- I’m a BELIEVER
- Nem fogod megbánni, hogy beszereztél egy fagylaltkészítő gépet
- Hogyan NE bukj el a házi fagylaltkészítésben
- Házi készítésű tejmentes fagylalt tippek, szabályok & Titkok
- 1. szabály: Fagyaszd le a tálat
- Szabály #2 Kövesd a receptet
- Titok #1: Használj Dióvajat
- Titok #2: Adj hozzá ALKOHOL-t
- TIPP #1: Fagyaszd le a keveréket
- TIPP #2: Újrafagyasztás
- TIPP #3: HIDEGÍTÉS
- TIPP #4: NEDVESEN
- Egyszerű
- Mi a te ÍZLÉSED?
- 4 Ingredient Dairy-Free Keto Ice Cream (Vegan & Paleo)
- Ingredients
- Instructions
- Notes
I’m a BELIEVER
Nem hittem el, hogy tejtermékek és cukor nélkül is lehet olyan ízű fagylaltot készíteni, mint az IGAZI, de Ó. emm… jéééé srácok. Most már elhiszem!!! El sem hiszem, milyen finom lett.
100% növényi alapú, teljesen természetes fagylalt. Mindössze NÉGY egyszerű, egészséges összetevőből készült?! IGEN.
És ez annyira egyszerű. Ezt ki kell próbálnod!
Nem fogod megbánni, hogy beszereztél egy fagylaltkészítő gépet
Kipróbáltam már korábban a “no churn” fagylaltok készítését, de nem volt olyan íze, mint a VALÓDI FÉLnek. Pedig *szükségem volt* jégkrémre… egészséges, valódi, tejmentes jégkrémre – mindenféle szemét/mesterséges anyag/márványos összetevő nélkül, ami a bolti fagylaltokban megtalálható.
Elérkezett: ez a Cuisinart fagylaltkészítő! Az édes férjemtől kaptam egyet anyák napjára, és az elmúlt hetekben, amikor kipróbáltam, teljesen megszerettem.
Az állaga ennek a fagylaltnak pont olyan, mint a tejtermékekkel és cukorral teli hagyományos fagylaltnak, amit egy speciális fagylaltozóban találsz. ULTRA sima, gazdag és krémes, és annyira laktató.
A fagylaltot mindössze 10 percig kavargatva levegőztetjük, és ettől lesz olyan pihe-puha, krémes állagú, hogy meghalok érte. Megszállottja vagyok ennek a fagylaltnak. Ezt nem lehet titkolni.
Miután rengeteg Amazon véleményt olvastam, és visszajelzést kaptam más tapasztalt tejmentes receptek fejlesztőitől, a döntés egyértelmű volt – Cuisinart márka az egész út. Ha DELIKÁTUS házi készítésű fagylaltot szeretnél, be kell szerezned egy fagylaltkészítőt.
Hogyan NE bukj el a házi fagylaltkészítésben
Őszintén szólva, volt egy kis tanulási folyamat, néhány frusztráció és FAILS, miközben megtanultam, hogyan készítsek fagylaltot *tejtermék és cukor nélkül*, aminek valóban fagylalt íze van.
Kemény munka fagylaltot enni a megélhetésért, de valakinek meg kell csinálnia, hahaha. De komolyan, volt olyan adag, ami túl jeges lett, volt olyan, ami túl szemcsés, volt olyan, ami teljesen odaragadt a tálhoz, és nyers erővel kellett kivésni!!! UGH.
De a jó hír az, hogy mindezt elszenvedtem nektek, hogy nektek ne kelljen! Szívesen 😉
És most, hogy már tudom, mit kell csinálni, szuper könnyű, szuper egyszerű, és az ízlehetőségek végtelenek!
De ahhoz, hogy a *legjobb* eredményt érjétek el (NEM bukik el), nagyon ajánlom, hogy kövessétek a tippjeimet, az alábbi & titkokat és a pontos receptet. Bízz bennem ebben az egyben. 
Házi készítésű tejmentes fagylalt tippek, szabályok & Titkok
1. szabály: Fagyaszd le a tálat
Ez MINDEN fagylaltkészítő kézikönyvben szerepel, tehát nem titok, de az emberek néha kihagyják ezt a részt. Meg kell győződnöd arról, hogy a tálad TELJESEN meg van fagyasztva (ami azt jelenti, hogy nem fogsz hallani folyadékot lötyögni, ha megrázod.)
A tényleges fagyasztási idő a fagyasztó hőmérsékletétől függően változhat, de 12-24 óráig is eltarthat. Én 1 fokon tartom a fagyasztómat, és a tálat középre, hátrafelé helyezem, ahol extra szuper duper hideg van.
Szabály #2 Kövesd a receptet
Bevallom, én szinte *sohasem* követem a receptet úgy, ahogy az meg van írva. De itt nem ajánlom. Minek szórakozni a tökéletességgel 😉 De tényleg – különböző összetevők és különböző módszerek teljesen eltérő eredményt hoznak.
Titok #1: Használj Dióvajat
Miért dióvajat? Ez a kihagyhatatlan hozzávaló, amivel kiválthatod a cukor mennyiségét, miközben egészséges zsírokat és krémesebb textúrát adsz hozzá, ami segít abban is, hogy ne keményedjen meg túlságosan. Enélkül a kókusztej víztartalma miatt ICY lesz az eredmény. Jeges = no bueno!
