My experience with receiving my certification in Plant Based Nutrition via eCornell’s Nutrition Studies Certificate Program.
If you’ve been following along on Instagram you might have seen that I recently became certified in Plant-Based Nutrition!
I started the coursework in the thick of quarantine and finished just as summer kicked off.
If you’ve been around here a while you know I have a *general* idea of what’s good for us.
Mostly, I know what type of foods fuel me and make me feel my best.
Alors, j’aime les photographier et les partager avec vous.
J’ai l’habitude de garder mon discours sur la nutrition au minimum parce que je suis un professionnel de la médecine ou un nutritionniste agréé ou quoi que ce soit d’autre.
J’étais tellement excité de suivre le programme de certificat eCornell Plant Based Nutrition pour ancrer une partie de mon excitation à propos d’un régime alimentaire complet à base de plantes dans la science et les faits.
Le cours a renforcé une grande partie de ce que je savais déjà intuitivement sur les plantes, en ancrant ces connaissances dans la recherche scientifique.
J’ai fourni quelques informations sur mon expérience ci-dessous soulignée dans un Q&A mode pour toute personne également intéressée à en savoir plus sur le cours !
Quel est le programme ?
Le cours a été créé par eCornell et le Center for Nutrition Studies avec des interventions de multiples experts dans le domaine.
Les conférences vous aident à comprendre l’importance de l’alimentation et de la nutrition pour votre vie et offrent une perspective sur les raisons pour lesquelles suivre un régime à base de plantes est idéal pour la santé et le bien-être, y compris l’atténuation et l’inversion des maladies.
Le cours est composé de trois classes de deux semaines qui vous permettent d’apprendre et de vous engager avec le matériel en ligne.
La base du programme est basée sur les conférences du Dr. T. Colin Campbell et sa grande expérience!
Qui est le Dr. T. Colin Campbell ?
Eh bien, il a participé à l’élaboration de politiques nationales et internationales en matière de nutrition, a rédigé plus de 300 articles de recherche et s’est vu attribuer plus de 70 années de subventions pour des recherches évaluées par des pairs !
Il est également coauteur du best-seller mondial The China Study et auteur des best-sellers du New York Times Whole et The Low-Carb Fraud.
Vous l’avez peut-être vu dans Forks Over Knives, Eating You Alive, Food Matters et PlantPure Nation – rien de bien grave.
Aujourd’hui, il partage des informations fondées sur des preuves en matière de santé et de nutrition et a donné des centaines de conférences dans le monde entier !
Comment se déroulent les cours ?
Les cours sont répartis en trois classes : Nutrition & Société, Maladies de l’affluence, et Plant-Based in Practice.
Dans le cours de Nutrition & Société, nous avons discuté de l’état troublé de la santé en Amérique, et identifie comment les théories scientifiques prennent forme, et différencie entre les perspectives réductionnistes et « wholistic » en nutrition.
Dans le cours Maladies de l’abondance, nous avons parlé du projet chinois, l’étude la plus complète jamais réalisée sur l’alimentation, le mode de vie et les maladies ! Nous avons examiné le lien crucial de l’alimentation avec les maladies chroniques dans le monde entier, y compris les maladies coronariennes, le diabète, l’obésité et le cancer.
Dans le cours Plant-Based in Practice, nous nous sommes concentrés sur le comportement personnel et les outils qui soutiennent un changement de style de vie positif. Nous avons analysé plusieurs régimes populaires et les avons comparés à un régime alimentaire complet à base de plantes. Nous avons également discuté du rôle que joue la nutrition à base de plantes dans la performance sportive.
Qu’ai-je appris ?
- La science derrière ce que signifie le maintien d’un régime à base de plantes
- Le rôle que joue la nutrition à base de plantes dans la gestion et la motivation des maladies chroniques
- Comment créer des repas sains à base de plantes Whole Foods
- L’impact de l’industrie alimentaire et agricole sur notre environnement
- Des régimes à la mode ! Comme le sans gluten, le pauvre en glucides, le paléo, le végétarien, le céto, le végétalien-céto, et ce que ceux-ci nous offrent.
- Comment les médias et le marketing influencent nos décisions alimentaires quotidiennes
- Répartition des macronutriments et consommation de protéines à base de plantes pour un mode de vie athlétique
Mes points à retenir:
J’ai vraiment aimé approfondir mes connaissances sur les raisons pour lesquelles être à base de plantes est si important dans ce cours complet de 6 semaines
C’est définitivement applicable à ma vie quotidienne en tant que créateur de contenu, consommateur et foodie.
Je pense que les discussions et les conférences compléteront et amélioreront ce que je sais déjà être vrai.
Et l’apprentissage m’a donné le pouvoir de parler plus intelligemment de la nutrition à base de plantes sur cette plateforme et sur le blog !
Ma partie préférée est l’apprentissage des étapes pour une application pratique dans votre vie.
J’aime que cela inspire des conversations plus informées entre amis et famille.
Plus de ressources :
Le cours est conçu pour toute personne qui cherche à améliorer sa santé personnelle, ses compétences en nutrition et son éducation sur un régime à base de plantes Whole Foods !
Je le recommande vivement, que vous le vérifiiez pour un changement de carrière, votre propre santé ou simplement pour apprendre quelque chose de nouveau.