Les meilleurs biscuits de Noël de tous les temps commencent et se terminent avec cette recette de biscuits au sucre simple, moelleuse et douce. Décorez-les avec de la glace royale et vous avez le cadeau parfait pour les voisins et les amis !
Nous adorons ces biscuits au sucre de Noël, mais il y a tellement de sortes de friandises et de bonbons de Noël qu’il est impossible de choisir un favori ! Si ce sont des biscuits que vous recherchez, nous avons des dizaines de recettes de & brownie pour vous durer toute l’année !
- Les MEILLEURS biscuits de Noël JAMAIS
- Types de biscuits de Noël
- Biscuits roulés :
- Drop cookies:
- Barres à biscuits :
- Biscuits moulés (ou biscuits façonnés) :
- Biscuits sans cuisson :
- Biscuits réfrigérés (icebox) :
- Biscuits sandwichs :
- Biscuits de Noël au sucre
- Comment obtenir des bords nets sur les biscuits au sucre de Noël
- Comment rouler notre pâte à biscuits uniformément
- Quelles fournitures dois-je utiliser pour décorer des biscuits de Noël ?
- Glaçage de biscuits de Noël
- Comment décorer les biscuits de Noël
- Les biscuits de Noël peuvent-ils être congelés ?
- Combien de temps les biscuits de Noël restent-ils frais ?
- Pouvez-vous emporter des biscuits de Noël en avion ?
- Pouvez-vous expédier ou poster des biscuits de Noël ?
- More Delicious Christmas Cookies
- How to Make the BEST Christmas Cookies Ever
- The BEST Christmas Cookies EVER (and How to Decorate Them)
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Recipe Video
- Nutrition
Les MEILLEURS biscuits de Noël JAMAIS
Faire une grande fournée de biscuits de Noël traditionnels est l’une de nos traditions familiales préférées pour les fêtes. Cela ne ressemble tout simplement pas à Noël tant que nous n’avons pas sorti les emporte-pièces et créé des délices de Noël avec nos enfants. Il n’est pas nécessaire de les acheter au magasin ; économisez beaucoup d’argent et faites-les vous-même ! C’est une façon très amusante de passer un après-midi avec vos enfants. Essayez ces traditionnels biscuits de Noël au sucre ou l’une de nos savoureuses recettes de biscuits de Noël ci-dessous !
Types de biscuits de Noël
Chacun a une image différente qui lui vient à l’esprit lorsqu’il entend » biscuits de Noël « . Pour moi, je pense à des biscuits au sucre colorés et saupoudrés. D’autres peuvent penser à des biscuits glacés tranchés ou à des biscuits à gouttes avec des M&Mme Ce qu’est le « biscuit de Noël parfait » pour moi pourrait être quelque chose de complètement différent pour vous. Ou peut-être êtes-vous à la recherche d’une nouvelle recette pour faire votre préféré. Quoi qu’il en soit, nous avons voulu vous faciliter le choix d’un biscuit de Noël en les classant en 7 grandes catégories :
Biscuits roulés :
Rolled cookies are cookies that are made by rolling out a stiff dough and then using cookie cutters to cut various shapes. Shaped sugar cookies (like the recipe below) and gingerbread cookies are an example of rolled Christmas cookies. Rolled cookies are the easiest to decorate because they stay nice and flat, even after baking.
These are cookies where you « drop » the dough on the baking sheet and bake. This includes your basic chocolate chip cookie, oatmeal raisin cookies, monster cookies. Certains de nos biscuits à tomber de Noël préférés sont les biscuits Elf, les biscuits au chocolat et à l’orange et les biscuits tortue.
Barres à biscuits :
Ces biscuits sont fabriqués lorsque la pâte ou le mélange est versé ou pressé dans un moule, cuit, puis coupé en carrés ou en rectangles. Les barres de biscuits au fudge à la noix de coco, les barres au citron et les barres Nanaimo à la noix de coco et aux noix de pécan sont quelques exemples de barres de biscuits de Noël. Donnez à ces barres de biscuits au sucre un » style de Noël » en ajoutant des bonbons écrasés ou des paillettes de Noël !
