How Long Does Celery Last?

We all know celery as that nutritious crunchy green vegetable with the long stalk that often accompanies chicken wings. It’s the popular low-calorie snack that we love to dip in peanut butter, Ranch, or Bleu cheese dressing.

Sometimes, though, with all the other excellent food we’ve got in the pantry, we take celery for granted. We keep it stored for several weeks or even months, assuming it will keep fresh as long as it’s in the fridge. But how long does it really last?

Dans cet article, je vais vous mettre au courant de tout ce qui concerne le céleri : combien de temps il dure, comment vérifier s’il est périmé et comment le faire durer plus longtemps pour ne rien gaspiller.

Combien de temps dure le céleri?

Lorsqu’il est cru, le céleri se conserve au frais dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines selon la date d’achat. Le céleri cuit ne se conserve que 7 jours au réfrigérateur. Enfin, les céleris préemballés, ceux qui viennent en petites barquettes de l’épicerie, ne survivront que 2 à 3 jours.

Cela signifie que si vous voulez le céleri le plus durable, achetez la tête entière de céleri. De plus, choisissez le type biologique, car le céleri ordinaire a normalement une teneur plus élevée en pesticides.

Mais, bien que ces directives soient vraies dans la plupart des cas, notez que tous les céleris ne sont pas les mêmes. Si vous remarquez quelque chose de différent avec votre céleri avant même que son jour d’expiration supposé soit passé, ne le mangez pas. Pratiquez toujours une alimentation responsable !

Comment savoir si le céleri est périmé ?

Vous saurez que votre céleri n’est plus frais lorsqu’il deviendra mou et mou. Les tiges commenceront également à s’écarter de la grappe. Et lorsque vous les casserez, elles n’auront plus ce croquant caractéristique.

Elles deviennent plus courbées et tombantes que fermes et croquantes. Ils n’auront plus non plus cette teinte verte vibrante. Au lieu de cela, ils auront l’air pâle (ou parfois, plus foncé) et leur centre devient creux.

Vous remarquerez également un certain brunissement des feuilles. Outre l’aspect, le céleri pourri dégagera également une odeur nauséabonde. Si vous remarquez l’un de ces signes, il est temps de le jeter.

Comment faire durer le céleri plus longtemps

La meilleure façon de conserver le céleri frais plus longtemps est de le stocker dans un endroit bien hydraté et aéré. Lorsque vous stockez le céleri dans un endroit sec, il libère de l’éthylène, ce qui entraîne sa déshydratation et sa détérioration. Cela dit, voici quelques façons efficaces de conserver votre céleri :

1. L’une des façons les plus faciles de garder le céleri frais est de simplement l’envelopper dans du papier d’aluminium. C’est facile. Pas besoin d’emballer chaque morceau individuel. Il suffit d’envelopper la grappe entière.

La feuille d’aluminium permet à l’éthylène de s’échapper. Si vous gardez votre céleri dans le sac d’origine, vous pourriez remarquer qu’il devient mou au bout de quelques jours. C’est parce que l’éthylène est piégé.

La feuille d’aluminium permet à l’éthylène de s’échapper, et peut garder votre céleri croquant et frais pendant au moins un mois.

2. Placez le céleri dans des conservateurs de produits. Il s’agit de récipients spécialisés dotés d’un insert en forme de grille qui se trouve juste au-dessus du fond de la boîte. Vous versez alors un peu d’eau au fond et placez le céleri sur le dessus de l’insert à grille. Couvrez-le avec un couvercle et conservez-le au réfrigérateur.

Curieux de savoir comment ça marche ? Les conservateurs de produits sont dotés d’un filtre à charbon qui piège et absorbe le gaz éthylène, ce qui ralentit le processus de vieillissement et permet de garder vos produits frais plus longtemps.

Peut également être utilisé pour les épinards, les carottes, les courgettes, les concombres et autres légumes, fruits et légumes à feuilles.

3. Si votre céleri a déjà été coupé, vous pouvez les immerger dans l’eau.

Une fois votre céleri coupé, les tiges perdent leur humidité beaucoup plus rapidement. Pour prolonger leur fraîcheur, placez-les dans un récipient et couvrez-les d’eau. Fermez hermétiquement le récipient. Vous garderez ainsi votre céleri croquant, croustillant et hydraté.

Comment faire revivre un céleri boiteux

Mais, dans le cas malheureux où votre céleri reste boiteux malgré ces efforts, il existe encore plusieurs façons de le sauver. Voici quelques options :

• Lavez les légumes, coupez-les en tranches et plongez les tiges dans de l’eau glacée, puis mettez-les au réfrigérateur. In a few hours, expect the limp veggies to have crisped up. This is because they absorb some of the water. This little trick will extend your celery’s life for 2-3 more days. Just be sure to keep it in the fridge.

• Use it as a vegetable broth instead. You don’t need it to be nice and crisp to give off it’s wonderful flavor.

• Place it in a blender and turn it into a juice or smoothie! It may no longer be crisp, but it’s still nutritious and delicious.

• Slice them up and freeze for future use. Blanch the celery and store in a freezer-safe container. It will survive for as long as 8 months in the freezer. Defrosted celery won’t be crisp anymore, though. No worries, because you can still use your tender celery as an ingredient for roux, soup, or stir-fry.