La chasse aux mythes : Les aliments épicés peuvent-ils stimuler votre métabolisme ?

Nous savons tous que manger des aliments signifie que nous consommons également des calories. Mais est-il possible que certains aliments ou ingrédients puissent en fait nous aider à brûler des calories, aussi ?

Avez-vous déjà remarqué que parfois, lorsque vous mangez des aliments épicés, vous vous mettez à transpirer un peu ? Ou, s’il s’agit d’un plat exceptionnellement ardent, vous pouvez même transpirer au point de donner l’impression que vous venez de terminer une séance d’entraînement ? Croyez-le ou non, ce n’est pas une coïncidence. C’est en fait votre corps qui réagit aux épices génératrices de chaleur de la même manière qu’il réagit lorsqu’un exercice ou une activité génère une chaleur corporelle excessive : il essaie de se refroidir et de maintenir une température corporelle interne sûre. Mais devinez ce qui se passe aussi ? Vous brûlez en fait plus de calories et stimulez votre métabolisme.

Les aliments épicés et le métabolisme : comment ils fonctionnent ensemble

Les piments forts obtiennent leur coup de fouet d’un composé connu sous le nom de capsaïcine. Il fournit la chaleur que vous attendez de l’ajout de poivrons ou de sauce piquante à vos recettes ou repas. Ce qui est amusant, c’est que la chaleur ajoutée fait en fait monter votre métabolisme d’un cran ou deux au-dessus de ce qu’il aurait été normalement sans les épices. Cette augmentation du métabolisme signifie que vous brûlez plus de calories. En fait, une étude a montré que ce sursaut peut atteindre 8 % !

Une autre étude canadienne a montré que les aliments épicés peuvent même vous aider à manger moins à long terme, les participants qui ont consommé de la sauce piquante avec leurs amuse-gueules avant le repas ayant en fait consommé moins de calories pendant le reste de la journée que leurs homologues de l’étude qui n’avaient pas de sauce piquante. Le poivre noir et le gingembre, bien qu’ils ne soient généralement pas les premiers ingrédients qui viennent à l’esprit lorsqu’on mentionne « chaud et épicé », peuvent également créer des effets comparables.

Une chose importante à retenir, cependant : si vous souffrez déjà de brûlures d’estomac ou d’ulcères ou si vous y êtes sujet, ajouter des aliments épicés à votre alimentation ou noyer vos repas dans la sauce piquante peut définitivement aggraver une situation déjà douloureuse. Bien que l’ascenseur métabolique de la nourriture épicée semble être légitime, il s’agit d’une quantité mineure et ne devrait pas être utilisé comme un moyen de perte de poids immédiate.

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