Ist Bier schlecht für die Herzgesundheit?
Bier hat aufgrund seines Kalorien- und Zuckergehalts im Allgemeinen einen schlechten Ruf für die Herzgesundheit. Dadurch erhöht sich das Risiko von Fettleibigkeit, insbesondere von abdominaler Fettleibigkeit, die wiederum ein Risikofaktor für einen hohen Cholesterinspiegel ist. Aber die Sache ist nicht so eindeutig, wie es auf den ersten Blick scheint, denn Bier kann auch einige Vorteile für das Herz haben.
Ein Grund dafür ist, dass die Gerste, das Malz und der Hopfen, die zum Brauen von Bier verwendet werden, Polyphenole enthalten – pflanzliche Verbindungen, die mit einer Senkung des Cholesterinspiegels und des Gesamtrisikos für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden. Bier ist auch eine gute Quelle für Vitamin B6, einen Nährstoff, der dazu beiträgt, die Wirkung von Homocystein zu dämpfen, einer Blutchemikalie, die mit einem höheren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wird.
Starker Alkoholkonsum – regelmäßig mehr als 14 Einheiten pro Woche – ist nach wie vor mit starken Gesundheitswarnungen verbunden. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass moderater Alkoholkonsum, einschließlich Bier, vor Herzkrankheiten schützen kann.
Dieser Schutz wird normalerweise bei Männern über 40 und Frauen nach der Menopause festgestellt. Im Jahr 2017 fanden Forscher der University of Cambridge und des University College London heraus, dass mäßige Trinker (entsprechend einem halben Liter Bier pro Tag) im Vergleich zu Abstinenzlern und starken Trinkern seltener einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erleiden. Dieser Schutz wurde sowohl bei Männern als auch bei Frauen im Alter von über 30 Jahren festgestellt.
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Wir hören viel über die Gefahren eines hohen Cholesterinspiegels, aber wenn Sie keinen Bluttest machen lassen, haben Sie ….
Der Zusammenhang zwischen Bier und Cholesterin
Ein Cholesterintest gibt Aufschluss über die drei Arten von Fett in Ihrem Blut: HDL- und LDL-Cholesterin – das „gute“ und das „schlechte“ Cholesterin – sowie Triglyceride, eine andere Art von „schlechtem“ Fett. Ein gesunder Cholesterinspiegel bedeutet im Allgemeinen einen höheren HDL- und einen niedrigeren LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegel.
Die gute Nachricht ist, dass einige Untersuchungen, darunter eine Studie der Hebräischen Universität Jerusalem, ergeben haben, dass ein tägliches Bier mit einer Senkung des LDL-Cholesterins um bis zu 18 % verbunden ist. In einer anderen Studie der Penn State University in den USA wurde festgestellt, dass ein mäßiger Bierkonsum offenbar dazu beiträgt, einen guten HDL-Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten. Die Studie kam jedoch zu dem Schluss, dass der Konsum von drei oder mehr Bieren pro Tag den Spiegel des schlechten Cholesterins in die Höhe treibt.
Biertrinken hat auch Auswirkungen auf die Triglyceride, die Fette im Blut. Das liegt daran, dass Bier sowohl Kohlenhydrate als auch Alkohol enthält, zwei Stoffe, die den Triglyceridspiegel erhöhen – ein erhöhter Triglyceridspiegel geht häufig mit einem niedrigeren HDL-Cholesterinspiegel einher. Die meisten Biere sind auch sehr kalorienreich, so dass ein hoher Bierkonsum, der zu einer Gewichtszunahme führt, sich wiederum negativ auf den Gesamtcholesterinspiegel auswirken kann.
Welches Bier ist am gesündesten?
Nicht alle Biere sind gleich. Heute gibt es alkoholarme Biere und leichtere Lagerbiere, aber welches ist am besten für Ihren Cholesterinspiegel?
Alkoholfreies Bier
Die meisten Biere enthalten etwa 4-6 % Alkohol. Um als „alkoholfrei“ bezeichnet zu werden, muss ein Bier weniger als 0,5 % Alkohol enthalten. Aber bieten alkoholfreie Biere besondere Vorteile für die Gesundheit des Herzens?
Eine kleine Studie der Universität Valencia aus dem Jahr 2009 ergab, dass alkoholfreies Bier nicht nur die gefährlichen Fettablagerungen in den Arterien von Menschen mit hohen Werten an schlechtem Cholesterin reduziert, sondern auch die Menge an Antioxidantien im Blut der Trinker erhöht, was zusätzlichen Schutz für das Herz bieten könnte.
Alkoholarmes oder alkoholreduziertes Bier
Um als „alkoholarm“ bezeichnet zu werden, muss ein Bier weniger als 1,2 % Alkohol enthalten. Alkoholreduziertes Bier bedeutet, dass es einen geringeren Alkoholgehalt hat als der durchschnittliche Alkoholgehalt dieser Biersorte. Beide Varianten sind in der Regel kalorienärmer – so enthält ein halber Liter alkoholreduziertes Bier etwa 60 Kalorien, ein normales Lagerbier dagegen mehr als 100 Kalorien.
Kohlenhydratarme Biere
Obwohl es keine feste Definition für kohlenhydratarmes Bier gibt, enthält normales Bier etwa 11 g Kohlenhydrate pro halben Liter, während kohlenhydratarme Biere in der Regel 2 g Kohlenhydrate für die gleiche Portion enthalten. Denken Sie daran, dass kohlenhydratarmes Bier nur gebraut wird, um Kohlenhydrate zu entfernen, so dass es den gleichen Alkoholgehalt wie normales Bier haben kann. Außerdem sind kohlenhydratarme Biere im Vereinigten Königreich nur schwer zu finden.
Das Urteil
Alkoholfreies Bier ist der Gewinner in Sachen Cholesterin – und allgemeiner Herzgesundheit -. Durch den Verzicht auf Alkohol werden auch die Kalorien reduziert, was im Laufe der Zeit dazu beitragen kann, das Übergewicht zu reduzieren und das Herz weiter zu schützen.
Auch alkoholarmes Bier ist eine gesunde Wahl, da es weniger Alkohol und weniger Kalorien enthält, aber man muss aufpassen, dass man nicht zu viel davon trinkt!