Vous voulez faire une recette de riz mexicain facile pour la soirée taco, comme le servent les restaurants ?
Vous pensez probablement qu’un authentique riz mexicain prend une heure à cuisiner et implique des ingrédients exotiques de votre carniceria locale.
Ne vous inquiétez pas. Ce n’est pas le cas !
En fait, pour préparer ce plat de riz mexicain facile en 10 minutes, les seuls ingrédients spéciaux dont vous avez besoin sont le riz instantané Minute et la coriandre fraîche. (Et la coriandre est facultative.)
Le reste des ingrédients de cette recette de riz mexicain rapide et facile se trouve probablement dans votre garde-manger ou votre étagère à épices !
C’est le riz parfait pour la recette de tacos, lorsque vous préparez d’autres types de plats mexicains, ou si vous faites griller du poisson ou du poulet et que vous avez besoin d’un plat d’accompagnement facile.
Vous n’utiliserez plus jamais ces mélanges préemballés. Ce riz mexicain fait maison est tout simplement le meilleur !
- Comment faire du riz mexicain facile
- Qu’est-ce que le riz mexicain authentique ?
- Le riz mexicain facile est-il végétarien ?
- Est-ce sans gluten ?
- Peut-on utiliser des riz blancs à grains longs ?
- Plus de façons d’utiliser le riz mexicain facile
- Plus de conseils pour cuisiner du riz mexicain de style restaurant
- Voici quelques recettes mexicaines que vous allez adorer :
- Ingredients
- Instructions
- Nutrition Information:
- Yield:
- Serving Size:
Comment faire du riz mexicain facile
1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez la poudre d’ail, le cumin, le sel et la coriandre dans la casserole. En remuant constamment, faites cuire jusqu’à ce que les épices deviennent aromatiques, environ 1 minute.
3. Ajoutez la sauce tomate et le bouillon. Puis augmentez le feu à moyen-élevé et portez le tout à ébullition.
3. Ajoutez le riz et ramenez-le à une ébullition roulante.
4. Couvrez la marmite et éteignez le feu.
6. Laissez la marmite reposer pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon de tomate et de poulet soit absorbé par le riz. Si le riz semble humide, remettez la casserole sur la cuisinière et faites-le cuire à feu moyen en remuant constamment.
Qu’est-ce que le riz mexicain authentique ?
Ce que vous pouvez appeler le riz mexicain authentique est également appelé riz espagnol ou arroz rojo (littéralement riz rouge).
Même si on l’appelle parfois riz espagnol, il n’est pas d’origine espagnole.
C’est un plat d’accompagnement de la cuisine mexicaine préparé en faisant sauter du riz blanc dans une poêle jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée. On ajoute ensuite de l’eau ou du bouillon ainsi que des tomates ou de la sauce tomate.
Parfois, on utilise de l’ail et des oignons ainsi que des assaisonnements comme le piment et le cumin.
Pour moi, le signe d’un bon restaurant mexicain est s’il fait un plat de riz mexicain savoureux. Vous verrez que cette recette est exactement comme celle que vous obtenez dans votre restaurant préféré ou à emporter sans sortir de chez vous !
Certains restaurants aiment mettre des pois et des oignons dans leur recette de riz mexicain, aussi. (Vous pouvez certainement ajouter des pois et des oignons à votre recette de riz mexicain facile si vous le souhaitez !)
Ce riz mexicain maison contient également de la coriandre. Si vous n’aimez pas la coriandre, vous n’êtes pas obligé de l’utiliser.
Le riz mexicain facile est-il végétarien ?
Rendre cette recette végétarienne ou végétalienne en utilisant un bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet ou du bouillon.
Est-ce sans gluten ?
Ce plat de riz est aussi une recette naturellement sans produits laitiers si le bouillon de légumes ou de poulet que vous utilisez est sans gluten.
Vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’il est certifié sans gluten.
Peut-on utiliser des riz blancs à grains longs ?
Si vous n’avez pas de riz instantané, vous pouvez essayer de faire du riz mexicain avec du riz blanc long grain.
Vous devrez juste ajuster les temps de cuisson selon les instructions sur la boîte de riz blanc long grain.
Vous pouvez utiliser la même quantité d’épices et de sauce tomate lorsque vous faites du riz mexicain. Vous devrez cependant ajuster la quantité de bouillon.
Je n’ai pas essayé, donc vous devrez expérimenter. Bonne chance !
Plus de façons d’utiliser le riz mexicain facile
J’adore servir le riz mexicain en accompagnement de carne asada, de tacos au thon Ahi ou de tacos au porc effiloché épicé à la mijoteuse.
