How to Grow Anise Hyssop: A Flowering Perennial Perfect for Borders

Dans cet article, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir pour cultiver et entretenir l’hysope anisée.

Voici ce qui vous attend :

Ne vous laissez pas décourager par la description  » à courte durée de vie « . Bien que A. foeniculum ait une durée de vie d’environ trois ans, elle s’auto-sème facilement et possède un système racinaire vigoureux, ce qui lui permet de se naturaliser dans les espaces ouverts.

Que vous envisagiez de l’apprécier comme plante ornementale ou de récolter les feuilles et les fleurs pour leur saveur et leurs propriétés réparatrices, cette herbe résistante aux cerfs et aux lapins apporte beaucoup au jardin de case.

Découvrons tout cela !

Culture et histoire

Le nom « hysope anisée » prête quelque peu à confusion, car il ne s’agit ni de la graine d’anis (Pimpinella anisum) ou de l’anis étoilé (Illicium verum), ni de l’hysope (Hyssopus officinalis).

Elle pousse à l’état sauvage dans les régions septentrionales de l’Amérique du Nord, s’étendant sur les terres ouvertes des prairies et créant de vastes étendues de fleurs de lavande de juin à septembre.

Des tiges droites et carrées s’élèvent à partir de rhizomes épais, et les plantes ont un port buissonnant et touffu.

La hauteur à maturité se situe entre deux et quatre pieds, avec un écart d’un pied et demi à trois pieds.

Aussi appelée hysope géante parfumée, lavande ou bleue, c’est une herbe aromatique. Les feuilles ont une odeur et un goût doux et rafraîchissant, comme une combinaison d’anis, de réglisse et de menthe.

Arrangées de façon opposée, les feuilles sont d’un vert moyen et ont la forme de lances aux bords festonnés. Au printemps, le feuillage peut être teinté de violet.

S’élevant au-dessus des feuilles appariées, on trouve des épis de fleurs non parfumées bleu clair, lavande ou violet. Elles sont minuscules, lippées et tubulaires.

Chacune d’entre elles est remplie d’un riche nectar, et a la longueur parfaite pour que les insectes dotés d’une longue trompe, comme les abeilles minières, puissent en prendre une gorgée. Les colibris aiment également visiter ces fleurs, et les plantes sont parfois aussi appelées menthe des colibris.

Les herboristes, y compris les Amérindiens, ont utilisé les fleurs, les feuilles et les tiges comestibles d’A. foeniculum depuis des siècles dans des préparations censées avoir un éventail de propriétés bénéfiques.

Les fleurs sont souvent consommées comme garniture de salade, et les feuilles fraîches ou séchées peuvent être infusées dans un thé apaisant.

Propagation

Il existe trois façons de propager l’hysope anisée. Examinons chaque méthode :

De graines

Les graines d’A. foeniculum germent bien après une exposition à des conditions froides et humides. Ce processus est appelé stratification à froid.

La meilleure façon de démarrer les graines est de les semer directement dans le jardin au début de l’automne, afin qu’elles puissent connaître une stratification naturelle à froid pendant les mois d’hiver.

Contrairement à de nombreuses graines, celles d’A. foeniculum ont besoin de lumière pour germer. Humidifiez le sol et saupoudrez-les sur le dessus à environ trois pouces de distance, puis appuyez doucement dessus.

Gardez le sol humide pendant les mois d’hiver, en arrosant juste avant qu’il ne s’assèche complètement.

Au printemps, les graines germeront.

Quand les semis ont au moins deux ensembles de vraies feuilles et sont assez robustes, éclaircissez-les à une distance d’un pied et demi à trois pieds, selon la largeur mature de la variété que vous avez semée.

Vous pouvez vérifier votre paquet de graines pour déterminer les dimensions matures. Attendez-vous à des floraisons la première année après le semis.

Alternativement, vous pouvez reproduire manuellement le processus de stratification au froid.

Pour ce faire, stockez les graines sur une couche de milieu de rempotage humide ou de sable, et placez-les au réfrigérateur pendant environ un mois avant de les semer.

Pour prendre un bon départ dans la saison de croissance, commencez les graines à l’intérieur six à huit semaines avant la dernière date moyenne de gel dans votre région.

Transplanter les semis dans le jardin lorsqu’ils ont au moins deux ensembles de vraies feuilles et que tout danger de gel est passé.

Ou, semez directement les graines stratifiées à froid à l’extérieur après que la dernière date de gel moyen soit passée, pour des fleurs la deuxième année.

Par division

Au début du printemps, lorsque les premiers signes de nouvelle croissance apparaissent, ou à la fin de l’automne, lorsque la dormance hivernale commence, vous pouvez diviser les touffes existantes pour en faire de nouvelles.

C’est un excellent moyen de reproduire les variétés hybrides, car les graines des hybrides ne produisent pas les traits exacts des plantes parentes. De plus, certains sont infertiles et ne produisent aucune graine.

