Le miel cru est-il sans danger pour les enfants ?

Êtes-vous un parent souhaitant inculquer des habitudes alimentaires saines à votre enfant et le nourrir correctement ? Beaucoup de questions se posent lorsqu’il s’agit de donner ou non du miel aux enfants. Voici quelques éléments à prendre en compte pour éclairer vos décisions parentales.

Dans l’histoire et à travers les cultures, on donnait aux bébés un goût de miel après leur naissance. Bee Wilson écrit dans le livre The Hive : the story of the honeybee and us, que le miel était donné aux enfants pour l’énergie. En Allemagne, on croyait que le fait d’étaler du miel sur les lèvres d’un enfant le rendait pleinement vivant. Pendant la dépression américaine, le miel était utilisé par les responsables de la santé publique pour ramener à la santé les nourrissons sous-alimentés en leur en donnant quotidiennement. Donner aux bébés une concoction à base de miel appelée ghutti est une tradition parmi les communautés asiatiques.

C’était à l’époque, mais en 1978, le miel est devenu une préoccupation pour les nourrissons lorsqu’un syndrome très rare appelé botulisme infantile a été diagnostiqué pour la première fois chez des bébés malades, lorsque des traces de spores de botulisme ont été trouvées dans leurs selles en Californie. Le botulisme infantile (clostridium botulinum), bien qu’il reste désagréable, est beaucoup moins extrême que le botulisme adulte et est extrêmement rare (au Royaume-Uni, il n’y a eu que 11 cas confirmés de botulisme infantile au cours des 30 dernières années).

Pourquoi les bébés ne doivent-ils pas manger de miel ?

Selon l’Organisation mondiale de la santé, le miel ne doit pas être donné aux nourrissons de moins de 12 mois ou ajouté à la nourriture, à l’eau ou au lait maternisé. Cela s’applique également au miel dans les produits de boulangerie ou les produits transformés. Lorsqu’un tout-petit atteint l’âge d’un an, son système digestif est généralement assez mature pour tuer tout germe de botulisme.

Les spores elles-mêmes ne sont pas nocives car elles sont dans un état dormant ou inactif. Chez les adultes, les spores ne survivent pas à l’acidité de l’estomac et à la présence d’organismes bénéfiques qui détruisent les spores. Ce n’est pas le cas chez les bébés. Leur tube digestif est encore immature, conçu uniquement pour digérer le lait de leur mère.

Dans l’intestin du nourrisson, les spores peuvent se transformer en bactéries et, ce faisant, elles produisent la toxine responsable du botulisme. Les bactéries Clostridium sont très courantes dans notre environnement, seul un faible pourcentage des cas de botulisme infantile étant lié au miel.

À quel âge votre enfant peut-il commencer à manger du miel ?

Le risque le plus critique de contracter le botulisme infantile concerne un bébé de moins de 6 mois.

La quantité de spores de botulisme dans le miel brut est négligeable et les systèmes digestifs développés sont suffisamment forts pour y faire face. Une fois qu’un nourrisson atteint l’âge d’un an ou plus, ses intestins ont mûri pour contenir cet équilibre d’acides qui aident à détruire et à combattre toutes les toxines que la bactérie du botulisme produit.

Une fois qu’un enfant atteint l’âge d’un an et peut manger et profiter d’un délicieux miel cru, n’en abusez pas. Il est bon de rappeler que le miel brut est un édulcorant et peut donc affecter les dents en développement.

En cas de doute, consultez votre pédiatre avant de proposer des édulcorants dans le régime alimentaire de votre enfant.

Sources de spores de botulisme

Nous sommes tous exposés aux spores responsables du botulisme qui sont répandues dans le sol, la poussière et d’autres environnements naturels tels que les sédiments des étangs et des rivières. On pense qu’une rare perturbation de la flore intestinale du nourrisson, permet aux spores de se développer et de produire des toxines. Dans la plupart des cas de botulisme infantile, la source des spores n’est jamais identifiée et on suppose qu’elles ont été ingérées dans l’environnement. Il a été prouvé que le miel est une source de spores, c’est pourquoi il vaut mieux l’éviter jusqu’à ce que le système digestif délicat de l’enfant soit suffisamment robuste. D’autres édulcorants liquides, comme la mélasse et le sirop de maïs, peuvent également comporter un risque de botulisme.

Miel brut vs ordinaire pour les bébés

Le miel commercial est-il plus sûr pour les bébés que le miel brut ? Le miel commercial est traité par la chaleur, appelée flash pasteurisation, et passe souvent par des micro-filtres. Et bien que cela tue beaucoup d’éléments naturels dans le miel, cela n’est pas fait pour des raisons de santé mais pour rendre un produit plus lisse et empêcher le miel de cristalliser ou de devenir trouble. Ce procédé ne tue pas les spores du botulisme, donc le miel brut et le miel commercial sont exactement les mêmes à cet égard. Ces processus éliminent cependant les nutriments bénéfiques comme le pollen, les enzymes et les antioxydants qui restent présents dans le miel brut.

Est-il sûr de manger du miel brut pendant la grossesse ?

