Sie haben Fragen zum Leben mit Diabetes? Wir auch! Deshalb bieten wir unsere wöchentliche Diabetes-Ratgeber-Kolumne Ask D’Mine an, die von dem erfahrenen Typ-1-Diabetes-Autor und Community-Pädagogen Wil Dubois moderiert wird.
Diese Woche beschäftigt sich Wil mit dem Thema Fernsehessen – Sie wissen schon, diese Fertiggerichte, die vielleicht nicht die gesündeste Wahl sind, oder …?
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Ken, Typ 2 aus Alabama, fragt: Gibt es so etwas wie ein gesundes Fernsehessen? Ich bin 68 Jahre alt und habe eine körperliche Behinderung, deshalb treibe ich keinen Sport und kann nicht kochen, also esse ich Fernsehabendessen. Außerdem habe ich sehr wenig körperliche Energie und leide seit 43 Jahren an Bluthochdruck. Haben Sie irgendwelche Vorschläge, was ich tun könnte, um in eine bessere Kondition zu kommen und meine körperliche Kraft auf einen normalen Zustand für mein Alter und meinen Zustand aufzubauen?
Wil@Ask D’Mine antwortet: Schauen wir mal hier. Ein abgepacktes, hochverarbeitetes, natriumreiches, fettreiches Tiefkühlgericht, das entwickelt, hergestellt und vermarktet wird, um vor dem Fernseher gegessen zu werden. Äh…
Nein.
Nein. Es gibt so etwas wie ein gesundes Fernsehessen nicht. Aber manche sind gesünder als andere. Und man muss ihnen zugute halten, dass sie seit den natriumhaltigen Swanson-Schnellgerichten aus der Aluschale meiner Jugend einen weiten Weg zurückgelegt haben.
Apropos Swanson: Sie haben das Fernsehessen nicht wirklich erfunden, aber sie haben es erfolgreich vermarktet. Und wie. Die Verkäufe von TV-Gerichten boomten von den Anfängen im Jahr 1953 bis zum Jahr 2008, als die Verkäufe zunächst abflachten und dann zurückgingen. Und obwohl TV-Dinner an Beliebtheit zu verlieren scheinen, sind sie allein in den Vereinigten Staaten immer noch ein jährliches Geschäft von fast 9 Milliarden Dollar (ja, mit einem „B“).
Lassen Sie uns einen Blick auf zwei verschiedene TV-Dinner-Marken werfen, um Ihnen zu zeigen, wie sehr sich die „Gesundheit“ von einem Gericht unterscheiden kann. Wir vergleichen ein klassisches TV-Dinner mit einer alternativen Tiefkühlmahlzeit, die als gesunde Wahl beworben wird. Im wahrsten Sinne des Wortes.
Für den Klassiker habe ich mich natürlich zuerst für Swanson entschieden, da sie damals als erste auf den Markt kamen. Übrigens gehört Swanson jetzt zu Pinnacle Foods, deren Firmenmotto „Reinvigorating Iconic Brands“ lautet. Pinnacle ist eine Art schwarzes Loch, das Dutzende von klassischen Markennamen aus dem goldenen Zeitalter des Supermarktes aufgesaugt hat: Armour, Aunt Jemima, Birds Eye, Duncan Hines, Mrs. Paul’s, Vlasic, Wishbone und viele mehr. Die Leute von Pinnacle bezeichnen Swanson als „amerikanische Ikone der Bequemlichkeit“, geben aber praktischerweise keine Nährwertangaben zu ihren TV-Gerichten online an. Es scheint, dass sie nur Daten zu ihren Eintopfgerichten und Makkaroni veröffentlichen.
Oh, Moment. Ich habe mich geirrt. Macht nichts. Es war hier versteckt.
Werfen Sie einen Blick auf die Daten des Swanson Salisbury Steak Dinner: 450 Kalorien, 22 g Fett, 740 mg Natrium, 44 Kohlenhydrate.
