Les composés chimiques présents dans les aliments et indispensables au fonctionnement de notre organisme et à notre santé sont appelés nutriments. Ceux-ci nous fournissent l’énergie dont nous avons besoin pour accomplir diverses fonctions de notre vie quotidienne et agissent comme les éléments constitutifs de nos systèmes de croissance et de réparation. Il existe six grands types de nutriments : les glucides, les protéines, les vitamines, les lipides, l’eau et les minéraux, et ceux-ci sont en outre regroupés en deux grandes catégories : les macronutriments et les micronutriments.
La plupart des aliments que nous consommons contiennent une combinaison d’un ou plusieurs types de nutriments. En raison de l’incapacité de notre corps à fabriquer ces nutriments, ils doivent être consommés à partir d’autres sources à travers les différents aliments que nous consommons chaque jour.
Avant de poursuivre, découvrons ce que sont les macronutriments et les micronutriments.
Les macronutriments sont les substances qui constituent une grande partie de notre alimentation de base et nous donnent l’énergie dont nous avons besoin pour bouger, respirer, dormir et fonctionner correctement. Les micronutriments sont des substances qui sont consommées en quantités minimes et qui contribuent à assurer la croissance et le développement sain de l’organisme.
Voyons maintenant la différence entre les macronutriments et les micronutriments.
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