Biscuits moulés (ou biscuits façonnés) :
Les biscuits moulés sont également fabriqués à partir d’une pâte plus rigide que l’on moule à la main en boules ou en formes de biscuits avant de les faire cuire. Les snickerdoodles et les biscuits au beurre de cacahuète sont des exemples de biscuits moulés. Les biscuits au sucre Copycat Swig sont également un exemple de biscuits moulés car ils sont pressés avec une tasse pour leur donner leur forme. Transformez-les en biscuits au sucre de Noël en utilisant un glaçage rouge et vert, puis en ajoutant des bonbons de Noël écrasés sur le dessus !
Biscuits sans cuisson :
Comme leur nom l’indique, les biscuits sans cuisson sont des biscuits que l’on ne fait pas cuire. Les ingrédients sont généralement chauffés dans une casserole épaisse, puis déposés sur une feuille de cire pour refroidir afin de conserver leur forme. Certains de nos biscuits sans cuisson préférés sont les biscuits sans cuisson traditionnels. Vous pouvez les changer et les faire à la manière de Noël en remplaçant le beurre d’arachide par du Nutella, puis en saupoudrant des bonbons de Noël écrasés sur le dessus pendant le refroidissement.
Biscuits réfrigérés (icebox) :
Cookies où la pâte est pré-fabriquée en forme de cylindre, puis enveloppée dans du papier ciré ou du film plastique et réfrigérée. Après avoir été réfrigérés, ils sont tranchés en biscuits ronds avant d’être cuits (pensez à ces & tubes de cuisson à l’épicerie). La plupart des pâtes à biscuits qui conservent leur forme et peuvent être roulées en boule peuvent être transformées en biscuits de Noël glacés, notamment : les biscuits au sucre maison, les biscuits à la cerise et à la vanille et les biscuits aux pépites de chocolat.
Biscuits sandwichs :
Les biscuits sandwichs sont faits en « prenant en sandwich » une sorte de garniture ou de glaçage entre 2 biscuits. Les Oreos faits maison sont l’exemple parfait d’un « biscuit sandwich » et se trouvent également être mon type de biscuit sandwich préféré. Les biscuits sandwichs à la crème glacée sont un autre exemple et peuvent avoir une « twist » de vacances en utilisant de la menthe poivrée, du lait de poule, ou toute autre crème glacée aromatisée à Noël !
Biscuits de Noël au sucre
Maintenant que vous connaissez toutes les différentes catégories de biscuits de Noël, vous pouvez voir que les biscuits de Noël au sucre peuvent tomber dans plusieurs catégories différentes. Ils peuvent être roulés, moulés, réfrigérés ou transformés en barres. Tous ces choix sont excellents et tous peuvent être décorés avec toutes sortes de saveurs et de styles de Noël. Pour cette recette, nous mettons en avant la variété « roulée ». À mon avis, ils sont les plus traditionnels et les plus amusants à décorer. Suivez notre guide et nos conseils ci-dessous pour réaliser ces biscuits à la perfection à chaque fois !
Comment obtenir des bords nets sur les biscuits au sucre de Noël
J’aimerais bien pouvoir m’attribuer le mérite de celui-ci, car c’est un hack de pâtisserie tellement génial. Tout le mérite revient à Allie de Baking a Moment. Elle suggère d’ajouter de la fécule de maïs pour obtenir des bords parfaits. C’est la première personne dont j’ai entendu parler qui a fait ça et ça a marché à merveille ! J’ai remplacé une demi-tasse de farine dans ma recette originale de biscuits au sucre (notre recette originale demande 3 demi-tasses de farine) par de la fécule de maïs et cela a fonctionné comme un rêve et je ferai toujours des biscuits découpés de cette façon à partir de maintenant ! Je lui donne tout le crédit pour cette idée de génie et je recommande vivement de vérifier son site pour d’autres astuces de pâtisserie géniales (et des desserts et des friandises INCROYABLEMENT délicieux).
