Un séjour à la ferme (ou farmstay) est tout type d’hébergement dans une ferme en activité. Certains séjours à la ferme peuvent être interactifs. Certains sont axés sur la famille et offrent aux enfants la possibilité de nourrir les animaux, de ramasser des œufs et d’apprendre le fonctionnement d’une ferme. D’autres n’acceptent pas les enfants et offrent plutôt une retraite paisible aux adultes. Pour l’hébergement, les clients paient normalement des tarifs similaires à ceux des bed & breakfasts ou des locations de vacances de la région, bien que les prix varient considérablement. Le terme « séjour à la ferme » peut également décrire un accord d’échange de travail, dans le cadre duquel l’invité travaille un nombre déterminé d’heures par semaine en échange d’un hébergement gratuit ou abordable.
Les hébergements possibles en séjour à la ferme comprennent
- Cabines
- Cottages
- Granges/exploitations agricoles converties
- Chambre d’hôtes à la ferme
- Tentes plates-formes
- Camping sous tente
- Yourts
Les séjours à la ferme peuvent être décrits comme de l’agritourisme (un agriculteur ouvrant sa ferme aux touristes pour quelque raison que ce soit, y compris les stands de ferme et l’autocueillette), l’écotourisme (voyage responsable dans des zones naturelles qui conserve l’environnement et améliore le bien-être des populations locales) et le géotourisme (tourisme qui soutient ou améliore le caractère géographique d’un lieu – son environnement, sa culture, son esthétique, son patrimoine et le bien-être de ses résidents).