 à 2 courges moyennes par jour pendant des semaines, ce qui a fini par rendre orange le pourtour de ma bouche et la paume de mes mains (vous êtes ce que vous mangez… littéralement). Mais j’ai commencé à me sentir ballonnée et j’avais peur de prendre du poids en mangeant trop de cette courge. J’ai donc arrêté d’en manger pendant un certain temps. Environ 2 jours après ne pas en avoir mangé, les ballonnements ont disparu et j’ai eu l’impression d’avoir perdu du poids. Surpris par cette corrélation, j’ai cessé de manger du Kabocha tous ensemble…. pendant des années.
Mais hélas, de récentes rencontres avec cette courge ont ravivé mon amour et mon approche gloutonne de sa consommation. Je suis très actif maintenant, je fais de l’exercice régulièrement et je me consacre également au suivi de mes calories quotidiennes aussi précisément que possible. Ces dernières semaines, j’ai entré ma consommation de kabocha sous le nom de BUTTERCUP. Je mange environ une courge moyenne par jour (pas tous les jours, cependant) et selon MFP, 1 BUTTERCUP MOYENNE représente 173 calories. Je REFUSE de croire cela et, en fonction de la taille et de l’amidon de la chair lorsque je la cuisine, il m’arrive de suivre UNE courge COMME 3-5 courges moyennes (au moins 450 cals jusqu’à 850 cals) afin d’être sûr.
Ouais…. genre de ridicule considérant que je mange 1550 calories par jour et certains jours, lorsque je suis un Kabocha comme 800-900 cals, il ne me reste que 500-700 cals pour ajouter tous mes autres nutriments. Mais parfois, je ne peux pas m’en empêcher. J’ai vraiment très envie de cette courge certains jours. Parfois, je ne mange pas grand-chose d’autre que cette courge parce qu’après en avoir mangé une, j’ai soif et je bois beaucoup d’eau et je me sens tellement pleine et ballonnée que je n’ai plus faim pour le reste de la journée. Bien que je me sente ballonnée et que j’aie l’impression de « prendre du poids » après en avoir mangé une, tout cela disparaît le lendemain matin après ma selle matinale (désolé pour le caractère explicite). Le matin, avant de manger quoi que ce soit, j’ai l’air dégonflé et je ne me sens pas si coupable d’avoir mangé une grande quantité de cette courge la veille et de me rendre à l’épicerie pour en acheter une autre ! D’accord, d’accord, je sais que je m’égare et que je révèle maintenant mes habitudes alimentaires désordonnées….
Mais dites-moi, membres du MFP, quelles sont vos connaissances concernant la courge Kabocha, si bonne mais qui pourrait être si mauvaise pour les personnes au régime ? Quelles sont vos pensées et opinions ? Comment réagissez-vous à ceci : hier, j’ai suivi ma courge moyenne d’environ 3-4 livres comme 880 calories et j’ai donc seulement mangé un yaourt grec sans graisse, un concombre, quelques baies et quelques prunes pour arriver à 1500 ? Suis-je trop paranoïaque au sujet du mystère calorique entourant cette courge et SURESTIME ou suis-je en train de faire mouche….cause’ 3-4 livres de courge EST BEAUCOUP donc cela devrait être environ autant de calories…??
J’ai besoin d’un avis pour mettre mon alimentation en perspective et peut-être me rendre plus intelligent.
Merci à tous.
Jaz