Recette du dîner bouilli irlandais de grand-mère avec du jambon
Le dîner de jambon bouilli de ma grand-mère était l’un de mes repas préférés qu’elle faisait. Je l’ai entendu appeler dîner bouilli irlandais et dîner bouilli de Nouvelle-Angleterre. Franchement, les deux se ressemblent pour moi. Comme nous ne sommes ni l’un ni l’autre Irlandais (mise à jour : ce n’est pas vrai ! J’ai découvert que je suis en partie irlandaise grâce à Ancestry.com.) ni de la Nouvelle-Angleterre (qui sait ? peut-être que je suis de là-bas aussi !), c’est juste un boiled dinner pour moi. Comme la Saint-Patrick sera bientôt là, ce sera le dîner bouilli » irlandais » d’aujourd’hui.
Les légumes pour le dîner bouilli au jambon
J’ai commencé à le faire dans l’exacte même marmite en fonte bleue que j’ai reçue de ma grand-mère, mais elle a fini par être trop petite pour tout y mettre. J’ai probablement utilisé trop de légumes, donc j’ai fini par devoir le transférer dans une autre casserole. Dites-vous simplement que vous aurez besoin d’une grande marmite pour ce dîner bouilli avec du jambon si vous utilisez autant de légumes que moi.
J’adore utiliser des mini-carottes parce que je n’ai rien à faire à part les jeter dedans, ce que j’ai fait ici. Je suis sûre que ma grand-mère épluchait (en fait, elle grattait les carottes avec un couteau au lieu d’un éplucheur) des carottes entières et les coupait. Ah, le bon vieux temps.
J’ai coupé 2 oignons en morceaux. La prochaine fois que je ferai ce plat, j’en ajouterai d’autres. J’adore les oignons cuits !
Je pense que c’est ici que j’ai ajouté trop de légumes. Ou peut-être que je n’ai pas coupé les pommes de terre assez petites. Je ne suis pas sûre. J’ai utilisé 4 pommes de terre de taille moyenne, donc la prochaine fois je pense que j’en utiliserai 2 ou 3. Nous ne finissons jamais par manger toutes les pommes de terre de toute façon.
C’est ici que tout a dû être déversé dans une plus grande casserole. J’ai utilisé environ la moitié d’un chou de petite taille et je l’ai simplement coupé en morceaux. J’ai l’impression que grand-mère a ajouté plus de chou au sien que cela, mais cela fait longtemps que je n’ai pas eu ce dîner bouilli au jambon fait par ses mains.
Matière
J’ai acheté un morceau de jambon précuit et je l’ai juste coupé en gros morceaux et jeté dedans. Comme il était précuit, je n’ai pas eu à le faire cuire d’abord comme le font les dîners traditionnels irlandais ou de Nouvelle-Angleterre qui utilisent du corned-beef. Je n’ai jamais su ce qu’était le corned beef avant d’avoir atteint la trentaine ! Je ne suis toujours pas tout à fait sûr de ce que c’est, mais j’en ai mangé sur des sandwichs Reuben.
Puis j’ai juste tout recouvert d’eau presque jusqu’en haut et ajouté une cuillère à soupe de sel à l’eau de cuisson. Mettez le couvercle, portez le repas à ébullition et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit. This boiled ham dinner is so good and brings back great memories.
Grandma’s « Irish » Boiled Dinner Recipe
I love my grandma’s boiled dinner with ham. I’ve heard it called Irish boiled dinner and New England boiled dinner. Frankly, they both look the same to me.This is delicious, so give it a try!
Ingredients
- Carrots
- Onions
- Potatoes
- Cabbage
- Ham
Instructions
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Cut up all of the ingredients and place in a large pot
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Cover with water
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Salt water
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Bring to a boil
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Simmer on low until done, about 45 minutes