L’une des choses que nous avons faites pour préparer nos enfants à un mois en France était une pratique que j’appelle, « les vendredis français ». Au lieu de servir la pizza habituelle du vendredi soir, je change le menu pour servir notre dîner plus à la française.
Pour ce faire, les filles s’amusent à dresser une plus belle table. Je sers le repas en plusieurs plats. Les gars doivent ralentir et se rythmer lorsqu’il s’agit de manger.
Toute cette préparation nous a bien servi en France. Non seulement ils étaient plus familiers avec le rythme d’un repas français, mais ils en sont aussi venus à préférer ce style de repas. En fait, lors de notre dernier vendredi en France, FishChick a presque pété les plombs lorsque je n’ai pas servi notre repas en plusieurs plats. C’était un vendredi français, après tout.
Pour ma part, j’ai perdu six livres en mangeant à la française, donc je n’ai pas à me plaindre.
Un menu typique comprend :
- un apéritif (une boisson et quelques amuse-gueules)
- une entrée (un amuse-gueule, comme de la charcuterie, des tapas, ou une salade quelconque)
- un plat principal ou plat de résistance (généralement de la viande ou du poisson et un légume)
- une salade (généralement une salade verte avec une vinaigrette simple)
- un plateau de fromage
- un dessert
Je pensais écrire une série sur le style alimentaire français, mais je me suis rendu compte que d’autres personnes sont mieux équipées que moi pour vous exposer tout cela. Je m’en remets donc à eux. Si j’ai appris à manger à la française en vivant là-bas, nous n’avons pas tous cette chance. Ceux d’entre nous qui sont aux États-Unis doivent compter sur les restaurants français (qui ne sont pas tout à fait fiables aux États-Unis) et les livres.
Voici quatre livres que j’ai aimé lire et qui, selon moi, font un excellent travail pour dépeindre la manière de manger à la française.
Une année en Provence de Peter Mayle – Je sors de l’ordinaire en mentionnant ce livre en premier. Il a fait un tabac lors de sa sortie – il y a plus de 20 ans. Les francophiles ont afflué pour le lire. Je l’ai apprécié.
Les Françaises ne grossissent pas de Mireille Guiliano – Je n’aime pas le titre, mais le style d’alimentation recommandé est tout à fait mon style. J’ai découvert que lorsque je suis les conseils de la Française, je savoure de bons plats sans avoir l’impression d’être au régime – et sans prendre de poids.
Les enfants français mangent de tout par Karen LeBillon – J’ai lu ce livre il y a quelques années et il a révolutionné ma façon de considérer les légumes et de savoir si mes enfants devaient en manger ou non. Ils le font.
The Bonne Femme Cookbook de Wini Moranville – Wini et moi avons, d’une certaine manière, vécu des vies parallèles. Tous deux étudiants d’échange en France qui ont grandi pour écrire des livres de cuisine pour la Harvard Common Press. De plus, nous avons toutes deux des liens avec le même petit village du sud de la France. J’adore ce livre ! J’attendais le moment où j’aurais une pause dans l’élaboration et le test des recettes pour pouvoir me plonger dans ce livre et faire tout ce qu’il contient. Jusqu’à présent, les recettes que nous avons essayées ont été fantastiques.
Ce sont tous des livres fabuleux et je n’hésiterais pas à les acheter pour les fans de français dans votre vie.