A 10 legjobb autentikus japán sushi bár Orange County-ban, CA-ban

Szerkesztők: Grace C. és Michael T. (frissítve: 2021. 1/4)

Ha nem keresel majonézzel bevont, mélyhűtött, ropogósra sült sushi tekercset, amit édes szósszal koronáznak meg, akkor ez a lista neked szól a legjobb sushikról Orange megyében.

Egy-két tekercs alkalmanként jó dolog lehet, bár ez a lista azokra az összetevőkre összpontosít, amelyeket valóban meg tudsz ízlelni és értékelni anélkül, hogy arra gondolnál, hogy “ezek az ízek egy fagyasztóban sült tonhalra emlékeztetnek, amely fagyasztott tamalék alá temetve ült valami fűszeres szósszal megkoronázva”. Ha tehát a legjobb, a japán kultúrát tükröző sushit szeretnéd megtalálni Narancs megyében, akkor jó helyen jársz.

A bírálati szempontok

Mit keresek:

  1. Nigiri sushi: Az edomae-stílusú sushi az, amit a barátaid láttak Jirótól, és most mindannyiuknak ez a kedvencük, ami miatt új helyek után kutatsz, hogy kipróbáld (ez a lista a legjobb Narancs megyében, de ne várj sokat).
  2. Árazás: az én zsebem nem bírja el, hogy Benjáminokat vagy Jacksonokat záporozzon bármelyik Nobu, Daisuke, Aki, Alizay vagy Cristal, ezért figyelmeztetlek a drágább helyekre.
  3. Sashimi to makizushi: kiindulási alapnak legalább olyan jól kell csinálniuk, mint az obachan (nagymamám) tette, vagy olyan szinten, mint a nagynénéim vagy nagybátyáim, akik a futomaki és kaliforniai tekercsek készítésének hagyományát próbálják továbbvinni (ez a japán-amerikai oldal). BTW, fogalmam sincs, hogyan jött ez létre, de régen maguro sashimit ettünk salátával, ami talán egy daikon alternatíva volt?
  4. Konyhai menü: az amerikai szusibároknak az Államokban az amerikai vendégeket kell megszólítaniuk, ezért a tempurára, a teriyaki kombókra, a kaiseki menüre (azt hiszem, csak egy hely kínál ilyet ezen a listán) is alapozok.
  5. Szerviz és hangulat: Tervezői háttérrel rendelkezem, így szeretem a dizájnt, de a 6-pack hasizmomat takaró hasam éhsége az első.

A sushi bár versenyzői

Tudom, hogy látszólag sok japán étterem van Orange megyében, de a túlnyomó többségük amerikanizált vagy “japán ihletésű”. Az alább felsoroltak többnyire legálisak, bár néhányan tudnak hamisítani, de nem vesződöm a nevükkel.

  1. Az étterem neve: Google Places képi megjelenítése.
  2. (#) jelzi, hogy hányszor voltam már ott, köszönöm Michael T.
  3. Rövid leírás: remélhetőleg pontosan eltaláltam az összefoglalót.
  • Bistro Anju (0), Aliso Viejo, “bisztró”, azoknak, akik európai hatású sushit keresnek.
  • Buddha’s Favorite (0), Newport Beach, dokkoló, de közel sem olyan drága vagy a Nobu képessége.
  • Hamamori (0), Costa Mesa, a South Coast Mallban találhatóak.
  • Hanare Sushi (0), Costa Mesa, magasan a kipróbálandó helyek találati listáján.
  • Roku (2), Newport Beach, mainstream cég, amely sok mindent jól csinál (különösen a személyzetet).
  • Shunka (180+), Costa Mesa, nagyobb választék, mint a legtöbb akvárium.
  • Ikko (2+), Costa Mesa, aranypehely, kaviár, szarvasgomba, és nem amerikai tekercsek.
  • Imari (0), Costa Mesa, tekercsek, tekercsek, és talán néhány nigiri sushi.
  • Jizake (1), Laguna Niguel, a sushi bárba beletették a bárpultot.
  • Jizake (3), Newport Beach, belülről úgy néz ki, mint egy Long John Silvers.
  • Kasen Sushi – CLOSED (2), Tustin
  • Kakurega Sushi, Costa Mesa, a hely, amit egy Kitayama veterán kezdett korán.
  • Kitayama Sushi – CLOSED (4), Newport Beach, kert, tatami szőnyegek, privát szobák.
  • Koto Sushi (2), Costa Mesa, itt mindenki a chirashit hypeolja.
  • Matsu (0), Huntington Beach, old school sushi bár teljes bárral és teppanyakival.
  • Murasaki sushi (50+), Santa Ana, a legjobb, de nem személyes.
  • Nana San (30+), Newport Beach, barátságos és zsúfolt, mint egy család.
  • Nobu (0), Newport Beach, a parkolás a következő szint.
  • Noguchi Sushi (1), Yorba Linda, lazac, lazac, és még drágább lazac.
  • Ohshima Japanese Cuisine (3), Orange, ha mindened a méret, ez a te helyed.
  • Sankai Sushi (1), Santa Ana, korlátozott választék, de szolid hely sushiért.
  • San Shi Go (8+), Newport Beach, a legjobb profi kiszolgálás a környéken.
  • Satoshi Sushi (korábban Kasen, 0), Fountain Valley, a noob a csapatból.
  • Shibucho (2), Costa Mesa, S.W.A, sushi chefs with attitude.
  • Sota (1), Corona Del Mar, Nihonjin’s, but the hakujin chef was very good.
  • Taiko (0), Irvine, size is life/everything.
  • Uoko (3), Tustin, not bad which is why they’ve been around for a while.
  • Wazen Sushi (50+), Lake Forest, the best soup, salad, and rice just to start with.
  • Yosuke Sushi (0), Anaheim Hills, fancy digs in the Anaheim Hills.