Titok #2: Adj hozzá ALKOHOL-t
Igen, itasd fel! Tudtad, hogy az alkohol nem fagy meg? Hozzáadásával a fagylalt NEM lesz kőkemény a fagyasztóban. Puha és krémes marad tőle! Hidd el, *nem* akarsz szilárd jégtömböt desszertnek. Jégkrémet akarsz.
Én 2 evőkanál mexikói vaníliakivonatot használtam, de ha akarod, rumot vagy vodkát is keverhetsz a vaníliához! De én komolyan SZERETEM ennek a mexikói vaníliának az ízét. 
TIPP #1: Fagyaszd le a keveréket
Hogyan érheted el, hogy a fagylalt ne ragadjon a fagylaltkészítőd oldalára (így szinte LEHETETLEN leszedni anélkül, hogy egy kalapácsot ragadnál?!) A keveréknek szuperhidegnek kell lennie, mielőtt hozzáér a fagyasztott fagylaltkészítő tálhoz. Ha a hőmérséklet túlságosan eltérő, a fagylalt RAGAD (mint amikor a nyelveddel hozzáérsz egy villanyoszlophoz (Egy karácsonyi történet valaki?)
TIPP #2: Újrafagyasztás
Keverés után az állaga olyan lesz, mint a soft serve (ami jó), de ha egy órán át fagyasztod egy sekély edényben (én egy tepsit használtam), akkor olyan íze lesz, mint a LEGJOBB fagylaltnak!
TIPP #3: HIDEGÍTÉS
Türelem, barátom! Tudom, hogy amint elkészült, azonnal DIG IN, és nem akarsz várni. De ha csak pár percig hagyod állni a fagylaltot a pulton, hogy ne legyen annyira megdermedve, az eredmény hihetetlenül jó lesz. Ez az 5-10 perc nagyon megéri!!! Ígérem.
TIPP #4: NEDVESEN
Egyszerűbb, szebb gombócokat szeretnél? Mártogasd a fagylaltkanalat egy kis tál meleg vízbe minden egyes gombóc között. Nem tudom miért, de ettől a kanál úgy siklik a fagylaltban, mint egy BOSS. (Csak ne felejtsd el lerázni a felesleges vizet a kanalazás előtt, hogy ne maradjon felesleges víz.
Egyszerű
Ne hagyd, hogy a sok tipp és titok miatt azt hidd, hogy ez bonyolult. Tényleg hihetetlenül egyszerű.
Dobj mindent egy turmixgépbe, hogy elkészítsd a keveréket. Hűtsd le, keverd fel, fagyaszd le & Scoop!!! Látod? EASY. 🙂 
Mi a te ÍZLÉSED?
Most szeretném tudni, milyen ÍZLÉSŰ fagylalt receptjét szeretnéd legközelebb látni? I’ve already got several ideas swimming around in my head, but I’d LOVE to hear what YOU want.
Let me know in the comments: what’s your favorite flavor ice cream? I think mine is COOKIE DOUGH. Mmmmm. I’ve gotta recreate that one soon! Stay tuned 🙂
Click Image below to save this recipe on Pinterest:
4 Ingredient Dairy-Free Keto Ice Cream (Vegan & Paleo)
Print Pin
Ingredients
- 1 13.7 oz canned coconut milk – full fat *not lite*
- Heaping 1/3 cup natural almond butter – + pinch of salt if unsalted
- 2 Tbs vanilla extract
- 1/8 tsp pure stevia powder – to taste, see notes for sub
Instructions
-
Place ice cream bowl in freezer for 24 hours or until completely solid.
-
Blend all ingredients in a small blender.
-
Taste and adjust if needed (more stevia, vanilla or salt)
-
Chill mixture. Place blender container of ice cream mixture in the freezer for 1 hour prior to churning so it gets very cold, but not frozen.
-
Pour mixture into ice cream maker and churn for about 10 minutes (or until thickened to soft serve consistency)
-
Transfer ice cream to a loaf pan of shallow dish and freeze 1 hour.
-
Thaw on the counter 5-10 minutes.
-
Dip ice cream scoop in water to make scooping easier. ENJOY.
Notes
Thai Kitchen kókusztej (mindig TELJES zsírtartalmú kókusztejet vegyél. Az alacsony zsírtartalmú hígított és jeges lesz) Az Amazonon ömlesztve vásárolva olcsóbb 😉
Bulk Supplements Pure Stevia Powder – Szeretem ezt a márkát, mert EGY összetevője van és nincs erős utóíze vagy furcsa fémes íze. Csak tiszta természetes édesség. Nyami.
Tároláshoz: Tartsa fagyasztva & fóliába csomagolva, hogy megakadályozza a fagyasztás okozta égést. Legalább 1-2 hónapig eláll a fagyasztóban.
Táplálkozási adatok: Via MyFitnessPal: Édesítőszercsere: 219 kalória/19 g zsír/3 g nettó szénhidrát/4 g fehérje
Édesítőszercsere: 219 kalória/19 g zsír/3 g nettó szénhidrát/4 g fehérje: Használhatsz bármilyen általad kedvelt SZÁRÍTOTT édesítőszert, például porrá tört mongyümölcsöt. A monkfruitcseppek vagy a steviacseppek is működnek. (Use powdered coconut sugar for non-keto) or the equivalent of 1/4 cup of sugar, to taste.
Liquid sweeteners are not recommended, as they usually make the mixture too icy.