Si vous mangez des glucides de la bonne façon, votre corps brûlera plus de graisses pendant la journée.Pendant des années, l’industrie des régimes nous a dit que les glucides nous faisaient grossir – que les pâtes étaient mauvaises pour nous, que les pommes de terre nous faisaient prendre des kilos et que le pain était le diable. Mais des recherches récentes ont prouvé que manger des glucides peut en fait vous aider à vivre plus longtemps.
Ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ont tendance à consommer moins de fruits, de légumes et de céréales sains, et tout cela peut entraîner une perte de nutriments, une inflammation nocive et un vieillissement biologique. Mais si vous voulez vraiment perdre du poids, mieux dormir et réduire les ballonnements, alors vous pourriez considérer le moment où vous consommez des glucides. Les consommer le soir – contrairement à la croyance populaire – pourrait bien être le meilleur moment.
Oui, cela signifie que le risotto et les pommes de terre en veste sont de retour au menu du dîner. Le « Carb backloading » consiste à manger des glucides lorsque votre corps est le plus susceptible de les stocker sous forme de glycogène (sucre) dans les muscles – plus tard dans la journée après l’effort – plutôt qu’à un moment où le corps les stocke sous forme de graisse – le matin. C’est quelque chose que les bodybuilders font depuis un certain temps et les gourous de la forme physique de Made in Chelsea, Louise Thompson et son petit ami PT Ryan, sont de grands fans.
Le rechargement ne signifie pas qu’il faut engloutir une cargaison de pizzas le soir – il s’agit simplement de consommer les bons types de glucides, pensez aux pâtes complètes, aux lentilles, à la patate douce, le soir, afin que votre corps ne compte pas sur eux pour fonctionner pendant la journée. En d’autres termes, nous essayons de pousser notre corps à entrer en cétose, l’état qui consiste à utiliser nos réserves de graisse pour l’énergie. Notre corps aime utiliser le glucose comme première source d’énergie car il est si facile à décomposer. Enlevez cela en consommant principalement des graisses et des protéines, et notre corps commence à brûler les graisses déjà stockées.
Donc, pour le petit-déjeuner, cela signifierait remplacer vos céréales ou votre porridge par quelque chose comme de l’avocat et des œufs sur du pain aux graines, ou un pudding de chia riche en protéines. Au déjeuner, les glucides proviennent de fruits et de légumes, et le soir, faites le plein de glucides complets. Laurence Fountain, fondateur et entraîneur en chef de Salus London, une salle de sport spécialisée dans la transformation du corps, a déclaré au Sun que la réduction des glucides fait partie de ce que l’on appelle le « régime du rythme circadien ». En supprimant les glucides pendant la journée, on obtient une libération plus efficace des catécholamines (hormones dont l’adrénaline). Cela signifie que vous diminuez le taux de sucre dans le sang et préparez le corps à la lipolyse, c’est-à-dire à l’extraction des graisses des cellules adipeuses », a-t-il expliqué.
En limitant votre consommation de glucides pendant la journée, vous maintenez votre taux de sucre dans le sang à un niveau bas.Et cela va rendre votre système nerveux plus sympathique-dominant, la partie de votre système nerveux responsable de votre mode de combat ou de fuite. » Cela favorise le catabolisme (la dégradation de la masse), mais le soir, vous voulez être plus anabolique (le stockage de l’énergie) – faire baisser le système nerveux pour vous mettre dans un état plus parasympathique, donc vous sortir du mode combat ou fuite », a expliqué Laurence.
Le régime à rythme circadien – manger autour de votre horloge biologique naturelle – vous aide à produire de la sérotonine, l’hormone du bonheur. » La plupart des sources naturelles de glucides contiendront des agents d’élimination du glucose – des minéraux qui abaisseront et contrôleront la glycémie, ce qui est vraiment essentiel pour ne pas être trop stimulé la nuit, a ajouté Laurence. » Ils reconstituent également les réserves de glycogène musculaire, surtout si vous avez fait de l’exercice pendant la journée. » Cela signifie donc aller au lit en se sentant plus heureux, plus satisfait et plus détendu.
Nous avons besoin de glucides pour fonctionner – notre cerveau et notre corps dépendent du glucose qui provient des glucides. En supprimant tous les glucides, vous risquez de vous sentir fatigué et de mauvaise humeur. Lorsque nous manquons de glucose, c’est à ce moment-là que notre corps passe en mode combat ou fuite (encore ces catécholamines !). Cet état peut être utile pour nous faire bouger le matin et nous sentir plus alertes – et nous pourrions probablement tous nous sentir plus alertes le matin. Si vous souhaitez manger des glucides au petit-déjeuner, veillez à ajouter des graisses et des protéines au mélange afin de rester rassasié plus longtemps. Mais si votre objectif est de brûler des graisses et de maintenir ce niveau de vigilance tout au long de la journée, il est préférable de laisser l’avoine pour plus tard dans la journée. You’ve never really lived until you’ve had an 8pm bowl of chocolate porridge.
This originally appeared on thesun.co.uk, and is published here with permission.
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