Monk-made beers for discerning drinkers.
Most people who care about beer care about what goes into the beer. But one man in Florida is very concerned about the occupation and religious leanings of those making it. Optometrist and angry beer drinker Henry Vazquez recently filed a lawsuit against Anheuser-Busch InBev because Leffe beer is not actually brewed in an abbey by monks (as the label art led him to believe), but instead made in a Belgian brewery by laymen.
Though we can’t take back the countless Leffes that Vazquez may have drunk under false pretenses, we can help him and others to make informed purchasing decisions in the future. Íme, öt trappista sör, amelyet valódi, szó szerint őszinte szerzetesek főznek.
Spencer
A massachusettsi Szent József apátság szerzetesei által készített Spencer az első trappista sör, amelyet Európán kívül főztek. Az eredeti Spencer Trappist Ale mellett (amelyet az amerikai szerzetesek európai testvéreiből álló testület személyesen hagyott jóvá) a sörfőzde egy enyhén fűszerezett ünnepi sört, egy imperial stoutot és még egy IPA-t is készít. (Végül is ez egy amerikai sörfőzde.)
Achel
Az Achel (vagy Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, ha valaki elkötelezett, idegen nyelveket kedvelő sörivó) 1852-ben kezdett először sört főzni Belgiumban, de az első világháború alatt szüneteltették a sörgyártást, és csak 1998-ban állították vissza. A sörök szőke vagy bruin (barna) színben készülnek, és elsősorban az alkoholszázalékuk alapján különböztetik meg őket, amely 5% és 9,5% között mozog.
Chimay
A belgiumi Hainaut-ban található Scourmont apátság szerzetesei annyira odavannak a saját termékükért, hogy még egy patersbier nevű sört is készítenek csak a testvérek számára. A plebejusok számára Chimay Red (egy dubbel), Blue (egy klasszikus, krémes dark ale) és White (egy száraz, ropogós tripel) sört készítenek. A szerzetesek hatféle sörbarát sajtot is készítenek.
Rochefort
A belgiumi Namurban található Rochefort apátság szerzetesei a tizenhatodik század óta főznek sört. Sok más trappista sörfőzdével ellentétben a Rochefort csak barna söröket készít – dubbeleket vagy tripeleket nem. Létezik a piros kupakos Rochefort 6, a zöld kupakos Rochefort 8 és a kék kupakos Rochefort 10. Mindegyik sör gazdag és malátás, de a Rochefort 10 különösen kedvelt a koncentrált sötét gyümölcsös íze miatt.
La Trappe
A hollandiai Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven apátságban, egy kis faluban található La Trappe sörfőzde egy szőke, egy dubbel, egy tripel, egy quadrupel (amely tölgyfahordóban érlelve is kapható) és egy szűretlen witte. A szőkén kívül minden sör palackos kondicionálású, ami azt jelenti, hogy élesztővel és cukorral palackozzák őket, mint a champagne-i pezsgőket. Az így kapott főzeteknek extra pörkölt aromája van.
All Topics in Drinks
Sign Up for The Dish
Maradjon képben a legjobb szezonális receptek napi adagjával!