When placed side by side, sometimes it is hard to tell them apart.
Long and green. Hails from the gourd family. Treated as a vegetable– even though technically a fruit. Cucumber or zucchini? How about both? These two plants are frequently confused with each other, especially when they are placed side by side in the vegetable bins at the grocery store, but they both have distinctive characteristics and uses.
How are Cucumbers and Zucchini Different?
Let’s get the technical stuff out of the way first: The cucumber, cultivated in many parts of the world and eaten as a vegetable, has a cylindrical shape with dark green skin and pale flesh. Les plantes de concombre (nom latin cucumis sativus) sont membres de la famille des courges, qui sont ensemble également connues sous le nom de cucurbitacées.
Similaire au concombre, la courgette est également cylindrique, vert foncé à l’extérieur et pâle à l’intérieur. La plante de la courgette est également un type de courge, mais de l’espèce cucurbita pepo – la même que les citrouilles et les courges. Les courgettes sont un type de courge d’été, récoltées lorsqu’elles sont jeunes afin que la peau soit encore tendre et comestible.
Types de concombres
Les variétés de concombres les plus populaires comprennent les concombres anglais, qui sont généralement emballés dans du plastique à l’épicerie ; les Kirby robustes à la peau bosselée, qui sont parfaits pour les marinades ; les cornichons encore plus petits, qui sont le plus souvent marinés et servis sur un plateau de relish ou embrochés et servis dans un Bloody Mary ; et le concombre de jardin, la variété standard de l’épicerie. Ce type est généralement recouvert d’une couche de cire pour éviter les meurtrissures et la perte d’humidité, alors assurez-vous de le frotter ou de l’éplucher avant de le manger.
Comment utiliser un concombre
Les concombres sont presque toujours consommés crus, dans des plats comme les salades, les sandwichs ou sur un plateau de crudité avec une trempette et d’autres légumes frais coupés.Les salades de concombres comprendront d’autres produits tels que des tomates, des poivrons, des avocats et des oignons, ainsi qu’une vinaigrette d’huile d’olive avec du vinaigre ou du jus de citron. Certaines variétés sont idéales pour la mise en conserve, mais les concombres sont rarement cuisinés, sauf dans certains sautés asiatiques. Vous pouvez également faire infuser un pichet d’eau avec des tranches de concombre pour une boisson fraîche en été.
Comment utiliser une courgette
Bien que la courgette puisse être consommée crue, elle est généralement cuite, ce qui fait ressortir la saveur douce et sucrée du légume. Servez ces frites de courgettes cuites au four croustillantes pour lancer un repas ou dans le cadre d’une répartition d’apéritifs, ou faites-les sauter pour un plat d’accompagnement rapide et sain. Vous pouvez également faire cuire des courgettes dans des friandises sucrées, comme des pains rapides et des gâteaux.
Une seule bouchée de ces paillettes de courgettes parfaitement frites et nous vous garantissons que vous serez accro. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients du garde-manger et des courgettes fraîches. Cette recette est idéale pour utiliser tout produit supplémentaire du jardin.
Comment conserver le concombre et la courgette
Les concombres sont sensibles aux températures inférieures à 50°F et doivent être conservés à température ambiante – pas au réfrigérateur. Stockés à moins de 50 °F, ils sont susceptibles de développer des « blessures de refroidissement », y compris des zones imbibées d’eau, des piqûres et une décomposition accélérée. Si vous insistez pour conserver vos concombres au réfrigérateur, limitez-le à trois jours maximum et consommez-les dès que possible.
Les courgettes resteront fraîches pendant quatre ou cinq jours si vous les conservez dans un sac en plastique dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. Ne lavez pas les courgettes jusqu’au moment où vous êtes prêt à les utiliser. If you notice the zucchini wilting, use it immediately.
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