Cependant, cette recette de riz mexicain facile n’est pas seulement un plat d’accompagnement. Vous pouvez faire de n’importe quel plat une star du repas en ajoutant du riz mexicain :
● dans les burritos avec des haricots frits, du poulet effiloché ou des lanières de carne asada, ajoutez du riz mexicain directement dans le burrito.
● dans les bols de riz avec de la viande à tacos (assaisonnée avec de l’assaisonnement pour tacos maison), du poulet rôti ou du porc effiloché, utilisez du riz mexicain au lieu du riz à grains longs.
● dans une soupe avec du poulet et des légumes comme de la laitue et du chou râpés, ajoutez le riz mexicain directement dans le bol.
● dans un sauté à saveur mexicaine en une seule casserole avec des restes de poulet rôti et des lanières de poivrons surgelés, utilisez du riz mexicain au lieu du riz blanc.
● dans une recette de riz mexicain en cocotte.
● avec des tacos à la mijoteuse pour la soirée taco ! J’adore mettre le riz mexicain directement dans les tacos, et pas seulement sur le côté.
Parfait pour les potlucks : J’aime aussi doubler ou tripler cette recette de riz mexicain pour l’apporter aux potlucks.
Je fais cuire une grande quantité puis je place le riz mexicain maison dans ma mijoteuse pour le garder au chaud. N’oubliez pas d’utiliser une doublure de mijoteuse pour faciliter le nettoyage !
Plus de conseils pour cuisiner du riz mexicain de style restaurant
Peut-on utiliser du riz brun ? Bien que cette meilleure recette de riz mexicain soit traditionnellement réalisée avec du riz blanc – et que cette recette utilise du riz blanc instantané – vous pouvez également utiliser du riz brun instantané lorsque vous réalisez cette recette.
Les temps de cuisson peuvent changer (consultez les indications sur la boîte). De même, le goût et la couleur seront différents, mais toujours délicieux !
La coriandre ? No bueno ! Si vous servez cette recette de riz mexicain rapide et facile à des invités, vous pouvez demander si tout le monde aime la coriandre. Tant de gens ne l’aiment pas !
C’est OK si vous laissez la coriandre hors de cette recette si vous ou vos invités ne l’aimez pas. Ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon à la place si vous voulez plus de saveur.
Renforcez le feu : Vous aimez la nourriture épicée ? N’oubliez pas de servir votre sauce piquante mexicaine préférée avec le riz. Mon fils adore ajouter de la sauce piquante au sien !
Certains de mes lecteurs ont ajouté de la salsa à ce plat lorsqu’ils ont fait cette recette de riz mexicain, aussi.
Voici quelques recettes mexicaines que vous allez adorer :
Si vous aimez préparer des plats mexicains à la maison, essayez ces plats :
● L’Horchata rapide se prépare avec du lait de riz
● Smoothie à la citrouille pour le Dia de los Muertos – Jour des Morts
● La salade mexicaine étagée du réveillon de Noël peut être préparée dans un bol à bagatelle pendant les fêtes
● Easy. Les chilaquiles du petit-déjeuner sont préparés dans une poêle pour un nettoyage facile
● La salade de tacos en couches & est l’une des recettes préférées de mes enfants
Ingredients
- 2 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon garlic powder
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon sea salt
- 2 tablespoons finely chopped fresh cilantro
- 1 cup tomato sauce
- 2 cups chicken or vegetable broth
- 2 cups uncooked instant white rice
Instructions
- In a large saucepan, heat olive oil over medium heat. Add garlic powder, cumin, salt, and cilantro. Stir constantly, cook until spices become aromatic – about 1 minute.
- Add tomato sauce and broth. Turn up the heat to medium-high and bring to boil.
- Add rice. Bring back to boil. Cover Mexican rice and turn off the heat. Let stand 5 minutes or until tomato and chicken broth is absorbed. If the rice seems wet, place back on the stove and cook Mexican rice over medium heat, stirring constantly.
Nutrition Information:
Yield:
8
Serving Size:
1/2 cup
Amount Per Serving:Calories: 167Total Fat: 8gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 6gCholesterol: 32mgSodium: 518mgCarbohydrates: 13gFiber: 1gSugar: 1gProtein: 10g
Nutritional information is automatically calculated per the ingredients list. Serving size may not be accurate. Please double-check with your preferred nutritional app for the most accurate information.
Originally published December 16, 2014 and February 29, 2016. Updated with new pictures and information.