Lassen Sie uns das mit einem Salisbury-Steak der Marke „Healthy Choice“ vergleichen und sehen, welches die, ah… gesündere Wahl ist. Healthy Choice gehört übrigens zu Con Agra, die auch die billigen Fernsehgerichte der Marke Banquet sowie die Fernsehgerichte von Marie Callender, Reddi Whip, Hunts, Slim Jim und Swiss Miss vertreiben. Oh, und auch Orville Redenbacher Popcorn. Die Nährwertangaben auf der Healthy-Choice-Website sind leer, also musste ich einen Fett- und Faktenprüfer von Drittanbietern hinzuziehen…
Das Endergebnis des Salisbury-Steak-Dinners von Healthy Choice: 326 Kalorien, 7 g Fett, 466 mg Natrium, 48 Kohlenhydrate.
Das Healthy Choice ist also technisch gesehen das gesündere der beiden Gerichte, mit weniger Kalorien, viel weniger Fett und viel weniger Natrium. Die Kohlenhydrate, die sich auf den Blutzuckerspiegel auswirken, sind etwa gleich hoch. Oh, und um fair zu sein, die Beilagen sind ein bisschen anders. Das Swanson-Gericht wird mit Kartoffelpüree, Mais und einem Apfel-Cranberry-Dessert geliefert. Das Healthy-Choice-Gericht wird mit Kartoffelwürfeln, grünen Bohnen und einem Karamell-Apfel-Dessert geliefert.
Beide Hersteller beschreiben ihre Desserts als „köstlich“. Ich werde das Team von D’Mine Test Kitchen bitten müssen, jeweils eines davon zu essen und dann zu berichten.
Preis? Nun, seltsamerweise scheinen die Preise für die TV-Desserts auf den meisten Websites nicht angegeben zu sein, und sowohl Walmart als auch Target wiesen mich an, die Preise in meinem örtlichen Geschäft zu erfragen (wahrscheinlich, weil beide Ketten die gleichen Produkte in verschiedenen Teilen des Landes zu unterschiedlichen Preisen verkaufen). Ich habe eine Deadline, deshalb kann ich nicht in den örtlichen Lebensmittelladen fahren, um für Sie nachzusehen, aber ich vermute, dass Healthy Choice einen höheren Preisaufschlag als Swanson hat. Trotzdem sind es TV-Dinner. Das bedeutet, dass sie um ein Vielfaches billiger sind, als auswärts zu essen, während sie um ein Vielfaches teurer sind, als selbst zu kochen.
Ich werde hier heute keine anderen Marken vergleichen, aber WebMD hat eine Liste der besten „gesunden“ Fernsehgerichte; und The Daily Meal hat eine Liste der 15 gesündesten Fernsehgerichte und eine Liste der 10 ungesündesten Fernsehgerichte erstellt. Aber Sie verstehen, was ich meine: Nicht alle Fernsehabendessen sind gleich, und Sie müssen sich wirklich die Zeit nehmen, die Etiketten zu vergleichen, um zu sehen, was Sie bekommen. Kurz gesagt, Sie müssen sich mit den Etiketten vertraut machen. Und in Anbetracht Ihrer Behinderung, Ihres Diabetes und Ihres Bluthochdrucks sollten Sie versuchen, kalorien- und natriumärmere Gerichte zu wählen.
Aber auch wenn einige Fernsehabendessen gesünder sind als andere, ist eine Fernsehabend-Diät wirklich nicht besonders gesund. Du müsstest jeden Tag eine Menge Fernsehabendessen verschlingen, um die empfohlenen 2½ Tassen Obst und Gemüse für dein Alter zu bekommen.
Und ich mache mir tatsächlich Sorgen über deinen Energiemangel und frage mich, ob schlechte Ernährung dabei eine Rolle spielen könnte. Ich kann mir jedoch vorstellen, dass die Fernsehgerichte für Ihren Lebensstil sinnvoll sind, und ich habe eine Idee, wie Sie Ihre Mahlzeiten nahrhafter gestalten können, ohne dass Sie sich in der Küche noch mehr anstrengen müssen. Außerdem ist es tatsächlich einfacher, als Ihr Fernsehessen zu kochen: „Peppen Sie Ihr TV-Abendessen auf, indem Sie eine Portion abgepackten frischen Tütensalat oder frisches Gemüse zum Dippen zu der Mahlzeit hinzufügen. Sie brauchen nur noch das Dressing hinzuzufügen, und schon können Sie es essen, während das TV-Dinner vor sich hin köchelt.
