Recette de cobbler aux pêches facile et saine

Cette recette de cobbler aux pêches facile et maison est super saine, sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre raffiné ! Elle est naturellement sucrée et peut être réalisée avec des pêches congelées ou des pêches fraîches.

Une annonce excitante !

Tout d’abord, si vous n’avez pas vu la nouvelle excitante sur Instagram… notre tout nouveau petit paquet de joie, Julian, est arrivé le 29 juin (en vitesse !) à la maison ! C’était l’expérience d’accouchement à domicile la plus incroyable et nous ne pourrions pas être plus amoureux de notre petit garçon. Hemsley est également frappé par son nouveau petit frère et nous prenons le temps de nous reposer et de nous détendre à la maison alors que nous nous installons dans la vie en tant que famille de quatre!

J’ai pris du temps au cours des deux derniers mois pour créer de délicieux articles pour le blog qui seront publiés un peu régulièrement, même si vous pourriez voir des articles un peu moins fréquents ici sur le blog dans les mois à venir. Merci d’être là mes adorables lecteurs et joyeux mois de juillet !

Facile & Recette saine de Cobbler aux pêches pour les amateurs de pêches

Dès que les pêches sont en saison, elles deviennent un remplissage régulier du tiroir à fruits dans notre réfrigérateur. J’ai toujours mon congélateur rempli de pêches congelées toute l’année, mais j’aime juste mordre dans une pêche parfaitement fraîche et sucrée pendant les mois d’été.

Bien que j’adore mettre des pêches dans mes smoothies, mes overnight oats et d’autres plats, cette recette de cobbler aux pêches saine est probablement ma nouvelle façon préférée de profiter de ce merveilleux fruit à noyau.

Qu’est-ce qu’un « cobbler » aux pêches (ou à d’autres fruits) ?

Quand il s’agit du monde des croustillants, des crumbles et des cobblers aux fruits, il y a beaucoup de similitudes mais des différences certaines. Selon Taste Of Home, un crumble est un plat de fruits cuits, garni d’un streusel (mélange friable de farine, de beurre et de sucre). Un croustillant, bien qu’il s’agisse également d’un plat de fruits cuits au four, a généralement une garniture moins dense semblable à un streusel qui peut inclure de l’avoine dans le mélange.

Un cobbler, en revanche, est assez différent car les fruits cuits au four dans le plat sont surmontés de boules de pâte à biscuits qui cuisent et forment la couche de garniture qui est censée ressembler à des « rues pavées » ! La pâte à biscuits dans un cobbler traditionnel est généralement faite de farine blanche, de beurre, de sucre et de crème épaisse… pas vraiment sain.

Mon point de vue sur un cobbler aux pêches est de le rendre plus sain en échangeant le sucre blanc, la farine, le beurre et la crème pour des alternatives, tout en gardant toute la délicieuse saveur et la texture !

Pour rendre le cobbler aux pêches (ou toute autre variété de fruits) sain, il y a quelques échanges faciles à faire. Plutôt que d’utiliser des fruits en conserve pour la garniture, ce que certaines recettes demandent, utilisez des fruits frais ou surgelés non sucrés puis ajoutez un édulcorant naturel au mélange de garniture comme du miel, du sirop d’érable pur ou du sucre de palme de coco.

Pour les biscuits du cobbler, échanger la farine blanche contre un mélange sans gluten, une farine sans céréales ou une autre farine complète apporte plus de nutriments, puis vous pouvez utiliser du beurre et du lait non laitiers, ainsi que du sucre non raffiné pour sucrer le biscuit.

Ingredients for Healthy Peach Cobbler

To make my healthy peach cobbler here’s what you’ll need:

• All purpose gluten free flour blend
• Almond flour
• Baking powder
• Egg (or flax egg for vegan)
• Vegan butter
• Coconut palm sugar
• Non-dairy milk of choice
• Fresh or frozen peaches
• Pure maple syrup
• Cornstarch
• Cinnamon

The gluten free flour blend and almond flour work wonderfully together to create a hearty, crumbly, and flaky biscuit topping that has a great delicious nutty flavour. The peach filling is soft, sweet, and much like pie filling with a lovely cinnamon aroma and taste. Garni d’une petite cuillerée de crème glacée à la vanille sans produits laitiers, ce cobbler aux pêches sain est définitivement un plaisir pour la foule !

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J’ai fait une variété de croustillants et de crumbles sur le blog dans le passé, mais c’est mon premier cobbler officiel (j’ai définitivement mal nommé une recette passée comme un cobbler alors qu’il n’en était clairement pas un, ha ! Leçon apprise !), et cette recette vaut vraiment la peine d’être essayée !

J’aime aussi que cette recette soit à base de plantes et fonctionne pour ceux qui suivent un régime sans gluten, sans produits laitiers ou végétalien, ce qui n’est pas une chose courante que l’on peut dire des desserts traditionnels.

Etes-vous un fan des croustillants, des crumbles ou des cobblers ? Quel est votre type préféré ? Dites-le moi dans les commentaires et n’oubliez pas d’épingler la photo sous la recette pour garder celle-ci pour plus tard et bien sûr, partagez l’amour !

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