SAN DIEGO (KGTV) – La fondatrice bien-aimée de la populaire chaîne Roberto’s Taco Shop qui a débuté à San Diego est décédée la semaine dernière, selon l’entreprise.
Dolores Robledo, 90 ans, est décédée le 14 juillet, a indiqué l’entreprise dans un communiqué.
Robledo a ouvert le premier Roberto’s Taco Shop – et le premier magasin de tacos de San Diego – avec son mari, Roberto, en 1964, selon l’entreprise. Avant cela, le couple avait commencé sa carrière dans l’alimentation en fournissant des tortillas aux magasins et aux restaurants depuis leur usine de tortillas de San Ysidro.
« Depuis lors, Sra. Dolores partageait son amour pour la famille et l’authenticité à travers chaque repas servi », a déclaré l’entreprise dans un communiqué. « Elle a laissé l’héritage de son amour et de sa persévérance. La façon dont elle a touché des vies restera permanente. Dolores Robledo sera profondément regrettée. Veuillez garder sa famille dans vos pensées alors qu’elle traverse cette période difficile. »
Robledo était la mère de 13 enfants et avait 39 petits-enfants, 50 arrière-petits-enfants et 5 arrière-arrière-petits-enfants. En 1990, Roberto a déménagé à Las Vegas et peu de temps après, il a décidé d’ouvrir son premier magasin de tacos à Las Vegas. Avec l’aide de sa famille, Roberto’s s’est étendu à 60 établissements à travers la Californie et le Nevada.
La chaîne Roberto’s serait à l’origine de la variété d’autres restaurants portant le suffixe « berto’s » à San Diego. La rumeur veut que le célèbre California Burrito ait été créé dans l’un de ces « berto’s », mais quel magasin peut revendiquer ce titre continue d’être débattu.
Sur Instagram, l’entreprise poursuit : « Sra. Dolores Robledo, fondatrice de Roberto’s Taco Shop, aimait cuisiner de bons plats mexicains pour sa famille et ses amis. Elle et sa famille ont exprimé cette passion en ouvrant leur premier Roberto’s Taco Shop à San Diego en 1964. Elle nous manquera, mais son héritage de cuisiner de bons plats mexicains se poursuivra pour les générations à venir. »
Les services de visite pour Robledo auront lieu à 16 heures le 29 juillet au Glen Abbey Memorial Park à Bonita. Les services seront suivis d’une messe et d’un service d’inhumation le 30 juillet. Sa notice nécrologique complète peut être consultée en ligne.