Populaire restaurant de West Maui, Star Noodle rouvrira début novembre à l’emplacement précédemment occupé par son restaurant frère, Aloha Mixed Plate.
Star Noodle a ouvert ses portes pour la première fois en février 2010 au 286 Kupuohi Street, hors des sentiers battus dans le parc industriel de Lahaina. Le restaurant de Maui a rapidement créé un buzz auprès des résidents locaux et des invités de l’île, qui ont afflué pour goûter ses saveurs uniques et ses repas de style familial.
Maintenant, avec des mesures de sécurité et des exigences de distanciation renforcées, les gestionnaires du restaurant affirment que le nouvel espace face à l’océan au 1285 Front Street, fournira le plein air et la capacité accrue dont ils ont besoin.
« Le déménagement vers un espace entièrement en plein air était logique pour nous en ce moment. Le déménagement dans un restaurant plus grand nous donne l’occasion de doubler notre capacité tout en mettant en œuvre des protocoles de distanciation sociale, ce qui n’aurait pas été possible dans notre ancienne maison, beaucoup plus petite « , a déclaré le directeur général Nicky Boskoff.
« Nous avons un si grand nombre d’adeptes locaux, et nous sommes ravis de donner à nos kamaʻāina la possibilité de dîner avec nous à nouveau sans les temps d’attente importants que nous avons connus ces dernières années. Tous nos employés sont formés aux nouvelles directives sanitaires, nous introduisons la commande en ligne pour les plats à emporter et nous sommes impatients d’accueillir les réservations et les clients sans rendez-vous dans notre nouvelle maison tout en suivant les mesures de sécurité strictes du COVID-19 « , a déclaré Boskoff.
Le restaurant continuera à partager ses plats signature populaires sous la direction du duo de chefs exécutifs Abby Ferrer et Ahren Uyeda, pour inclure des nouilles fraîches, des cocktails de saké et des plats à partager d’inspiration asiatique.
Le chef Abby a rejoint le Star Noodle ‘Ohana en 2017, après avoir enseigné au Cordon Bleu College of Culinary Arts et travaillé comme sous-chef et sous-chef exécutif pour l’Iron Chef Masaharu Morimoto dans ses restaurants de Miami et de Wailea.
Le Star Noodle a reçu de nombreuses récompenses avec le chef Abby aux commandes, notamment des ‘Aipono Awards d’or pour la « meilleure cuisine asiatique de Maui » et les « meilleures nouilles de Maui en 2018, 2019 et 2020 ». USA Today a également récemment nommé Star Noodle dans son Top 10 des restaurants de l’État d’Hawai’i.
Former Executive Sushi Chef at Three’s Bar and Grill, Executive Sous Chef at Morimoto Maui and Executive Chef at Miso Phat Sushi, Chef Ahren joins the new-look Star Noodle from the Aloha Mixed Plate team.
Star Noodle is part of the Nā Holaoha ‘Ekolu restaurant group that owns and operates Old Lahaina Lūʻau, Aloha Mixed Plate, Star Noodle, Leoda’s Kitchen and Pie Shop and Hoaloha Bakeshop.