Bien qu’il ne soit pas conseillé de donner du miel aux très petits bébés, les adultes en bonne santé ne risquent pas de contracter le botulisme à cause du miel brut, même pendant la grossesse. Comme mentionné précédemment, le miel commercial est pasteurisé pour l’apparence et la consistance, mais ce n’est pas la même chose que la pasteurisation dans les produits laitiers et le miel non pasteurisé ou cru ne comporte aucun risque de listeria.

Le miel cru est-il une meilleure alternative au sucre pour les enfants ?

Le sucre blanc, est le résultat final surtransformé de la canne à sucre dépouillé de tous ses nutriments et fait maintenant partie des trois premiers ingrédients dans presque tous les aliments emballés. Quiconque a déjà vu un enfant en bas âge sous l’emprise du sucre peut témoigner des changements d’humeur et d’énergie qu’il subit. Avec les préoccupations croissantes concernant l’obésité infantile, le miel brut peut être utilisé comme une alternative. Il a un indice glycémique inférieur à celui du sucre et n’augmente donc pas aussi rapidement le taux de sucre dans le sang. Le miel est plus sucré que le sucre, il en faut donc moins, mais il contient un peu plus de calories par cuillère à café, il est donc sage de surveiller de près la taille des portions.

Le miel pour les enfants allergiques

Les recherches sont encore en cours dans ce domaine, mais certaines personnes souffrant d’allergies ont signalé que la prise d’une cuillère de miel brut tous les jours avait soulagé leurs symptômes (de la même manière que les vaccins contre les allergies). À l’heure actuelle, il n’existe aucune preuve scientifique que la consommation de miel brut local améliore les allergies saisonnières, mais seulement des preuves anecdotiques. Par ailleurs, certains suggèrent qu’il est préférable d’essayer le pollen d’abeille seul. Si votre enfant en souffre, consultez d’abord un pédiatre et essayez de minuscules quantités pour tester et voir comment le corps réagit.

Cinq bienfaits du miel brut pour les enfants

1. Soulager la toux & le rhume. Une cuillerée de miel enrobe la gorge et peut soulager les enfants des symptômes de la toux et du rhume. C’est un remède naturel et une alternative aux sirops et aux médicaments contre la toux en vente libre.
2. Promouvoir un système digestif sain. Le miel brut est censé détruire certaines bactéries intestinales, ce qui en fait un traitement efficace contre les maux d’estomac, les gaz, l’indigestion, la diarrhée et la constipation. C’est une raison supplémentaire d’ajouter le miel brut à l’alimentation de votre tout-petit.
3. Aider à guérir les blessures plus rapidement. Le miel brut porte des propriétés antibactériennes et antifongiques, c’est donc un agent de guérison naturel pour les coupures, les abrasions et les brûlures. Administrer topiquement à la zone affectée et vous pouvez également tamponner sur les boutons et même l’acné. Un miel brut médicinal de haute qualité ou Manuka est connu pour aider les cas d’eczéma.
4. Multivitamine naturelle. Pour que les enfants puissent grandir et se développer physiquement et mentalement, ils ont besoin d’une alimentation saine et équilibrée. Le miel brut est une source naturelle de multivitamines et de nutriments essentiels pour aider les os, les muscles et la pensée cognitive. Le miel brut est connu pour contenir des acides aminés, des minéraux dont le fer, le zinc, le potassium, le calcium, le magnésium et le sélénium. Les vitamines comprennent la B6, la thiamine, la riboflavine et la niacine.
5. Renforcer le système immunitaire. Le miel brut aide à stimuler la production de cellules immunitaires dans le corps en gardant le système immunitaire sain & fort. Ses propriétés antibactériennes et antioxydantes aident à lutter contre les germes et les bactéries, ce qui permet de garder ces microbes à distance.

Veillez toujours à donner à votre enfant du miel brut, plutôt que du miel commercial traité où la chaleur et les filtres détruisent les bienfaits naturels. De cette façon, vous conservez les antioxydants, les vitamines et les minéraux qu’il contient.

Cuisiner avec les enfants et explorer les ingrédients est un excellent moyen pour les enfants et les parents de créer des liens et de passer du temps de qualité ensemble. La préparation des aliments, la pâtisserie, la cuisine peuvent aider votre enfant à développer des compétences motrices dans la cuisine et à établir un lien positif avec des aliments sains et savoureux.

Des collations savoureuses au miel cru pour les enfants

1. Miel cru avec du yaourt et du beurre de noix naturel avec des tranches de pomme croquantes.
2. Coins de tortilla au miel cru. Mélanger 2 cuillères à café d’eau dans le miel pour le détendre. Placez les pointes de tortilla sur une plaque à pâtisserie, badigeonnez-les de miel et saupoudrez-les de graines de sésame. Faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les tortillas soient dorées et croustillantes. Servir avec du yaourt grec et du houmous et un filet supplémentaire de miel cru.
3. Boules de graines au miel cru. Mélangez 125ml (1/2 tasse) de tahini cru, 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru, 2 cuillères à soupe de miel cru et 1 cuillère à café d’extrait de vanille véritable dans un bol. Roulez en petites boules, puis roulez les boules dans les graines de sésame et la poudre de cacao cru. Store in the refrigerator or freezer.

Do you use raw honey in your children’s diet?

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Riath