Qu’est-ce que le pudding irlandais ? Ce n’est probablement pas ce à quoi vous pensez lorsque vous imaginez du pudding ! Il existe deux types de pudding que l’on trouve couramment en Irlande : le boudin blanc et le boudin noir. Comme beaucoup de gens, nous préférons généralement le boudin blanc au boudin noir. Mais certaines personnes ADORENT le boudin noir. Voici la répartition des ingrédients dans les deux » puddings « .
- White Pudding
- Boudin noir
- Le boudin irlandais vaut-il la peine d’être essayé ?
- Petit déjeuner irlandais complet (Fry Up)
- Cuisiner le boudin irlandais à la maison
- Grands endroits pour trouver du pudding irlandais. et d’autres excellents produits
- Les Bed and Breakfasts de Dublin qui offrent d’excellents petits déjeuners irlandais
- Plus sur l’Irlande
White Pudding
Le white pudding est une saucisse généralement faite avec de la farine d’avoine ou de l’orge, de la chapelure, des épices, de la graisse de porc et du foie de porc. Les ingrédients sont combinés dans une cellulose ou un boyau de saucisse. Nous préférons la marque Clonakilty à toutes les autres que nous avons essayées. Leur boudin blanc a une saveur particulièrement poivrée, que nous apprécions beaucoup.
Boudin noir
Le boudin noir n’est pas non plus un boudin sucré. C’est une saucisse faite à partir de farine d’avoine ou d’orge, de sang de porc, d’oignon, d’épices et d’herbes. La combinaison de tous ces ingrédients (y compris le sang) crée une saveur unique. Un bon boudin noir doit avoir une saveur douce et légèrement sucrée. Le boudin noir est riche en fer grâce au sang.
Le boudin irlandais vaut-il la peine d’être essayé ?
Nous réalisons que pour beaucoup, l’idée d’un aliment fait avec du sang n’est probablement pas si appétissante. Il a fallu à Bell 6 bons mois de vie en Irlande pour en venir à l’essayer, mais vraiment, ça n’a pas le goût du sang. La différence entre le boudin blanc et le boudin noir est, pour nous, principalement la texture. Le pudding blanc a une texture plus proche de celle de la farine d’avoine, tandis que le noir est plus mou et a un goût plus salé.
Petit déjeuner irlandais complet (Fry Up)
Le pudding irlandais blanc et noir est couramment servi dans le cadre d’un petit déjeuner irlandais complet. Les petits déjeuners irlandais sont souvent appelés fry ups sur les menus. Les petits-déjeuners irlandais complets comprennent :
du bacon ou des rashers irlandais
des saucisses locales irlandaises
du boudin blanc et noir
des haricots au four
des œufs
des champignons
des tomates coupées en deux
des pommes de terre
Cuisiner le boudin irlandais à la maison
En fait, nous avons pris un tel goût pour le boudin blanc que nous le faisons frire chaque week-end dans le cadre d’un grand petit-déjeuner. Lorsque nous recevons des invités de l’étranger, nous incluons à la fois du boudin noir et du boudin blanc. Nous ne disons pas aux amis et à la famille qu’ils mangent du boudin alors chut !
Grands endroits pour trouver du pudding irlandais. et d’autres excellents produits
Des petits déjeuners copieux et délicieux sont l’un des points forts d’une visite en Irlande. Les bed and breakfasts traditionnels sont un endroit idéal pour les apprécier. Les marchés sont un autre bon endroit en dehors de la scène typique des restaurants.
Le marché anglais de Cork est le meilleur marché d’Irlande. C’est un endroit idéal pour essayer le pudding irlandais soit déjà préparé, soit à cuisiner à la maison.
Le marché du lait de Limerick est un endroit idéal pour le petit-déjeuner. L’un des plus anciens marchés d’Irlande est composé de 50 étals et de 21 boutiques.
Les Bed and Breakfasts de Dublin qui offrent d’excellents petits déjeuners irlandais
Kilronan House est un B&B familial et primé situé dans le charmant quartier géorgien de Dublin. Grafton Street (la principale rue commerçante de Dublin) et St. Stephen’s Green sont à seulement 5 minutes de marche. Le parking est gratuit, mais vous n’avez pas besoin de voiture à Dublin ! Certaines de leurs chambres sont un peu vieillottes mais leurs petits déjeuners irlandais dans leur belle salle à manger sont fantastiques ! Nous avons apprécié notre séjour à Kilronan House lorsque nous avons récemment revisité l’Irlande.
ABC House Dublin propose un hébergement 3 étoiles dans une banlieue tranquille du nord de Dublin. Leurs petits déjeuners irlandais font mouche. Le cimetière de Glasnevin, les jardins botaniques nationaux et le zoo de Dublin sont quelques attractions à proximité. Nous avons passé une semaine à l’ABC House Dublin alors que nous cherchions notre appartement lors de notre premier déménagement à Dublin.
Egans House est un autre bed and breakfast irlandais quintessentiel dans le nord de Dublin. Les chambres offrent un confort raisonnable pour les voyageurs qui ne veulent pas dépenser une fortune pour dormir. Nous avons apprécié notre séjour à Egans House lors de notre première visite en Irlande – avant d’y vivre.
Les familles et les groupes d’amis trouveront les meilleures offres de location d’appartements à court terme. Vous pourrez ensuite cuisiner des petits déjeuners irlandais, avec du boudin noir et blanc dans votre appartement. Si vous n’avez jamais utilisé Airbnb, inscrivez-vous ici gratuitement et recevez 55 $ de crédit sur votre premier séjour ! Veillez à réserver des lieux dont les avis sont systématiquement bons.
Plus sur l’Irlande
Préparer un voyage en Irlande ? Lisez notre article intitulé » Comment passer une semaine en Irlande « . Nous donnons des conseils de première main sur les meilleurs endroits à visiter et à séjourner pour que vous tiriez le meilleur parti de votre visite sur l’île d’émeraude !
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