Les pâtes à tartiner pour sandwich qui sont bien meilleures que la mayonnaise

Faire un bon sandwich est facile. Tout ce dont vous avez besoin est un peu de charcuterie, quelques feuilles de laitue, une tranche de fromage, peut-être un peu d’oignon ou de tomate, et une couche de mayonnaise. Comme il s’agit d’une évidence, il est assez facile de s’enliser dans une routine de sandwichs. Lorsque vos papilles gustatives ont envie de quelque chose de plus excitant, remplacez cette ennuyeuse mayonnaise par l’une de ces six tartinades pour sandwichs. Elles sont faciles, polyvalentes et beaucoup plus excitantes que tout ce que vous trouverez en magasin. Préparez-vous à supercharger votre sandwich.

Pâte à tartiner au fromage à la crème végétal

Tout magasin de bagels offre une assez bonne sélection de pâtes à tartiner pour accompagner ses produits de boulangerie, y compris une version végétale. À part le client occasionnel qui fait l’effort de construire un bagel sain, personne ne semble vraiment aller pour ces trucs puisqu’ils n’ont pas tellement de saveur. Faire son propre bagel est une toute autre histoire. La recette de The Pioneer Woman regorge de légumes croquants, d’oignons verts, d’ail et d’aneth. Elle est bien meilleure que n’importe quelle version emballée que vous avez pu goûter. Un bagel pourrait être le choix évident, mais nous adorons cette tartinade sur un sandwich avec de la dinde, du saumon fumé ou du poulet grillé.

Ingrédients :

• 3 paquets (8 onces) de fromage à la crème, légèrement ramolli
• 6 oignons verts, tranchés finement
• 1 grosse carotte, pelée et coupée en petits dés
• 1 branche de céleri, coupée en petits dés
• ½ poivron rouge, finement coupé en dés
• ¼ de tasse d’oignon rouge finement coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• 1 cuillère à soupe d’aneth haché
• 1 gousse d’ail, émincée

Directives : Dans un robot culinaire, combinez tous les ingrédients. Pulsez jusqu’à ce que le mélange atteigne la consistance souhaitée. Transférer dans un récipient couvert, et conserver au réfrigérateur. Servez froid.

Tartinade aux arachides séchées

Satay est un mot à la mode dans les menus qui fait immédiatement penser à la plupart des gens à une sauce à base de beurre d’arachide de Thaïlande. Il s’avère que ce n’est pas tout à fait vrai. Pour commencer, le terme désigne en fait la viande en broche que vous trouverez en Thaïlande, en Malaisie et en Indonésie. Quant à la sauce, elle varie assez fortement selon les régions. La seule chose qu’elles ont en commun, cependant, c’est l’utilisation de cacahuètes entières. C’est vrai, pas de beurre de cacahuète.

Cette recette inspirée de la sauce satay de Serious Eats pourrait rompre avec la tradition, mais nous ne pensons pas que cela vous dérangera après avoir goûté. C’est aussi beaucoup plus facile que de piler les ingrédients avec un mortier et un pilon. Bien que la poudre de lait de coco semble obscure, vous devriez pouvoir la trouver dans la plupart des marchés asiatiques. Utilisez la pâte à tartiner pour donner une touche thaïlandaise à un sous-marin à la dinde avec beaucoup de légumes croquants et un peu de coriandre ou faites une version totalement différente d’un sandwich au beurre de cacahuète et à la banane.

Ingrédients:

• ¾ tasse de beurre d’arachide crémeux naturel
• ⅓ tasse de sucre brun tassé
• 2 cuillères à café de pâte de curry rouge thaïlandaise, plus plus
• ⅓ tasse de lait de coco en poudre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• ¾ cuillère à café de sel casher

Directives : Dans un bol moyen allant au micro-ondes, combinez tous les ingrédients. Fouetter pour combiner, puis mettre le mélange au micro-ondes à haute intensité pendant 1 minute. La poudre de lait de coco devrait être dissoute et la pâte à tartiner devrait être relativement lisse. Si le mélange est trop granuleux, ajouter 2 cuillères à café d’eau et faire chauffer 1 minute de plus. Rectifier l’assaisonnement. Diluer avec de l’eau supplémentaire, si nécessaire. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Tartinade pour sandwich à l’avocat et au ranch