Comment rouler notre pâte à biscuits uniformément
Utilisez un rouleau à pâtisserie avec des guides pour aider à rouler votre pâte à une épaisseur parfaitement uniforme (celui-ci est mon préféré). J’aime ceux où vous pouvez ajuster l’épaisseur en retirant et en replaçant les anneaux de différentes tailles. De cette façon, vous pouvez les faire de l’épaisseur que vous voulez. J’aime que les miens soient plus épais, alors j’aime utiliser l’anneau 3/8 lorsque je déroule ma pâte à biscuits.
Quelles fournitures dois-je utiliser pour décorer des biscuits de Noël ?
- Des emporte-pièces pour biscuits de Noël
- Des sacs à glaçage (réutilisables ou jetables)
- Des coupleurs pour embouts de glaçage
- Des embouts de décoration – j’ai utilisé un embout à pipette rond Wilton #3 pour les contours – vous pouvez les obtenir sur Amazon (ici) pour environ 1 $ ou dans n’importe quel magasin d’artisanat
- Des colorants alimentaires en gel
- Des bouteilles à presser – vous pouvez les trouver sur Amazon, chez Walmart ou dans n’importe quel magasin d’artisanat pour environ 1 $ la pièce.
- Pics à dents – Ils vous aideront à remplir les tout petits espaces et à lisser le glaçage
- Spinkles de Noël – soyez créatif et amusez-vous avec toutes sortes de sprinkles que vous pouvez trouver !
Glaçage de biscuits de Noël
Il y a deux écoles de pensée lorsqu’il s’agit du parfait biscuit au sucre : un glaçage épais et crémeux sur un biscuit moelleux, ou une glace royale soyeuse et brillante recouvrant uniformément la surface du biscuit. Pour obtenir des biscuits brillants et joliment décorés, nous recommandons de décorer les biscuits de Noël avec de la glace royale. Cette recette est si facile à réaliser, et suffit à décorer des dizaines de vos biscuits de Noël préférés (voir plus bas comment faire).
Si vous n’êtes pas tellement préoccupé par la présentation, mais que vous voulez enfoncer vos dents dans un biscuit épais et crémeux, utilisez notre glaçage au fromage frais préféré. C’est tellement bon que vous pourriez le manger à la cuillère ! Garnissez vos biscuits au sucre de Noël de ce glaçage succulent, ajoutez quelques paillettes ou des bonbons, et appelez ça une journée!
Comment décorer les biscuits de Noël
Vous pouvez décorer les biscuits de Noël comme un pro- c’est plus facile que ça en a l’air ! Pour décorer les biscuits de Noël comme nous l’avons fait sur les photos ci-dessus, nous avons utilisé du glaçage royal et du glaçage inondé (le glaçage inondé est juste du glaçage royal un peu dilué – vous pouvez trouver les recettes ICI). Pour des raisons de facilité, nous gardons généralement le glaçage royal blanc et l’utilisons pour le contour, mais vous pouvez ajouter de la couleur si vous le souhaitez. Placez le glaçage dans une poche à douille munie d’une douille ronde #3 et tracez le contour des biscuits. Ensuite, diluez le reste du glaçage, placez-le dans des bols séparés et ajoutez le colorant alimentaire.
Une fois que vous l’avez dilué et coloré, versez le glaçage dans des bouteilles pressées individuelles. Remplissez les contours sur les biscuits avec le glaçage inondé, puis utilisez un cure-dent pour remplir les petits espaces (voir les photos pour avoir une idée de la façon dont cela est fait). Vous pouvez réaliser les motifs tourbillonnants en ajoutant des points de différentes couleurs sur votre couleur de base et en les faisant tourbillonner avec un cure-dent. C’est également de cette façon que vous obtenez le look « ligne de cœurs » (voir photo ci-dessous). Ajoutez des sprinkles pour plus de dimension et de design. Soyez créatif et amusez-vous !
Les biscuits de Noël peuvent-ils être congelés ?
