Nous vous invitons à faire connaissance avec le complexe B et les 8 vitamines qui le composent, et nous vous parlerons également des bienfaits qu’elles ont pour notre organisme.
Les vitamines sont des nutriments que notre corps, pour la plupart, ne produit pas et dont il a besoin en petites quantités pour le bon fonctionnement du cœur, du cerveau, du foie, des reins, de la peau et d’autres organes. Les vitamines B proviennent principalement d’une alimentation variée, mais peuvent également être obtenues par des compléments alimentaires ou des suppléments.
Les vitamines B, vous pouvez les identifier avec une lettre B et un chiffre ou également par leur nom, comme ceci : B1 ou Niacine, B2 ou Thiamine, B3 ou Riboflavine, B5 ou Acide pantothénique, B6 ou Pyridoxine, B7 ou Biotine, B9 ou Acide folique, et B12 ou Cobalamine.
Ces vitamines font partie de l’un des deux groupes de vitamines qui existent : les vitamines hydrosolubles, c’est-à-dire celles qui se dissolvent dans l’eau. C’est pourquoi le complexe B est perdu avec certains modes de cuisson qui nécessitent de l’eau, des températures élevées et des temps de cuisson longs.
En quoi ces vitamines sont-elles bonnes pour votre corps ?
Vitamines B1 (Thiamine), B2 (Riboflavine), B3 (Niacine), B5 (Acide pantothénique) : aident notre organisme à utiliser les aliments comme source d’énergie pour lui donner la force nécessaire à l’accomplissement des activités quotidiennes, contribuent à réduire la fatigue et la lassitude et participent au fonctionnement normal du système nerveux. Les céréales complètes comme l’avoine complète, ou le riz brun, sont plus riches en vitamines B1, B2, B3, B5.
Vitamine B6 (Pyridoxine) : contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à la production d’hémoglobine, qui aide à transporter l’oxygène vers tous les organes du corps, aide également au métabolisme énergétique et à la régulation de l’activité hormonale. Les sources de cette vitamine sont le bœuf, le porc, la volaille et le poisson, ainsi que les céréales complètes.
B7 (Biotine) : contribue à la bonne utilisation des protéines, des graisses et des glucides. Il a été observé dans certaines études, chez des personnes ayant des ongles délicats et affaiblis qui ont pris des doses de biotine et ont remarqué des ongles plus forts. Les bénéfices de la biotine sur la peau, la chute anormale des cheveux (alopécie) et les ongles cassants continuent d’être étudiés.
Les aliments sources sont le lait, le fromage, les œufs, les céréales et les légumineuses.
B9 (acide folique) : est très important chez les femmes qui veulent avoir des enfants (préconception) et dans les premiers mois de la grossesse, car il contribue au développement des tissus maternels pendant la grossesse. Cette vitamine participe également à la formation des cellules sanguines et prévient un type d’anémie ; elle contribue également au fonctionnement normal du système immunitaire. Les sources alimentaires d’acide folique sont les légumes verts, les haricots, les lentilles, les pois chiches ou le foie de poulet.
B12 (Cobalamine) : contribue à la formation des cellules sanguines qui aident au bon transport de l’oxygène et à la prévention d’un type d’anémie, contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et à la réduction de la fatigue et de la lassitude. La aporta solo los alimentos de origen animal, como la carne, leche, huevo, queso o los alimentos fortificados con esta vitamina.
Las vitaminas del complejo B son indispensables para diferentes procesos de nuestro cuerpo. Recibe todos sus beneficios consumiendo los alimentos fuente de estas vitaminas.
Ahora te invitamos a identificar cuánto sabes de las vitaminas del complejo B:
