« Des frites artisanales croustillantes et dorées ! Assaisonnées d’épices et parfaites pour le goûter ! »
Visual learner ? Regardez-moi faire ces frites maison du début à la fin!
Couverture douillette ? Check!
Un cocktail glacé ? Check!
Une émission Netflix à la bombe ? Check!
Des frites à la chaussure ? Check!!!
Time to get’er done!!!!
Awwww shuckey duckey ! J’ai finalement sauté dans le train Netflix et vous n’avez jamais menti. Je suis accro !
Je n’ai jamais vraiment regardé beaucoup la télévision, mais quelqu’un m’a dit que je devais voir les pitreries qu’est « Abducted In Plain Sight » sur Netflix.
J’ai signé un abonnement d’essai pour regarder ce documentaire et la prochaine chose que vous savez, je me suis retrouvé collé à Netflix tous les vendredis soirs à regarder documentaire après documentaire ! (Essayez de ne pas être trop jaloux de mes week-ends d’aventurier et de mondain, m’voyez ?)
Dépourvu de sujet, mais saviez-vous que les poissons volants existent réellement ? Genre… ils volent hors de l’eau pour éviter le danger. IN.FREAKIN.SANE !!! Je ne peux même pas vous dire combien de documentaires sur les animaux, la vie en prison, le crime, les tribus africaines, les médecins et les théories de la conspiration j’ai regardé en binged jusqu’à présent. C’est tellement fascinant !
Mais sérieusement, quelqu’un, s’il vous plaît, prend la roue de Netflix ET ces daggum shoestring fries parce qu’ils vont main dans la main !
Pouvez-vous dire buh-bye popcorn, hellooooo shoestring fries !
Vous avez déjà mangé des Shoestring Potato Stix en grandissant ? Ils étaient présentés dans cette petite boîte avec le couvercle bleu. Ils étaient croustillants et croquants et plutôt addictifs. Ma mère en faisait souvent pour nous parce qu’ils étaient bon marché, rapides, faciles et délicieux ! Nous avions la journée de la bibliothèque et nous pouvions tous les quatre emprunter une VHS à regarder ce soir-là et oui, les pommes de terre shoestring maison étaient l’une de nos collations de cinéma.
La version maison de Shoestring Potato Sti est 10X meilleure ! Comme » manger de minuscules frites Chik-fil-a « , c’est ainsi que mes fils les décrivent.
Les shoestring fries ont été mon goûter Netflix préféré pendant trois week-ends consécutifs ! Habituellement, je ne suis pas du genre à choisir les frites comme compagnon de « snacking cinéma », mais ces shoestring fries sont pratiquement faites pour le binge-watching. Pas besoin de ketchup ou de moutarde au miel (mais je ne refuserais pas).
Comment faire les MEILLEURES Shoestring Fries
- Utiliser des pommes de terre Russet. Je me fiche de ce que les gens disent, les pommes de terre Russet font les MEILLEURES frites. Affaire classée. Bonne journée monsieur ! ..j’ai dit bonne journée!
- Utiliser de l’huile d’arachide. Ces frites shoestring sont si fines, la dernière chose que vous voulez est une huile de mauvais goût. L’huile d’arachide est la meilleure. Merci, Chik-fil-a pour ce conseil.
- Comment couper les frites en aileron de poulet vous demandez ? Une mandoline ! N’utilisez une mandoline que sur le réglage julienne. Même si ma mère l’a fait à la main, il n’y a rien de tel que des frites en filaments parfaitement régulières.
- Séchez soigneusement les pommes de terre. Elles doivent être sèches à l’os ou, comme le dit mon beau-père avec son profond accent du Sud, « sèches comme des chips » avant même de penser à toucher cette huile.
- Ne versez pas une grosse quantité en une seule fois. Omg, la première fois que j’en ai fait, j’ai versé une fournée d’un coup et toute la marmite a débordé ! Versez-en quelques-uns, laissez l’huile se déposer et ajoutez le reste lentement. Travaillez par lots si vous utilisez une petite marmite.
Les pommes de terre Russet frites dans l’huile d’arachide puis saupoudrées d’un simple mélange de poudre d’ail, de sel de mer, de poivre noir et de persil….my my my my ! Elles sont croustillantes, dorées, salées, savoureuses et, surtout, beaucoup plus faciles et rapides à préparer que des frites ordinaires ! Une grande pomme de terre russet fait un énorme bol !
Parce qu’elles sont si fines, elles ne demandent que quelques minutes de cuisson et vous pouvez les faire dans une petite casserole d’huile. Je suis dans et hors de la cuisine en quelques minutes et prêt à spirale hors de contrôle sur Netflix.
Je veux dire, ce n’est pas si mal, non ? Au moins, je garde mon binge-watching pour le week-end, non ? ….. Oui, c’est mauvais. Don’t worry, I’ll be canceling my Netflix membership! This has got to stop!
Maybe after just one more marathon weekend and another batch of shoestring fries!
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Homemade Shoestring Fries
Ingredients
- 1 large russet potato washed
- 1/4 teaspoon sea salt
- 1/8 teaspoon black pepper
- 1/8 teaspoon garlic powder
- 1/4 teaspoon parsley
- peanut oil for frying
Instructions
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Using a mandoline, slice the potato into thin strips using the julienne blade.
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Immediately place the slices in ice cold water and let soak for about 5-7 minutes to remove the excess starch.
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Remove the potatoes from the water and place on a baking sheet lined with paper towels.
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Pat the potatoes dry. You can also place them in a salad spinner if desired. (Potatoes MUST be super dry before proceeding.
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Heat oil in a deep pot to 350 F.
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Add a few potatoes to the pot a little bit at a time, waiting for the oil to settle down before adding in more (the pot will overflow if you just dump a whole batch in at once).
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Cook the potatoes in batches until golden, stirring to separate them.
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Drain on paper towels.
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Mix together the seasonings and immediately sprinkle the hot potatoes with the seasoning, tossing to coat.
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Serve immediately. (They are also good the next day.)
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Store in airtight container if there are any left over!