Alors que Starbucks devient le dernier établissement de restauration rapide à introduire Beyond Meat dans son menu de petit-déjeuner, McDonald’s a pris une autre direction en servant des sandwichs au poulet à partir de lundi dans tous les McDonald’s canadiens. Du poulet au petit-déjeuner ? Cela semble simple, et pourtant, je n’arrive pas à nommer un autre grand établissement de restauration rapide au pays qui le fait actuellement.
Il y a deux nouveaux sandwichs proposés : le Chicken McGriddle et le Chicken McMuffin. Tous deux utilisent la même galette de poulet panée assaisonnée actuellement utilisée pour le sandwich Junior Chicken, un mélange de poitrine et de viande brune.
La version McGriddle a simplement le poulet pris en sandwich entre deux galettes chaudes à l’érable (la version régulière a une galette de saucisse à la place). Pendant ce temps, la version McMuffin est la galette de poulet avec un peu de mayo et une tranche de fromage américain pris en sandwich entre des muffins anglais beurrés. C’est en gros le McMuffin à la saucisse mais avec du poulet.
Pour ce qui est du goût, ce n’est pas super révolutionnaire surtout quand on a déjà mangé le sandwich Junior Chicken (conseil de pro : je commande généralement deux de ces sandwichs plutôt qu’un seul sandwich McChicken parce que je pense que vous en avez plus pour votre argent). Le McGriddle revient à manger un morceau de poulet frit désossé pris en sandwich entre deux crêpes ultra épaisses imbibées d’érable, idéal pour ceux qui aiment le mélange décadent sucré-salé. Le McMuffin au poulet a un goût un peu plus léger, car les muffins anglais au goût plus neutre permettent au poulet d’être l’attraction principale. Si vous aimez déjà le McMuffin à la saucisse, son homologue au poulet sera plus attrayant que le McGriddle.
« Nous avons examiné nos propres produits et tout était soit du porc, soit de l’œuf, il y avait donc une opportunité pour des protéines alternatives », explique Nicola Pitman, directrice de l’innovation et de la gestion des menus chez McDonald’s Canada. Les sandwichs ont d’abord été testés en Alberta à l’automne 2019, où Pitman dit que la période d’essai a été prolongée parce que les convives les ont beaucoup aimés.
Pour ceux qui se demandent s’il s’agit d’une réponse au sandwich au poulet Popeye’s qui a été introduit aux États-Unis en août dernier, Pitman dit que, bien qu’ils soient au courant du sandwich, les nouveaux sandwichs au poulet étaient déjà en développement depuis plus d’un an. Nos voisins américains ont déjà eu droit au Chicken McGriddle en janvier, ainsi qu’au McChicken Biscuit.
Pendant ce temps, le PLT, le burger Beyond Meat de McDonald’s, est toujours actuellement en phase de test puisqu’il a été annoncé en septembre dernier. Et comme j’essayais ces sandwichs avec des cadres de McDonald’s au bureau canadien, je me devais de poser la question suivante : y a-t-il une chance que la pizza McDonald’s revienne un jour, même pour une durée limitée ?
« C’était génial à l’époque, mais vu la complexité de sa fabrication dans les cuisines, il y a de meilleures opportunités pour d’autres produits », déclare Pitman, ajoutant qu’on lui pose sans cesse des questions à ce sujet. « On nous demande aussi beaucoup de choses sur la boisson à l’orange. »
Le Chicken McMuffin et le Chicken McGriddle coûtent tous deux 2,50 $ plus taxes et ne sont disponibles que pendant le service du petit-déjeuner. Le Chicken McGriddle contient 370 calories, 12 g de protéines, 13 g de matières grasses et 1020 mg de sodium. Le Chicken McMuffin a 370 calories, 15g de protéines, 18g de graisses et 710 mg de sodium.
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