De nos jours, de nombreuses personnes ont commencé à se détourner des laits entiers et entiers parce qu’elles veulent réduire l’apport calorique et les graisses. Cependant, des recherches récentes ont en fait montré que le lait entier peut être meilleur pour vous que le lait écrémé et d’autres options de lait à faible teneur en matières grasses. Alors, comment savoir quel lait convient le mieux à vos besoins ? En vous informant sur les nutriments présents dans le lait entier et sur le rôle qu’ils jouent dans notre santé, vous pourrez prendre une décision plus éclairée la prochaine fois que vous devrez acheter un gallon de lait.
Nutriments présents dans le lait entier
On trouve neuf vitamines et nutriments essentiels dans le lait entier. Il s’agit de :
- vitamines A, B et D
- calcium
- potassium
- protéines
- riboflavine
- phosphore
- potassium
- niacine
Et en fait, beaucoup de ces mêmes vitamines et nutriments se retrouvent dans d’autres types de lait, comme le lait écrémé et le lait à teneur réduite en matières grasses 2 %, à des niveaux similaires. Alors, qu’est-ce qui fait du lait entier le meilleur choix ? C’est en fait la teneur en matières grasses du lait entier qui permet à l’organisme d’absorber les vitamines A et D. En effet, ces vitamines sont liposolubles. Si vous buvez du lait mais que vous ne consommez pas assez de matières grasses, votre corps ne pourra pas absorber ces vitamines et ne profitera donc pas de leurs nombreux bienfaits.
Pourquoi nous avons besoin de ces nutriments
Les vitamines A et D sont un élément important de votre santé globale, vous ne pouvez donc pas vraiment vous permettre de ne pas les consommer. Plus précisément, la vitamine A est connue pour ses bienfaits sur :
- la peau
- la vision
- les tissus mous
- les os
- les muqueuses
La vitamine D, quant à elle, est indispensable pour maintenir la santé de vos os et de vos dents, réguler les niveaux d’insuline, soutenir la fonction pulmonaire, et plus encore. Et bien sûr, le corps a besoin de protéines pour construire des muscles maigres en plus du calcium pour soutenir davantage la solidité des os.
Qui bénéficie le plus du lait entier ?
Pour faire simple, tout le monde peut bénéficier de la consommation de lait entier, et des études ont effectivement montré que ceux qui optent pour le lait entier n’ont pas plus de risque de problèmes cardiaques que ceux qui boivent du lait faible en matières grasses. En outre, rien ne prouve que les personnes qui boivent du lait allégé sont plus susceptibles de perdre du poids ou de maintenir un poids sain que celles qui boivent du lait entier. La clé est la modération.
Spécifiquement, cependant, le lait entier a été recommandé comme le lait de choix pour les jeunes enfants, les femmes enceintes et les adultes âgés. En fait, une étude a montré que la consommation de lait entier pendant la grossesse a non seulement apporté des avantages pour la santé des femmes enceintes, mais a conduit à une réduction du risque de diabète pour l’enfant plus tard dans la vie. La même étude a également montré que boire du lait entier pendant la grossesse conduisait à des enfants plus grands plus tard dans la vie
Malheureusement, il y a eu beaucoup de désinformation au cours des dernières décennies sur la santé du lait entier. S’il est vrai qu’il a une teneur plus élevée en matières grasses et qu’il contient plus de calories que les autres formes de lait, il offre un certain nombre d’avantages pour la santé à ceux qui le boivent. Maintenant que vous avez une meilleure compréhension de ce qu’est et n’est pas le lait entier, vous pouvez prendre une décision plus éclairée sur le type de lait qui convient le mieux aux besoins de votre corps.