L’un des plus grands avantages de la confection de ces biscuits de Noël est la possibilité de les préparer à l’avance. Voici quelques conseils pour congeler les biscuits :
- Assurez-vous de les congeler individuellement, comme sur une plaque à biscuits, jusqu’à ce qu’ils aient complètement refroidi.
- Une fois congelés, vous pouvez les superposer dans un contenant allant au congélateur en utilisant du papier ciré ou du papier congélation entre les couches.
- Il est préférable de congeler les biscuits non givrés, puis de les givrer avant de les servir. Mais si vous voulez décorer les biscuits avec du glaçage, congelez complètement sans toucher, jusqu’à ce qu’ils soient congelés solidement. Vous pouvez ensuite les superposer comme indiqué ci-dessus.
Combien de temps les biscuits de Noël restent-ils frais ?
Une fois que vous avez décoré vos chefs-d’œuvre, ces délicieuses friandises resteront fraîches si elles sont conservées dans un contenant hermétique sur le comptoir pendant environ trois jours. Si vous les congelez, elles resteront belles et comestibles jusqu’à un mois dans le congélateur.
Pouvez-vous emporter des biscuits de Noël en avion ?
Si vous avez l’intention de prendre l’avion en cette période de fêtes, voici un rappel amical de nos amis de la TSA : vous pouvez tout à fait emporter des friandises faites maison comme des biscuits, des tartes ou des gâteaux en avion dans vos bagages à main, à condition de les laisser inspecter par les agents. Vous pouvez donc partager vos gâteries avec vos proches, quel que soit le nombre de kilomètres qui vous séparent. Ce qui nous amène à un autre point…
Pouvez-vous expédier ou poster des biscuits de Noël ?
Oui ! Mettez la boîte à biscuits ou le contenant hermétique dans une boîte d’expédition en carton résistant et assurez-vous que les biscuits sont entourés de cacahuètes d’expédition ou de papier journal. To keep your cookies soft and chewy, add a small piece of bread or slice or apple to the container, which helps keep their freshness.
More Delicious Christmas Cookies
In our professional opinion, the more Christmas cookies during the holidays the better! Here are some more of our favorites to make this time of year:
- Elf Cookies
- Chocolate Orange Cookies
- Grandma’s Soft Sugar Cookies
- Gingerbread Cookies
- Andes Mint Cookies
- White Chocolate Peppermint Bark Brownies
- Easy Crock Pot Peanut Clusters
How to Make the BEST Christmas Cookies Ever
The BEST Christmas Cookies EVER (and How to Decorate Them)
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Ingredients
- 3 cups flour
- 1/2 cup cornstarch
- 1/2 teaspoon salt
- 1 cup butter (2 sticks) keep the butter COLD until ready to use
- 1 cup sugar
- 1 egg
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 teaspoon almond extract
- royal icing see recipe links below
- Christmas sprinkles
Instructions
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Preheat oven to 350-degrees.
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In a medium-sized bowl, combine flour, cornstarch, and salt. Stir until well combined.
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Cut COLD butter into cubes (they don’t need to be perfect) and add to the bowl of a stand mixer (or in a large mixing bowl if you are using a hand mixer).
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Add sugar and mix together until smooth and fluffy, scraping down the sides of the bowl if needed.
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Add 1 egg, vanilla extract, and almond extract and mix until well combined.
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Add the flour/cornstarch mixture in and mix on low speed until crumbles form (if you are at a higher elevation and the crumbles seem a little too dry you can add a tablespoon or two of water–not too much though, you want it to be crumbly, not sticky).
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Remove crumbles from mixer and knead into a ball. Place between two pieces of parchment paper and roll out to about 3/8-1/2″ thickness (however thick you want the cookies to be is how thick you want to roll it out– these cookies aren’t going to rise very much, if at all).
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Use Christmas cookie cutters to cut shapes out of the dough. Place cookies on a baking sheet lined with a baking mat or parchment paper.
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Bake for 10-12 minutes. Allow to cool COMPLETELY before icing with royal icing or cream cheese frosting, (see links below for icing/frosting recipes)