Photo reproduite avec l’aimable autorisation du Muriel’s Jackson Square sur Facebook
Pour la première fois nommé dans un journal en 1895, le brunch serait né des repas de chasse anglais. Mais si la Nouvelle-Orléans n’a pas inventé le brunch, elle a inventé deux choses qui ont élevé l’extravagance du milieu de la matinée à sa plus haute forme : les cocktails et le jazz. Que serait un brunch sans bloody Marys, mimosas et Irish Coffee ? Et combien moins festif serait-il sans les fusées de trompette et les riffs de piano se mêlant aux sons des rires et des flûtes à champagne qui s’entrechoquent ?
Nous avons rassemblé quelques-uns de nos endroits préférés pour savourer un brunch, allant des joints chaleureux à la maison aux versions raffinées à la nappe blanche.
Antoine’s
713 St. Louis St.
Les plus anciens restaurants familiaux du pays (depuis 1840), Antoine’s est un go-to pour un brunch jazz prolongé le dimanche. Cette grande dame créole sert ses huîtres Rockefeller, ses riches omelettes, ses plats créoles décadents et ses desserts classiques au son du jazz. C’est la fine cuisine à son meilleur.
Arnaud’s
813 Bienville St.
Pour un brunch jazz dixieland, Arnaud’s ne peut être battu. Le menu brunch du dimanche à quatre plats « prix fixe », servi de 10 h à 14 h, met l’eau à la bouche. Essayez l’entrée traditionnelle du petit-déjeuner créole, l’Évangéline au fromage à la crème créole, ou la bisque de crevettes. Les œufs Fauteaux, œufs pochés avec du pompano fumé du Golfe, sont également populaires. Le plat phare du restaurant, les crevettes Arnaud, sont des crevettes du Golfe marinées dans une rémoulade créole faite maison. L’ambiance est élégante à l’ancienne, mais exubérante, et un code vestimentaire business casual est observé.
Café Amélie
912 Royal St.
Que diriez-vous d’une expérience culinaire emblématique dans l’une des plus belles cours du quartier français (et ce n’est pas peu dire, car le quartier regorge de luxuriance tropicale) ? De nombreux plats du menu du week-end se marient bien avec les cocktails saisonniers d’Amélie, et les ingrédients locaux parlent d’eux-mêmes, mais le sandwich au cochon de lait vous laissera sans voix. Un autre plat signature adoré à essayer est le shrimp and grits, servi avec du maïs et du maque choux d’Andouille.
Café Conti
830 Conti St.
Vous cherchez un plat plus léger ? Ce joyau caché se spécialise dans les aliments de base du petit-déjeuner simples mais joliment exécutés, teintés de français et de créole. Il y a un muesli maison débordant de fruits frais et de noix, ainsi qu’une crêpe au bacon, au brie et à l’abricot, à la fois sucrée et savoureuse. Commandez au comptoir, prenez place dans l’espace intime suspendu à un lustre et savourez l’ambiance.
Cane & Table
1113 Decatur St.
C & Le brunch à volonté de T est un spécial de deux heures, où vous pouvez boire un certain nombre de classiques comme le mimosa, le Bloody May ou la michelada spéciale maison avec un choix d’entrée (45 $). Les entrées du menu du brunch vont des plats légers comme le toast à l’avocat et la salade de chou frisé aux versions modernisées des biscuits et du jus de viande, en passant par le curry d’écrevisses. Cette offre généreuse (et alcoolisée) mise à part, l’élégante Table Cane & est l’une des meilleures échappées du Quartier, invoquant la Vieille Havane et faisant le plein de punch avec ses excellents cocktails à base de rhum.
Court of Two Sisters
613 Royal St.
La cour historique de ce restaurant est si géniale qu’ils ont donné son nom au restaurant, et son menu créole et le brunch jazz sont des incontournables de la scène culinaire locale. Les sélections du buffet du brunch changent selon les saisons, mais vous pouvez compter sur des œufs à volonté, des omelettes faites sur commande, des œufs Bénédicte et de la soupe à la tortue pour être servis. À noter également : le Court of Two Sisters a intégré la version traditionnelle de Bananas Foster à ses menus de dîner et de brunch jazz. Le dessert s’accorde parfaitement avec la succulente cuisine créole et cajun des restaurants, comme le jambalaya et le gumbo, et est servi avec du brandy et de la liqueur de banane sur de la glace à la vanille française.
