Il y a beaucoup de listes de seaux qui incluent de boire du whisky vraiment vieux et dans certains cas, une bouteille de whisky vieille de plusieurs décennies est vraiment une expérience épanouissante. Plus le whisky vieillit, plus il a eu le temps de développer des saveurs et un caractère complexes, ce qui en fait une gorgée plus intéressante. Mais les gens doivent aussi se rendre compte que vieillir ne garantit pas que le whisky sera meilleur, mais seulement qu’il sera plus cher, et il n’est certainement pas nécessaire de dépenser autant pour obtenir un whisky de grande qualité. Nous préférons largement réunir trente ou quarante dollars et boire un bon bourbon ou un bon rye plutôt que de dépenser deux cents ou même deux mille dollars pour ce qui pourrait revenir à mâcher l’intérieur d’un vieux fût de chêne. Parce que ce que nous avons découvert assez rapidement, c’est que le titre alternatif de cette liste pourrait facilement être « Les 6 liquides les plus chers sur lesquels vous ne croirez pas que vous venez de dépenser de l’argent ». 
Macallan 37 Year Old
Cette bouteille est vieille de deux sortes. Premièrement, elle a été distillée en 1937, ce qui signifie que si le produit était humain, il aurait tout juste dépassé son espérance de vie. Deuxièmement, elle a été mise en bouteille en 1974, ce qui signifie que cette chose a eu 42 ans de limbes depuis qu’elle est sortie de son tonneau. Pour être clair, garder le whisky dans une bouteille plus longtemps ne change rien au goût, à la sensation ou autre. Il ne s’agit pas ici de vin. Tout au plus, cela renforce la réputation de ce lot particulier et permet à Macallan d’en augmenter le prix chaque année. Mais il faut dire que l’occasion de boire un single malt mis en verre à l’époque où nos parents avaient encore des dents de lait est intrigante. 32 375 $
Yamazaki 50 Year Old (2005 Release)
Le whisky japonais a toujours été un peu cher, mais maintenant que plus de gens commencent à s’y mettre, les prix commencent à être un peu plus abordables. Bien que, ce n’est probablement pas le premier endroit où vous devriez aller si vous cherchez à rejoindre la scène. Pour l’argent, vous pourriez simplement aller au Japon et obtenir des visites personnalisées de distilleries avec des dégustations jetées dedans.
Si vous dépensez l’argent cependant, vous obtiendrez l’une des bouteilles de whisky les plus rares des deux côtés du Pacifique. Il s’agit d’une bouteille de whisky de 50 ans d’âge sortie pour la première fois en 2005, et qui fait partie de la même ligne que le whisky qui a remporté deux médailles d’or à la San Francisco Spirits Competition. Le gagnant était la variante de 18 ans d’âge, donc si le jeune est aussi bon, alors le 50 ans doit être différent de la plupart des whiskies sur le marché. 134 000 $
Glenfarcas 60YO #1672
C’est la première bouteille de whisky de la liste qui pourrait probablement être considérée comme âgée. C’est le whisky qui ne comprend pas d’où viennent tous ces nouveaux cafés aux noms calembours. C’est le whisky qui a des feuilles de menthe verte en gelée dans un pot de cristal décoratif dans son salon tapissé. C’est le whisky qui conduit la Buick qui vous a mis en retard au travail ce matin.
De tous les whiskies de cette liste, c’est celui qui a la couleur la plus intéressante. C’est un mélange entre la couleur traditionnelle du whisky et celle d’un vin rouge profond, qui provient des fûts de sherry dans lesquels il est vieilli. Les notes de dégustation indiquent qu’il s’agit de l’une des finales les plus longues de tous les whiskies qu’ils ont dégustés, ce qui est totalement crédible. Il est impossible de passer autant de temps dans un vieux tonneau que ce whisky sans en tirer des conséquences durables.
Pour votre argent, vous bénéficiez également d’une présentation soignée, avec une bouteille, un étui et un bouchon de carafe de luxe. Vous devriez être en mesure d’obtenir quelques années de celui-ci et vous le voudrez certainement. Ce n’est pas le genre de bouteille que l’on ouvre et que l’on termine. Tirer sur un sexagénaire n’est pas une bonne idée. 14 583 $
Royal Brackla 1924
Royal Brackla est un mélange des marchés japonais et écossais dans la mesure où les Écossais ont embouteillé cette série particulière pour les Japonais en 1984. Quand ils l’ont embouteillé, il avait vieilli pendant 60 ans et c’était en 1984. Avec 32 années supplémentaires en bouteille, ce whisky a 92 ans, mais n’oubliez pas que le whisky ne vieillit pas une fois qu’il a été mis en bouteille. Il ne vieillira jamais plus qu’un scotch de 60 ans, même s’il continue à vieillir. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle nous n’avons pas mis ce whisky en dernier. C’est facilement le plus vieux en termes de temps, mais ce n’est pas le whisky le plus âgé que vous pouvez acheter. 16 007 $
Mortlach 1938
Il est présenté dans une carafe en cristal soufflé à la main, simple mais extraordinaire, en forme de larme, qui est autant une œuvre d’art en verre qu’un contenant pour le whisky. L’absence totale de fioriture souligne que c’est le whisky qui est important ici, pas le contenant. Le whisky est censé être l’un des meilleurs jamais produits, avec une saveur unique que seules sept décennies en fût peuvent créer. Il s’agit d’un malt unique en son genre, alors si vous ne savez pas quoi faire de vos vingt mille dollars, offrez-vous ce whisky et une barre chocolatée avec votre argent restant. 19 999 $
Mortlach 1939
Lors de sa sortie en 2010, le Mortlach 1938 était le whisky le plus âgé que le monde ait jamais siroté. Les distillateurs Gordon & MacPhail ont ensuite battu leur propre record avec Mortlach 75 Year Old, un Scotch Whisky vieilli pendant trois quarts de siècle. Il a été bien accueilli par la plupart, bien que peut-être de manière un peu hyperbolique.
Pour nous, la partie la plus impressionnante du whisky 75 ans, et par extension, de tout whisky de plus d’une semaine, est la patience qu’il faut pour le fabriquer. Pour un whisky de 75 ans, si 75 ans est le plan initial lorsque vous le versez pour la première fois dans son tonneau, vous le faites en sachant que vous ne serez très probablement plus en vie pour le boire. Et peut-être que vos enfants ne le seront pas non plus, ce qui fait que ce sont vos petits-enfants qui le mettront en bouteille. A ce stade, il ne s’agit pas vraiment de savoir si le whisky aura bon goût, mais plutôt de savoir si vous êtes suffisamment bon dans votre travail et si vous avez suffisamment confiance en votre produit pour qu’il y ait un marché qui veuille de votre whisky dans 75 ans. C’est un niveau de certitude que la plupart des gouvernements ne peuvent atteindre. £24,002