Vous aurez besoin d’une pelle propre et pointue et d’un peu d’huile de coude. Veuillez consulter notre guide sur la division des plantes vivaces pour obtenir des instructions complètes.

Coupures de tiges

Une autre façon de commencer est avec des coupes de tiges semi-souples. Cette méthode est également un bon moyen de cloner les hybrides.

Au début de l’été, après que la nouvelle croissance molle du printemps a commencé à se raffermir et avant le bourgeonnement, utilisez un sécateur propre et tranchant pour couper l’extrémité d’une tige en croissance à une longueur d’environ six pouces.

Éliminez les feuilles inférieures pour révéler une tige nue de deux à trois pouces de long. Trempez la tige dans de l’hormone d’enracinement en poudre et placez-la dans un récipient rempli du milieu d’empotage de votre choix à une profondeur d’au moins deux pouces.

Placez la bouture de tige dans un endroit lumineux, à l’abri de la lumière directe du soleil. Arrosez avant que le milieu de rempotage ne s’assèche complètement pour maintenir une humidité uniforme, mais ne le laissez jamais devenir détrempé.

Au début, la tige se flétrira, mais elle se redressera rapidement. Lorsque de nouvelles pousses sont évidentes, vous saurez qu’elle a développé des racines.

Transplanter la bouture enracinée dans le jardin. Elle flétrira à nouveau, au début, mais rebondira avec le temps. Maintenez une humidité régulière pendant que la jeune plante s’établit.

Comment cultiver

Avec des graines, des divisions ou des boutures de tiges, vous êtes prêt à introduire A. foeniculum dans le jardin.

Voici comment faire :

Choisissez un emplacement en plein soleil dans votre jardin. Une partie d’ombre est acceptable, en particulier dans les climats plus chauds.

Ne cultivez pas près des noyers noirs, car A. foeniculum ne tolère pas la toxicité de la juglone.

Le sol doit avoir un pH légèrement acide à neutre de 6,0 à 7,0. Il peut aller de riche en matières organiques à pauvre, à condition qu’il soit bien drainé.

Si vous n’êtes pas sûr du pH de votre sol, vous pouvez effectuer un test de sol par le biais de votre vulgarisation agricole locale.

Avant de planter, travaillez le sol pour obtenir une consistance friable. Si vous travaillez avec un sol dense ou argileux, ameublissez-le en travaillant une couche de sable de chantier.

Si vous devez augmenter l’acidité, vous pouvez ajouter du paillis de feuilles ou du compost. Ces amendements du sol contribueront également à améliorer le drainage.

Si vous semez directement les graines, humidifiez le sol et enfoncez-les doucement dans la partie supérieure du sol, mais ne les recouvrez pas. Maintenez le sol uniformément humide pendant la germination.

Pour transplanter les semis, attendez qu’ils aient deux ensembles de vraies feuilles et que tout danger de gel soit passé, puis durcissez-les. Pour ce faire, mettez-les à l’extérieur dans un endroit abrité pendant quelques heures chaque jour, en augmentant progressivement le temps passé à l’extérieur au cours d’une semaine.

Après le durcissement, transplantez les semis dans le jardin et maintenez-les uniformément humides pendant qu’ils s’établissent.

Transplantez les boutures de tige lorsqu’elles montrent des signes de nouvelle croissance. Maintenez-les uniformément humides pendant qu’ils font la transition et commencent à s’installer.

Rappelez-vous qu’il faut s’attendre à un flétrissement pendant les périodes de transition, et que cela est généralement bref.

Une fois établies, arrosez au besoin pour empêcher le sol de s’assécher complètement, mais pas trop souvent au point de le sursaturer.

Conseils de culture

• Utilisez la stratification froide et humide et démarrez les graines à l’intérieur au printemps, ou semez à l’extérieur à l’automne, pour obtenir des fleurs dès la première saison.

• Provisez un excellent drainage pour éviter la sursaturation.

• A. foeniculum n’aime pas les pieds mouillés, alors arrosez quand il y a encore un soupçon d’humidité dans le sol, mais avant que le sol ne s’assèche complètement.

• S’attendre à un flétrissement pendant les périodes de transition, mais savoir que les plantes rebondiront rapidement.

Entretien

Une fois établies, la plupart des espèces indigènes nécessitent peu d’eau et de soins supplémentaires. Cependant, il y a certaines choses que vous pouvez faire pour garder vos plantes en bonne santé et heureuses.

Gardez la zone de plantation exempte de mauvaises herbes pour réduire la concurrence pour l’eau et les nutriments, maintenir une bonne circulation de l’air, décourager les ravageurs et inhiber les maladies.

Fertilisez avec un produit polyvalent et équilibré, tel que 10-10-10 (NPK), au printemps.

Décapitez les fleurs épuisées en les coupant à leur point d’origine, pour encourager une plus grande floraison à intervalles intermittents.

Vous pouvez également tailler profondément après la première floraison, jusqu’à un maximum d’un tiers de la taille de la touffe, pour favoriser une deuxième floraison.