Auch wenn es sich so anhört, als hätte ich eine Abneigung gegen TV-Dinner, so ist das Gegenteil der Fall: Im Gefrierschrank meiner Familie gibt es immer einen kleinen Vorrat. Ich meine, was kann man daran nicht lieben? Ein verzehrfertiges Notfallgericht, das monatelang im Gefrierschrank auf einen Manic Monday warten kann?
Persönlich mag ich die Marke Annie’s, vor allem, weil sie eine glutenfreie Produktlinie haben, aber ich warne Sie, dass es eine Qual ist, sie in der Mikrowelle zuzubereiten, mit verschiedenen Stufen und unterschiedlichen Leistungsstufen. Sie schmecken auch ziemlich gut, aber ich glaube nicht, dass die modernen Mikrowellen-Fernsehgerichte so lecker sind wie die im Ofen gebackenen von früher. Ich glaube, das liegt daran, dass trotz vieler Innovationen und Forschungen manche Lebensmittel in der Mikrowelle einfach nicht so gut gelingen wie im Backofen. Ich habe noch nie ein Brathähnchen (oder Pommes frites) aus der Mikrowelle gegessen, das ich für genießenswert hielt. Ich schätze, man kann die modernen Pappschalen-Fernsehgerichte immer noch in den Ofen schieben, aber wenn ich ein Fernsehabendessen heraushole, dann garantiert nicht an einem Tag, an dem ich 45 Minuten Zeit habe, um ein „Instant“-Abendessen zu kochen!
Und obwohl wir ab und zu die Fernsehabendessen herausholen, lege ich ein Machtwort ein, wenn es darum geht, diese verdammten Dinger (oder überhaupt irgendetwas anderes) vor dem Fernseher zu essen. Wir essen vor dem Fernseher am Küchentisch – mein Haus hat kein Esszimmer – mit Wein, Musik und Gesprächen. Vor dem Fernseher zu essen ist ein Rezept für übermäßiges Essen, denn der Fernseher hat eine Art, das Gehirn abzuschalten. Das Schlimmste, was man tun kann, ist, sich mit einer Packung Häagen-Dazs und einem Löffel vor die Glotze zu setzen. Hey, wer hat das ganze Eis gegessen?!
Obwohl… wenn ich so drüber nachdenke… wenn man vor dem Fernseher isst, sollte man vielleicht ein TV-Dinner essen. Wenigstens ist es eine sich selbst begrenzende Portion.
Nun zu deiner Frage, wie man körperliche Stärke aufbaut. Für Leute wie Sie bin ich ein großer Fan von Stuhlübungen. Selbst wenn Sie nicht aufstehen und sich fortbewegen können, gibt es eine Menge Dinge, die Sie sicher tun können, um Ihre Muskeln im Sitzen zu trainieren. Was genau das für Sie sein könnte, hängt von der Art Ihrer Behinderung ab, also fragen Sie Ihren Arzt. Sie können zum Beispiel Knöchelhanteln oder einen Pedaltrainer verwenden, um die Beinmuskulatur zu trainieren, und Minihanteln (oder sogar handelsübliche Konserven), um die Arme zu trainieren.
So trainieren Sie so viel wie möglich. Inaktivität muss nicht gleichbedeutend mit Inaktivität sein. Und wenn Sie Ihr Fernsehessen einkaufen, nehmen Sie sich etwas Zeit für die Etiketten, um die gesündeste Variante zu wählen und sie mit einem Salat oder vielleicht etwas frischem Obst aufzupeppen.
Oh, verdammt. Apropos Essen, mir ist gerade eingefallen, dass ich heute Abend mit dem Kochen dran bin. Hmmmm…. Vielleicht gibt es heute kein Rindfleisch zum Abendessen. Vielleicht wird es Samstag mit Swanson sein.
Und was zum Teufel, ich frage mich, was heute Abend im Fernsehen läuft?
Dies ist keine Kolumne mit medizinischen Ratschlägen. Wir sind Menschen mit Behinderung, die frei und offen die Weisheit unserer gesammelten Erfahrungen teilen – unser Wissen aus der Praxis. Aber wir sind keine MDs, RNs, NPs, PAs, CDEs, oder Rebhühner in Birnbäumen. Unterm Strich sind wir nur ein kleiner Teil Ihres Gesamtrezepts. Sie brauchen immer noch den professionellen Rat, die Behandlung und die Pflege eines zugelassenen Arztes.