Séparons-nous de la sauce barbecue sucrée du commerce et préparons cette recette de sauce barbecue facile et saine à la maison ! Elle a la même saveur audacieuse, sucrée et épicée que vous aimez de la sauce BBQ ordinaire, juste rendue plus saine.
Je ne sais pas si c’est la pensée de l’été ou quoi, mais j’ai eu envie de choses aromatisées au BBQ. Et pas seulement des trucs à grignoter comme des Popchips barbecue (même si j’adore ça). J’ai eu envie de sauces.
Ingrédients de la sauce barbecue traditionnelle
Ma première pensée a été de courir au magasin pour prendre un pot de sauce barbecue, mais j’ai rapidement réalisé que la sauce barbecue en bouteille plus saine est plutôt difficile à trouver. La plupart des sauces achetées en magasin sont chargées de sucre et certaines marques comme Sweet Baby Ray’s utilisent encore du sirop de maïs à haute teneur en fructose… et c’est le PREMIER ingrédient ! !! Ils sont également emballés avec une forte dose de sodium et de conservateurs ajoutés. Pas de la vraie nourriture ni de l’EBF friendly !
En fin de compte, j’ai dit non merci aux sauces en bouteille et j’ai attrapé les ingrédients pour faire ma propre sauce BBQ saine à la maison à la place.
Comment préparer une sauce barbecue saine
Il s’avère que le processus de préparation de la sauce barbecue maison est si facile ! Littéralement, tout va dans un seul pot et il faut moins de 20 minutes pour la cuire.
Le produit final est absolument délicieux – audacieux, savoureux, sucré et épicé ! Je pense personnellement que la version maison a un goût bien meilleur que la plupart des sauces achetées en magasin que j’ai essayées. Je veux en mettre sur tout et n’importe quoi.
Je sais que beaucoup d’entre vous utiliseront de la sauce BBQ cet été et je suis heureux de partager cette recette facile avec vous. Cela fait environ 2 tasses et vous pouvez l’utiliser de différentes façons. Comme marinade, trempette, sauce à salade… les possibilités sont infinies. J’ai utilisé cette sauce pour tester quelques recettes différentes que j’ai hâte de partager. La première est ce tempeh BBQ et c’est délicieux.
Sauce BBQ saine achetée en magasin
Si vous décidez que vous n’avez pas le temps de faire de la sauce BBQ maison et que vous allez prendre un pot au magasin, assurez-vous de lire les étiquettes. La taille de la portion est généralement de 2 cuillères à soupe. Recherchez des marques dont le premier ingrédient n’est pas le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou une forme de sucre. L’idéal est aussi d’avoir moins de 10 grammes de sucre et 300mg de sodium par portion.
Il existe quelques marques qui fabriquent des sauces BBQ plus saines avec des ingrédients naturels/organiques. Si je n’ai pas le temps de faire la mienne, j’achète la sauce BBQ de Primal Kitchen (leur sauce BBQ dorée est délicieuse) ou la sauce BBQ de Tesserae. Si vous êtes à la recherche de condiments sains achetés en magasin, j’ai également une liste de toutes mes vinaigrettes saines préférées achetées en magasin.
Comment utiliser cette sauce barbecue
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Plus de recettes de base
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Si vous essayez cette recette de sauce bbq saine, assurez-vous de laisser un commentaire et une évaluation par étoiles ci-dessous. Vos commentaires sont super utiles pour l’équipe d’EBF et les autres lecteurs d’EBF.
Description
Cette sauce BBQ saine a la même saveur audacieuse, sucrée et épicée que vous aimez de la sauce BBQ ordinaire, juste faite avec des ingrédients plus sains. Elle est végétalienne, sans gluten et compatible avec le paléo.
Ingredients
- 1/2 teaspoon olive or coconut oil
- 2 cloves garlic, minced
- 1/4 cup yellow onion, chopped small
- 1 (15 oz) can tomato sauce
- 2 Tablespoons tomato paste
- 3 Tablespoons maple syrup*
- 1 1/2 Tablespoons molasses
- 1 teaspoon apple cider vinegar
- 1 teaspoon tamari or coconut aminos
- 1 teaspoon dijon mustard
- 1 teaspoon sea salt
- 1/2 teaspoon paprika
- 1/4 teaspoon cayenne pepper
- 1/2 teaspoon chili powder
- 1/2 teaspoon ground pepper
- dash of cinnamon
Instructions
- Add oil to a medium sized saucepan and heat over medium heat. Add garlic and onion and sauté until fragrant, about 5 minutes. Make sure to stir the mixture frequently and watch the garlic because it can burn easily.
- Add tomato sauce, tomato paste, maple syrup, molasses, apple cider vinegar, tamari and mustard into the pan. Stir to combine.
- Add in seasonings and spices: salt, paprika, cayenne pepper, chili powder, ground pepper and cinnamon. Stir to combine.
- Allow mixture to come to a simmer over medium-low heat and cook for about 12-15 minutes, stirring frequently. Just be careful because if the heat is too high, the mixture will start to boil and splatter.
- Use right away or let cool and refrigerate for later use.
Notes
- To lower the sugar content, use powdered or liquid stevia or monkfruit instead of maple syrup. Start with a little (like 1/8 teaspoon) taste and add more until the sweetness level suits your needs.
- Category: Condiment
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Tablespoons
- Calories: 30
- Sugar: 5g
- Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
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