Cette tartinade à l’avocat acidulée de Lady Behind the Curtain est destinée aux personnes qui n’ont pas plus de quelques minutes à perdre. Il suffit d’écraser ensemble de l’avocat, du babeurre et de l’assaisonnement ranch, et le tour est joué. Le résultat est une concoction crémeuse qui a le goût d’un mariage entre la sauce ranch et le guacamole. Elle est bonne sur à peu près tout, alors laissez libre cours à votre imagination.

Ingrédients :

• 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et écrasés
• ½ tasse de babeurre
• 1 cuillère à soupe de mélange de vinaigrette ranch

Directives : Dans un petit bol, combinez l’avocat, le babeurre et le mélange de vinaigrette. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. Conserver au réfrigérateur avec une pellicule plastique pressée directement contre la surface, puis recouvrir d’un couvercle pour aider à prévenir le brunissement.

Tartinade de haricots blancs au basilic

Faire du houmous à la maison est vraiment facile, pourtant la texture ne sort jamais aussi lisse que les versions du magasin. La raison de cette différence est que la plupart d’entre nous ne passent pas 20 minutes à éplucher les pois chiches avant de les mixer dans le robot ménager. Vous n’avez pas à vous contenter d’une trempette granuleuse, cependant. Il suffit de choisir un haricot différent.

Cette tartinade simple aux herbes et aux haricots blancs de Oh My Veggies utilise des haricots cannellini pour obtenir une texture parfaitement crémeuse sans tout le tracas. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans le robot culinaire, de mixer, et c’est prêt à être consommé. Vous pouvez également substituer n’importe laquelle de vos herbes préférées.

Ingrédients :

• 1 (15.5 onces) de haricots cannellini, rincés et égouttés
• ¼ de tasse de feuilles de basilic frais tassées
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• Sel et poivre

Directives : Dans un robot culinaire, combinez les haricots, le basilic, l’ail, l’huile d’olive et le jus de citron. Mixer jusqu’à ce que le basilic et l’ail se soient décomposés et que la trempette soit presque lisse. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Servir.

Pesto de tomates séchées au soleil

Quand vous voulez donner à votre sandwich un énorme coup de pouce de saveur, essayez de faire une fournée de pesto de tomates séchées au soleil de Closet Cooking. Alors que de nombreuses recettes pour ce condiment nécessitent 20 minutes supplémentaires pour faire tremper les fruits ratatinés, cette version saute cette étape en utilisant des tomates emballées dans de l’huile. Le pesto a bon goût tel quel, mais vous pouvez en mélanger quelques cuillères à café dans de la mayonnaise si vous préférez une tartinade crémeuse.

Ingredients:

• ½ cup sun-dried tomatoes packed in oil, drained
• 2 tablespoons fresh basil leaves
• 1 garlic clove
• 2 tablespoons toasted pine nuts
• 2 tablespoons grated Parmesan cheese
• 3 tablespoons olive oil
• Salt and pepper

Directions: Combine all ingredients in a food processor, and blend to combine. Taste, and adjust seasoning as needed. Serve.

Creamy Horseradish Garlic Spread

Roast beef topped with a creamy horseradish sauce is a standard at good sandwich shops. Though the spread sounds elegant, it’s remarkably easy to make in your own kitchen. Try this speedy version from Allrecipes.com to see for yourself. Just stir together all the ingredients, then pop the mixture into the fridge. It’ll be ready whenever hunger strikes. We also like this spread as a condiment alongside steak.

Ingredients:

• ½ cup sour cream
• 2 tablespoons mayonnaise
• 1 tablespoon prepared horseradish
• 1 garlic clove, minced
• ¼ teaspoon salt
• ¼ teaspoon black pepper
• ⅛ teaspoon white pepper
• ⅛ teaspoon dried dill weed
• ⅛ teaspoon garlic powder

Directions: Mix all ingredients in a small bowl until thoroughly combined. Cover, and chill in refrigerator at least 20 minutes. Serve.