Croissant D’Or
617 Ursulines St.
Tucked away between Royal and Chartres on Ursulines and steeped in old-world charm, this Parisian-style patisserie has some of the best baked goods in town, and the bar is high in New Orleans. Fabriqués tous les jours et servis fraîchement sortis de la boulangerie, les croissants de Croissant D’Or sont proposés nature, sucrés ou salés, fourrés au chocolat, au jambon ou au fromage. Tout ce que vous trouverez dans la vitrine étincelante est à essayer absolument, du Napoléon au tiramisu en passant par les tartes et les tortues. Certains des délicieux sandwichs faits sur commande sont accompagnés d’une sauce béchamel maison.
French Toast
1035 Decatur St.
Par les propriétaires de Tartine, c’est le dernier des trois sites de la Nouvelle-Orléans d’une boulangerie de quartier décontractée. Vous pouvez à la fois vous attarder avec une omelette en sirotant un café au lait ou prendre un café au lait et une pâtisserie à emporter – dans tous les cas, attendez-vous à une excellente nourriture à tendance française. Tous les pains, les confitures, les crèmes et les caillés sont fabriqués sur place chaque jour. Comme il se doit, il y a trois options de pain perdu sur le menu, y compris la version king cake remplie de fromage frais à la cannelle, avec des paillettes Mardi Gras sur le dessus. Un autre point fort est l’aebleskiver, signature de Toast, une boule de crêpe gonflée à la danoise, servie avec du lemon curd, de la confiture, du sirop d’érable et du caramel (ou d’autres sauces) pour tremper.
Meauxbar
942 N. Rampart St.
Ouvert en 2014, ce relatif nouveau venu dans le quartier a rapidement établi une clientèle qui comprend des gourmands locaux et des touristes. Le petit restaurant sert le brunch le samedi et le dimanche, et les plats du menu saisonnier comprennent des crêpes, du pain perdu et du yak-a-mein.
Muriel’s Jackson Square
801 Chartres St.
S’il y a un meilleur endroit pour profiter du brunch que le balcon de Muriel’s qui surplombe Jackson Square un samedi ou un dimanche matin, nous ne l’avons pas trouvé. Asseyez-vous à l’intérieur pour profiter d’un trio de jazz en direct – et si vous commandez le spécial brunch à trois plats, prenez note : la soupe à la tortue de Muriel est légendaire.
Ruby Slipper
1005 Canal St.
Lancé d’un humble cottage de Mid-City en 2008, Ruby Slipper est devenu une chaîne familiale bien-aimée avec huit sites dispersés de la Nouvelle-Orléans à Pensacola, en Floride. L’attrait est facile à comprendre : les spécialités locales comme les crevettes et le gruau et les po-boys côtoient les classiques crêpes au babeurre et les omelettes espagnoles. Et, bien sûr, il y a ces mimosas et ces bloody Marys – car comme le rappelle le menu aux convives, « vous ne pouvez pas boire toute la journée si vous ne commencez pas le matin. »
Stanley
547 Saint Ann St.
Stanley a beaucoup d’atouts : Les salles à manger aérées, ensoleillées et accueillantes ; un emplacement de choix (il donne sur Jackson Square) ; un clin d’œil à Tennessee Williams dans son nom ; et un petit-déjeuner toute la journée qui met l’accent sur la cuisine régionale et les ingrédients locaux. Le propriétaire et chef Scott Boswell sert des plats réconfortants classiques de la Nouvelle-Orléans avec une touche haut de gamme. Pourtant, les prix sont abordables et les portions sont très généreuses. Essayez le pain perdu Bananas Foster ou les Eggs Stanley : huîtres en croûte de maïs, œufs pochés, bacon canadien et hollandaise créole sur un muffin anglais grillé. Les œufs Bénédicte sont servis sur du pain français grillé, ce qui leur confère un aspect po-boy. Ou, si vous pouvez le supporter, prenez-les dans un plateau de fruits de mer, avec du crabe à carapace molle, des huîtres et des crevettes. Lavez le tout avec un Mega (double) Bloody Mary ou un punch milkshake pendant que vous regardez les gens.
Vacherie
827 Toulouse St.
Vous trouverez tous les standbys de brunch ici (steel-cut oats, omelettes), plus quelques offres avec un flair distinctif de la Louisiane (œufs Benedict, crêpes Bananas Foster et frittatas d’écrevisses, pour en nommer quelques-uns). Le tout est servi dans un espace élégant mais accueillant, avec des murs jaunes et des plafonds hauts et lourds. Il y a aussi une petite cour avec une fontaine et, bien sûr, un bar complet.