Emlékszem az első alkalomra, amikor egyedül ettem egy étteremben. A páncélom egy divatmagazin legújabb száma volt. Bátran berontottam a sushi étterembe, és kínosan felemeltem egyetlen ujjamat, amikor azt mondtam: “egyet kérek”.
Nagyon sok kellett ahhoz, hogy akkor először egyedül egyek. Azóta élvezem az egyedül étkezések magányát, de nem volt könnyű út idáig eljutni.
Miért okoz annyi belső küzdelmet az embereknek az egyedül étkezés? Talán a félelem attól, hogy az étkezőtársak elítélően néznek rád? Vagy a pincérek szánakozva néznek majd rád? Az evés sebezhetősége és az egyedüllét kínossága párosul, ami kellemetlenséget okoz?
Vagy a legvalószínűbb válasz – a fentiek mindegyike?
Mindannyian kerültünk már abba a kellemetlen helyzetbe, hogy egyedül kell vacsoráznunk, akár egyedül utazunk, akár újonnan érkeztünk külföldre, vagy csak egy éjszakát töltünk egyedül. Hogy megkönnyítsük a helyzetet, összeállítottuk ezt az útmutatót az egyedül étkezéshez.
Szóval vegyél egy mély lélegzetet, és ne feledd – ha tudod, mit viszel az asztalra, nem fogsz félni egyedül enni!
Hozd magaddal a páncélodat
Ha kicsit kényelmetlenül érzed magad a gondolattól, hogy a vacsora alatt csak magadat kell szórakoztatnod, hozz magaddal egy könyvet, Kindle-t vagy magazint, hogy lefoglaljon. Hallgass zenét, görgess az IG-n, vagy nézz egy kis Netflixet egy kis megszakítás nélküli nézelődéshez. Ez egy jó lehetőség arra is, hogy bepótold az e-maileket vagy más munkákat, ezért vigyél magaddal egy tabletet vagy laptopot.
Ha kicsit bátrabbnak érzed magad, mondj le a társasági páncélról, és inkább élvezd ki a pillanatot, és vegyél részt az emberek megfigyelésében. Vagy ragadd meg a lehetőséget, hogy gyakorold a tudatos étkezést. Az elmés étkezés azt jelenti, hogy teljes mértékben az ételre és annak minden illatára, ízére, zamatára és textúrájára koncentrálsz. Használd fel az önálló étkezési élményt arra, hogy teljes mértékben átéld az étel élvezetét, úgy, ahogyan azt valójában élvezni kell.
Szerezz egy gasztrobarátot
Szóval teljesen új vagy a városban, vagy talán egyedül utazol, vagy talán egyik barátod sincs benne a lakomában – képzeld, ez teljesen rendben van! A legtöbb ember volt már ilyen helyzetben, és semmi rossz nincs abban, ha ezt kihasználod. Tekintsd az egyedülállóságodat lehetőségnek arra, hogy új barátokat szerezz!
Ha bátornak érzed magad (esetleg előbb igyál egy pohár folyékony bátorságot), kezdeményezz beszélgetést a melletted ülő asztaltársasággal. Ha látsz egy másik egyedül étkező vendéget, köszönj neki! Kérj ajánlásokat a város nevezetességeihez, vagy kérdezd meg, hol kellene legközelebb vacsoráznod. Elvégre a helyiek ismerik a legjobb helyeket, miért ne kaphatnál néhány jó ötletet, miközben érdekes emberekkel beszélgetsz?
Ha nem érzed magad kényelmesen, ha nyilvánosan közeledsz valakihez, keress előre egy új barátot. Kérdezősködjön, hogy van-e már ismerőse a környéken – egy baráti vakrandi, ha úgy tetszik! Vagy használd a technológiát, hogy segítsd a gasztrobarátok keresését. Válassza a Facebook-csoportokhoz való csatlakozást, hogy megtalálja az utazótársakat vagy a vacsorázni vágyó helyieket. Töltse le a Paniont, és keressen Önhöz közeli, hasonló érdeklődési körrel rendelkező barátokat, hogy a vacsorával kapcsolatos beszélgetés soha ne legyen unalmas. A Panion segítségével lehetőséged van arra, hogy olyan barátokat keress (mint én, akik mindig készen állnak a lakomázásra), de akik más érdeklődési körödben is osztoznak. Jógázol és borozol? Én is – és kiváló vacsoravendég vagyok.”
