Malgré des textures et des goûts différents, les pommes, les poires, les nèfles, les nèfles et les coings sont tous des types de pomes.
Les plantes qui portent des pomes appartiennent à la sous-tribu des pommes, appelée Malinae, de la famille des roses, Rosaceae. La famille des roses, beaucoup plus vaste, comprend les pêchers, les fraisiers, les amandiers à fleurs et les buissons d’aubépine.
Traits partagés
Les pomes partagent tous certaines similitudes structurelles. Comme les fraises et les figues, les pomes sont des fruits accessoires : Leur chair comestible se forme non seulement à partir de l’ovaire mais aussi à partir d’autres parties de la fleur. Les fruits accessoires se distinguent des fruits agrégés (par exemple, les baies) et des fruits simples (par exemple, les noix).
Les carpelles fusionnés (les organes reproducteurs femelles de la fleur) enveloppent les graines pour former le noyau de chaque pome. L’endocarpe (une chair coriace et fibreuse) entoure les graines, et le mésocarpe plus tendre (la chair comestible du pome) enveloppe l’endocarpe. L’épicarpe du pome (la peau) protège la chair comestible.
Les arbres à pome
Les arbres qui portent des pomes sont à feuilles caduques, perdant leurs feuilles à l’automne et dormant en hiver. Ces arbres fleurissent au printemps, puis portent des fruits en été. La récolte a généralement lieu à la fin de l’été et au début de l’automne.
Utilisations des pomes
Les gens mangent des pomes depuis des millénaires. Les érudits estiment que près de 60 % des pomes cultivés tout au long de l’histoire de l’humanité étaient des fruits à cidre plutôt que des fruits à dessert. En fait, le cidre dur était la boisson alcoolisée la plus populaire et la plus accessible aux États-Unis jusqu’à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle. La prohibition a porté un coup fatal à de nombreux vergers de pommiers américains, et la bière est depuis devenue la boisson de prédilection du pays.
Croissance des pommiers
Les pommiers se prêtent particulièrement bien à la greffe inter-espèces : Un seul porte-greffe de pome peut supporter près de 20 cultivars. Les pommes, les poires et les poires asiatiques sont souvent cultivées sur le même arbre – non seulement cela garantit la variété, mais cela protège les fruits de certaines maladies et de certains ravageurs.
Bien sûr, les pommes sont le type de pome le plus populaire en Europe et en Amérique, suivies de près par les poires et les poires asiatiques. Les horticulteurs ont développé des centaines de cultivars de chaque espèce, bien que quelques uns spécifiques dominent le marché.
Les loquats sont une espèce rustique qui pousse mieux dans un climat chaud et subtropical et qui jouit d’une grande popularité au Moyen-Orient et en Asie. Les loquats d’Amérique du Nord sont généralement des plantes ornementales car les températures froides empêchent les fruits de développer une saveur douce et agréable.
Les médailles, les coings et les rameaux étaient des fruits populaires en Europe pendant de nombreux siècles, mais ils sont tombés en désuétude lorsque les pommes et les poires ont été cultivées pour produire des fruits plus savoureux en plus grand nombre. On peut encore trouver des coings sur certains marchés spécialisés, mais les nèfles et les rameaux ne sont plus cultivés commercialement.
List of edible pomes:
- Apples
- Pears
- Asian pears
- Quinces
- Loquats
- Rowans
- Medlars
- Crab apples