Meilleure recette de courge Hubbard farcie végétalienne

Rien ne vaut cette recette de courge Hubbard farcie pour un dîner automnal parfait. Une belle courge Hubbard remplie de riz sauvage, de baby kale et de raisins secs dorés, c’est un dîner sain et rassasiant. Prête en une heure environ, la plupart du temps sans cuisson, c’est une excellente recette à petit budget. Si vous aimez les courges farcies, essayez cette courge à gland farcie au quinoa.

La chair de la courge Hubbard est légèrement plus sèche que celle de la courge à gland ou de la courge butternut et sa saveur est un peu plus terreuse. Sa couleur gris bleuté et sa chair orange foncé sont magnifiques et constituent un contraste saisissant.

Tout type de courge rôtie est, pour moi, l’aliment automnal parfait. Ces rouleaux de lasagne à la courge Hubbard sont de la pure nourriture réconfortante.

Si vous aimez changer pour vos plats de fêtes, ceux-ci seraient d’excellents ajouts à la table.

Comment cuisiner la courge Hubbard

La plupart des recettes de courge Hubbard bleue sont farcies ou rôties. A juste titre, car le rôtissage fait ressortir la douceur naturelle de cette courge. Pour réaliser cette recette de courge Hubbard farcie, nous devons rôtir la courge avant de la remplir.

Comme vous pouvez le voir, la peau extérieure fine n’est pas lisse comme celle d’une courge butternut, elle est donc plus difficile à peler. Une fois que la courge est rôtie, vous pouvez retirer la chair de la peau extérieure très facilement.

J’ai épluché la petite courge devant avec un éplucheur à légumes, car elle était un peu plus lisse. C’était beaucoup de travail et cela a pris plus de temps que prévu. Si la courge Hubbard que vous avez est très récemment récoltée, la peau peut être assez fine pour être mangée.

Si elle est plus tardive dans la saison, les peaux deviennent un peu plus dures et ne sont pas bonnes à manger.

J’adore le contraste entre l’extérieur gris bleu et l’intérieur orange vif et profond. La courge Hubbard est l’une de mes préférées et si c’est la première fois que vous la préparez, je pense qu’elle deviendra l’une des vôtres également.

Courge Hubbard farcie

Cette magnifique courge était faite pour être farcie. Ces courges particulières étaient du côté des grosses, elles servaient quatre personnes. Une plus petite, comme la taille de cette recette de courge Hubbard farcie, nourrirait deux personnes.

La farce au riz sauvage cuit pendant que la courge rôtit au four. Lorsque la courge est bien cuite, la farce est prête. Il ne reste plus qu’à farcir la courge et à la laisser rôtir quelques minutes de plus.

Comment couper une courge Hubbard

La façon la plus simple de préparer toute courge comme celle-ci est de couper les extrémités et de la dresser pour la couper en deux. (La même méthode que vous utiliseriez pour couper un melon pelé)

Une fois que vous l’avez fendue en deux, récupérez les graines. Maintenant, nous sommes prêts à la faire rôtir.

Faire la garniture pour une recette de courge hubbard farcie végétalienne

La chose qui fonctionne particulièrement bien avec cette recette, et la plupart des recettes de courges farcies, est le timing. Pendant que la courge rôtit au four, on prépare la garniture. Cela prend à peu près le même temps. Lorsque la garniture est prête, la courge est probablement prête aussi.

Le bébé kale entre dans la garniture lorsque le riz est cuit. Les feuilles sont délicates, il suffit donc de les faire flétrir par la chaleur de la garniture cuite. Pliez-les dans le mélange de riz sauvage et de raisins dorés pendant quelques minutes et vous les verrez se flétrir sous vos yeux.

De quoi ai-je besoin pour réaliser la recette de la courge Hubbard farcie ?

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– Couteau de chef de 8 pouces – c’est le même couteau que j’utilise. C’est un bourreau de travail.
– Plaques de cuisson lourdes – elles ne se déformeront pas au four.
– Feuilles de papier sulfurisé – évitez le gondolage redouté et utilisez des feuilles au lieu d’un rouleau.

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Sur Pinterest : Si vous aimez les courges, consultez ce tableau dédié aux recettes de courges. Il y a tellement de choses délicieuses à découvrir.

J’espère que vous aimez cette recette de courge Hubbard farcie autant que nous ! S’il vous plaît, pensez à noter et/ou à commenter. J’aime avoir de vos nouvelles !

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