Ülj a bárpultnál
Az egyik kedvenc trükköm, amikor egyedül eszem egy étteremben, hogy a bárpultnál vagy a séf asztalánál kérek helyet. Hogy őszinte legyek, én is szeretek két- vagy négyszemélyes asztalnál vacsorázni (őszintén szólva nagyon luxus érzés szétterülni), de a bárpultnál vagy a séf asztalánál ülni, és segíthet abban, hogy egy kicsit kevésbé érezd kínosnak, hogy nincs társad a vacsorához. A pultosok és a séfek általában hajlandóak egy kis csevegésre, ha csevegni szeretnél, vagy részt vehetsz egy kis ingyenes szórakozásban, és nézheted, ahogy a séfek szorgalmasan készítik az ételeket, vagy a szakértő csaposok felrázzák a koktélokat!
A megfelelő étteremtípus kiválasztása
Szilárd meggyőződésem, hogy nincs olyan étteremtípus, amely tiltott lenne, ha egyedül étkezel. Ettem már hot potot, izakayát, tapast, fine dining kóstoló menüt – mindet egyedül. Ennek ellenére, még tapasztalt profiként is, egyedül enni az all-you-can-eat hot potot egy kicsit kínos volt (elismerem), és egyszerűen kényelmetlen is. Ha nem érzem magam a legmagabiztosabbnak, vagy nincs időm arra, hogy elmerüljek egy lakomában (bár ez ritkán fordul elő), van néhány konkrét étteremtípus, amit választok.
A ramen és a pho különösen nagyszerű választás az egyedül étkezőknek. Japánban egyes ramen éttermek még kifejezetten az egyedül étkezők számára is készültek! Nem ritka, hogy öltönyös, nyakkendős embereket látok, akik a munkából hazafelé menet megállnak egy tálra. A szusi, a szendvicsek és wrapek, valamint a leülős éttermek (teljes fogásokkal, nem megosztásra készültek) szintén jól beválnak az egyedül étkezők számára.
Az utazás során egy koktél elfogyasztása csodálatos szünetet jelenthet a rohanó időbeosztásból. De ha egyedül utazik, egy ital elfogyasztása megfélemlítőnek tűnhet. Ennek leküzdésére gondosan kiválasztom a megfelelő típusú bárt. A hűsítő társalgók, a teraszok vagy a bárral is rendelkező éttermek alternatívát jelentenek a nagy csoportokkal zsúfolt, harsány ivókocsmákkal szemben. Különösen ajánlom, hogy próbáljon ki egy bárral rendelkező (vagy csak a koktéljairól ismert) éttermet egy italra, és rendeljen mellé valami harapnivalót. Mindenképpen nézze meg a boldog órákat is, mivel ezek általában nem annyira zsúfoltak, és a hangulatuk is visszafogottabb.
Érvezd a saját társaságodat
Sok szó esik az “öngondoskodásról”, és arról, hogy ez mit jelent a különböző emberek számára. Nekem személy szerint a magányos étkezés is része az öngondoskodási rutinomnak. A múlt hétvégén elvittem magam egy tányér gombócra és moziba. Csak magamnak szántam.
Talán nem a kényeztetés jelenti számodra az öngondoskodást, talán azt jelenti, hogy van időd magadra, hogy átgondold a hetedet, vagy talán azt, hogy szembenézel a félelmeiddel és feszegeted a határaidat, vagy talán azt, hogy új emberekkel találkozol és örülsz a velük töltött időnek. Mindenesetre az éttermi étkezés egyedül is biztosíthatja ezeket a lehetőségeket.
Egyszerű a komfortzónánkban maradni, de ha kilépünk belőle, új barátokkal, jobb önismerettel és még jó ételekkel is megjutalmazhatjuk magunkat.