Az élelmiszerek nagy része élesztőt tartalmaz, és ugyanez igaz az alkoholra is. Normális mennyiségű élesztővel nincs baj, de az élesztő olyan baktériumokat tartalmaz, amelyeket ha a szervezet nem megfelelően dolgoz fel, fertőzéseket okozhat. Ebben az esetben egyes orvosok élesztőmentes étrendet javasolnak. Ha alkoholt iszik, ez csalódást okozhat. Vannak azonban olyan alkoholos italok, amelyek élesztőmentesek.
Bor
A bor, legyen az vörös vagy fehér, szinte teljesen élesztőmentes, mire a borászat palackozza a terméket. Az élesztő kezdetben színezi és ízesíti a bort, de ahhoz, hogy a bor tiszta legyen, át kell esnie egy szűrési folyamaton, amely kitisztítja az élesztőt. Ha az élesztő a borban maradna, a bor idővel zavarossá és ízléstelenné válna. Ennek az az oka, hogy az élesztő tovább engedné a bor alkoholtartalmát növekedni.
Hazai sör
Az amerikai törvények előírják, hogy minden hazai sört szűrni és pasztőrözni kell. Ez azt jelenti, hogy az élesztőt eltávolítják az italból, miután az élesztő a kívánt színt és alkoholszintet produkálta. Ez azonban csak a hazai sörökre igaz. Az importált söröknek, vagy azoknak a söröknek, amelyek nem az Egyesült Államokból származnak, nem kell betartaniuk ezt a törvényt. Ha élesztőmentes diétára van állítva, csak hazai sört fogyasszon.
Vodka
A vodkát a legtisztább alkoholnak tartják. A vodka szigorú desztillációs folyamaton megy keresztül, amely eltávolítja az élesztőt. A borhoz hasonlóan, ha az élesztő megmaradna, a vodka nem maradna tiszta. A vodka akkor ajánlott, ha élesztőmentes diétát tart. A vodka tisztasága a másnaposságot is megelőzi.
Gin
A gin szintén tiszta alkohol, amelyet a palackozás előtt szűréssel tisztítanak meg az élesztőtől. A gin tartósítószermentes, de vizelethajtó hatásáról is ismert, ezért a gin fogyasztásakor óvatosan kell eljárni. Ez azonban egy olyan ital, amely élesztőmentes diéta mellett is fogyasztható.