La bière tchèque et où la trouver à Prague
La bière tchèque fait partie des meilleures au monde, il n’est donc pas surprenant que les habitants de la République tchèque aiment en boire. Le pays se targue d’avoir la plus forte consommation de bière par habitant depuis un impressionnant 25 ans consécutifs, selon une étude annuelle menée par Kirin. Alors, qu’est-ce qui rend la pivo tchèque si difficile à résister ? Découvrez-en plus sur la bière tchèque et les endroits où vous pouvez l’essayer par vous-même dans la capitale, Prague.
Plongez dans la culture de la bière à Prague
Prague a une longue histoire de production de bière. Des anciens monastères aux récents aficionados de la bière artisanale, la culture de la bière de la ville a évolué au fil des ans pour perfectionner le breuvage houblonné. Le premier brassage enregistré dans la ville remonte à 993 au monastère bénédictin de Břevnov. Aujourd’hui, la Staroprammen, mondialement connue, située dans le quartier industriel de Smichov à Prague, est la seule grande brasserie de la ville, mais des microbrasseries apparaissent à gauche et à droite.
Situé au cœur de la vieille ville, Pivovar U Tří Růží brasse sur place six bières que l’on peut déguster dans son restaurant du XVe siècle. Pivovarský Dům est une autre excellente microbrasserie de Prague à essayer. Elle est connue pour ses créations uniques telles que les bières à la banane, à l’ortie et au café. Cependant, pour une véritable expérience de la bière à Prague, vous devez visiter U Fleků, qui brasse de la bière sans interruption depuis 1499. L’intérieur médiéval peut sembler un peu touristique, mais la bière ne vous décevra pas.
Profitez d’une pinte dans l’un des meilleurs pubs de Prague
L’une des premières choses que vous remarquerez probablement à propos de la bière en République tchèque est toute la mousse sur le dessus. Ce n’est pas le résultat d’un mauvais versement, c’est juste la façon dont elle est servie ici. Vous constaterez également que les bières sont classées par degrés. Les touristes confondent parfois ce chiffre avec la teneur en alcool, mais il s’agit en fait du sucre du malt. Plus le nombre de degrés est élevé, plus la teneur en malt (et généralement en alcool) est élevée. La plupart des bières que vous rencontrerez à Prague sont soit à 10, soit à 12 degrés.
Combien coûte une bière à Prague ? Eh bien, cela dépend. Dans certains petits pubs de quartier, vous pourriez tomber sur une pinte dont le prix ne dépasse pas 30czk, soit environ 1,17 EUR. Cependant, il est plus probable que la bière à Prague vous coûtera plus près de 45-55czk, soit 1,76-2,15 EUR. Dans la vieille ville, vous pourrez même voir une pinte de Pilsner se vendre plus cher que cela. Ne buvez pas dans ces endroits, vous vous faites arnaquer.
Si vous cherchez un endroit pour essayer la bière la plus célèbre de la République tchèque, la Pilsner Urquell, arrêtez-vous dans l’un des établissements de Lokál à travers la ville pour une bière fraîche directement issue de la cuve. You even have the opportunity to pour your own at one of The Pub’s numerous Prague locations.
If you want to sample a variety of local Czech microbrews, be sure to check out BeerGeek Bar and the Prague Beer Museum. Both places offer a large selection on tap, making it easy to try different craft beers from around the country and the knowledgable bar staff will be able to provide excellent recommendations to make sure you find your perfect glass of pivo. U Kunštátů, Pivo a Párek, and Gastropub 20PIP are a few more great pubs to check out if you’re interested in tasting local craft beers.
View this post on InstagramPři pohledu na víkendovou předpověď počasí nás napadá jedno. Možná dvě. 🍻 #lokal #ubilekuzelky #hladinka
Catch some rays in Prague’s beer gardens
When it comes to enjoying a beer with a view, nothing beats Letná beer garden. While the beer range is limited, the 
sprawling view of the city from Letná park makes it worth a visit. Hospudka Na Hradbách est une autre option fantastique pour ceux qui veulent déguster une bière au-dessus de Prague. Situé dans l’enceinte du complexe Vyšehrad, cet endroit quelque peu caché est un lieu idéal pour s’asseoir et se détendre avec une bière après avoir exploré la région. Si l’envie de boire un verre vous prend pendant que vous êtes en haut près du château de Prague, arrêtez-vous dans le jardin à bière de la brasserie monastique Strahov pour déguster leurs brassins artisanaux.
Prague ne décevra sûrement pas ceux qui cherchent quelque chose d’un peu différent du jardin à bière ordinaire. Náplavka est l’un des meilleurs endroits pour boire en plein air de la ville. Situé sur les rives de la Vltava entre Palackého et l’arrêt de tramway Vytoň, vous pouvez déguster une boisson sur l’un des bars à bateaux ou prendre une bière à l’un des vendeurs sur le trottoir et vous asseoir au bord de la rivière en balançant vos pieds au-dessus de l’eau. Kasárna Karlín est un espace extérieur que les artistes apprécieront certainement. Cette place unique n’est pas seulement un endroit idéal pour rencontrer des amis autour d’une bière, elle propose également un programme de divertissement varié. L’un des nouveaux lieux de consommation en plein air de Prague est le Manifesto Market. Un favori local, les organisateurs ont pris un espace auparavant inutilisé et l’ont transformé en un centre culturel.
Bien qu’il puisse être difficile de rivaliser avec la consommation de bière des Tchèques, tout voyage à Prague serait incomplet sans goûter quelques-unes des brasseries locales. La meilleure façon de découvrir tout ce que la scène de la bière de Prague a à offrir est de faire une visite guidée de la bière, comme notre Craft Beer and Food Tour. La prochaine fois que vous visiterez la superbe capitale de la République tchèque, n’oubliez pas de faire comme les locaux et de déguster quelques pintes de pivo. Na zdraví!