Il existe de nombreux types de cônes de crème glacée sur le marché. Certains sont cuits en forme de cône ou de tasse tandis que d’autres sont roulés en forme de cône. Avant l’invention du cornet de crème glacée, les gens léchaient la crème glacée dans des plats appelés verres à glace penny lick, car les friandises étaient vendues 1 cent pièce. La gaufrette, la gaufre, le sucre et le bol sont quelques-uns des types de cônes les plus populaires.
Les cônes de gaufrette sont aussi parfois appelés cônes de gâteau. Ils sont souvent de texture plus légère et plus fine que les autres types et sont parfois fabriqués avec de la farine à gâteau pour créer une composition encore plus délicate. Les cônes gaufrés peuvent être pointus ou en forme de coupe.
Les cônes gaufrés sont une variété très populaire. Ils ont la texture produite par un gaufrier et sont généralement roulés et formés en forme de cône. Les cônes de gaufre sont souvent épais et peuvent même être doublement roulés pour plus de résistance et d’épaisseur. Les cônes de gaufre au chocolat ont souvent un peu de chocolat fondu ajouté à la pâte et sont de couleur très foncée.
Les cônes au sucre sont le type de cône le plus sucré car ils ont le plus de sucre ajouté. Le sucre blanc et la mélasse sont généralement utilisés pour les fabriquer, mais parfois, le sucre brun est utilisé pour produire un cône légèrement plus foncé. Comme certains cônes gaufrés, les cônes en sucre peuvent également être doublement roulés.
Les cônes de crème glacée en forme de bol sont en forme de bol. De nombreuses personnes apprécient ce type car il leur permet de manger le bol une fois la crème glacée terminée. D’autres cônes fantaisie peuvent être disponibles, comme ceux en forme d’auge de cochon.
Avant que la forme de cône ne soit utilisée pour contenir de la crème glacée, elle était associée à des desserts beaucoup plus sophistiqués. Au 18e siècle, des pâtisseries en forme de cône appelées coronets, ou petites cornes, étaient remplies de crèmes de fruits et de glaces pour être servies lors de dîners. Les coronets gaufrés et les crèmes à fouetter aromatisées ont été ajoutés plus tard. On pense qu’un Italien a commencé à vendre des glaces en cornet à Manchester, en Angleterre, au milieu des années 1800. Ils sont devenus connus sous le nom de Hokey Pokeys et ont transformé l’ancien type de coronet fantaisie en une version peu coûteuse qui pouvait être vendue dans la rue aux passants.