Tailler légèrement juste au-dessus d’un nœud de feuille pour une croissance plus touffue, et enlever les tiges endommagées au besoin.

Vérifier régulièrement les plantes pour détecter les signes de maladie. Agissez rapidement pour retirer et éliminer le matériel affecté, ou traitez si nécessaire. Nous discuterons des problèmes possibles sous peu.

However, it may become vulnerable to fungal disease in the presence of excess moisture, due to:

• Inadequate air space between plants
• Overwatering
• Poor drainage

High relative humidity between plants that prevents moisture from evaporating, and pooled water on foliage and in the soil, can create an environment conducive to fungal growth.

This can lead to the onset of various fungal diseases. Les principales à connaître sont :

• La pourriture coronaire
• La tache des feuilles
• Le mildiou
• La rouille

En cas d’infection fongique, retirez et éliminez le feuillage affecté, et traitez avec un fongicide selon les instructions de l’emballage.

Les meilleures utilisations au jardin

J’ai toujours aimé cultiver l’hysope anisée. C’est un favori des pollinisateurs comme les abeilles, les papillons et les colibris qui se nourrissent de son nectar, et des oiseaux, comme les chardonnerets, qui adorent ses graines.

Et, en tant qu’espèce indigène qui nécessite peu d’entretien et d’eau une fois établie, elle convient au xéropaysagisme.

Que vous soyez à la recherche d’un ajout passionnant et savoureux au jardin d’herbes aromatiques, ou d’un ornement qui n’attire pas les cerfs ou les lapins, il vaut la peine d’être considéré.

Voici quelques idées pour introduire A. foeniculum dans votre espace de vie extérieur :

Plantez-le dans les jardins de papillons et de fleurs sauvages où les pollinisateurs se nourrissent.

Donnez-lui un drift à part entière où il peut se propager sans contrôle, comme il le fait dans la nature.

Si vous ne pouvez lui accorder que quelques pots sur le patio, qu’il en soit ainsi. Choisissez de grands récipients avec des rebords de 18 à 20 pouces et une profondeur d’au moins 12 pouces pour un espace suffisant pour les racines.

Ajoutez-le au jardin à couper pour un approvisionnement rapide en tiges pour des arrangements en vase frais ou sec.

A. foeniculum se marie bien avec une foule de plantes vivaces qui apprécient également l’espace pour se déplacer, peut-être à travers une prairie ou une bordure tentaculaire, y compris :

• Bee balm
• Brown-eyed Susan
• Coneflower
• Globe thistle
• Joe-pye weed
• Ornamental grasses
• Russian sage
• Yarrow

And finally, it’s a winner in foundation beds. Choose a mid-height variety for a center placement, or a taller one for a rear position, to create a spiky blue, lavender, or purple backdrop for lower-profile front-of-bed specimens.

Harvesting and Preserving

Anise hyssop leaves can be used in cooking as a substitute for mint. They make a refreshing addition to fresh fruit cups and summer salads.

Pour récolter des feuilles fraîches, pincez-les au besoin, ou conservez-les dans un sac en plastique à fermeture éclair au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Vous pouvez également couper des fleurs ou des capitules entiers juste avant qu’ils ne soient complètement ouverts, pour les utiliser comme garnitures sur des desserts spéciaux.

Et, si vous aimez arranger les fleurs et le feuillage, vous pouvez couper des tiges entières juste au moment où les fleurs commencent à s’ouvrir, pour les présenter dans des arrangements en vase.

Vous pouvez également apprécier l’hysope anisée séchée.

Pour sécher les feuilles, les fleurs et les tiges à des fins culinaires, ainsi que pour l’arrangement floral, récoltez les tiges lorsque la plupart des fleurs se sont ouvertes, mais avant qu’elles ne soient épanouies et prêtes à tomber.

Le meilleur moment pour les couper est après l’évaporation de la rosée du matin, et avant que la journée ne devienne chaude.

Coupez les tiges aussi longues que vous le souhaitez. Regroupez-les avec de la ficelle et suspendez-les la tête en bas dans un endroit aéré, chaud et sec. L’obscurité peut aider à préserver leur couleur. Laissez environ deux à trois semaines pour que les tiges sèchent complètement.

Pour les conserver, utilisez des bocaux hermétiques pour contenir les feuilles, les fleurs et les portions de tiges émiettées. Elles devraient conserver leur meilleure saveur pendant environ un an.

Pour récolter des graines à semer dans le jardin ou à partager avec des amis, attendez que les fleurs tombent et que les gousses de graines se forment.

Gather the stems, and bunch and hang them as described above, but with a clean cloth or paper bag placed underneath to catch seeds that fall as they dry.

Another method of seed collection is to tie paper bags around the flower spikes after they finish blooming, to catch the seeds before they fall to the ground. This can be tricky, though, since they grow upwards!

Sow saved seeds immediately or store in a labeled envelope for sowing as needed.

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