NEW (edit 12/27/2019) KAKUREGA SUSHI / COSTA MESA

Before Kitayama in Newport Beach closed, this is a where a veteran of Kitayama went off to start-up.

Photo Description: nigiri sushi at Kakurege sushi has some sort of light sauce over the shiromi style sushi. A tányér egy fekete kerámia stílusú tányér.
Tanks IG @bacchus_sigh

Nem voltam még, mert jelenleg Coloradóban építgetem a ramen ya üzletet, de biztos vagyok benne, hogy ez pár ember Kitayama (Sho’san). Ugyanahhoz a hálózathoz kapcsolódik, szóval tudom, hogy jónak kell lennie.

Cím: 2574 Newport Blvd, Costa Mesa, CA 92627
Telefon: (949) 873-5959
Honlap: Google pics

10. MITSUWA (HŰTÉSI SZEKCIÓ) – MULTIPLE LOCATIONS

A Jessica Albacore tekercs minden amerikanizált sushi-helyen kevésbé tudna törődni a sushi rizzsel, ezért került a Mitsuwa erre a listára.

Fotó leírása: A hűtött, előre elkészített sushi a Mitsuwa piacon. Az egyik műanyag dobozban 12 darab chutoro és negi, a másikban tonhal és zöldhagyma van.
zsíros tonhal (negitoro chumaki) és tonhal zöldhagymával.

Fasznak érzem magam, hogy a Mitsuwa a tízedik a listán, mert ez nem egy “sushi bár”, hanem előre elkészített sushi, ami a piac hűtött részében van. Bár azért került fel a listára, mert szívesebben eszem itt a sushit, mint az Orange Countyban található sushi bárok többségénél.

A neta (feltét/töltelék) minősége jó, de az ok, amiért a listán van, a sushi shari (ecetes sushi rizs) miatt van a Mitsuwa mindig azon kevés helyek egyike, ahol ezt jól csinálják. Miért csodálkozol, nos, azért vagyok itt, hogy elmondjam, miért, ami az, hogy túl sok sushi bár szolgálja ki az amerikanizált tekercseket, így sokan közülük nem fűszerezik megfelelően a sushi sharit, mert az ecettel ízesített rizs nem tesz semmit annak a Jessica Albacore tekercsnek.
Tipp: ha záráshoz közel érsz oda, kedvezményt adnak a maradék tételekre. Sajnos, ha egy kicsit későn érsz oda, gyakran teljesen elfogynak.
Árképzés: $7.99 friss hamachi (sárga farok), $9.99 friss kékúszójú akami (sovány) tonhal $12.99, vagy kaphatsz egy több darabos deluxe szettet körülbelül $17.99-ért.
Cím: A shime saba (pácolt makréla) 5 darabos szettje már $5.99-tól kezdődik: 665 Paularino Ave, Costa Mesa, CA 92626
Telefon: 665 Paularino Ave, Costa Mesa, CA 92626
Telefon: 665 Paularino Ave, Costa Mesa, CA 92626 (714) 557-6699
Honlap: www.mitsuwa.com/cm

9. SUSHI ROKU / NEWPORT BEACH

Egy olyan masszív láncot, mint a Sushi Roku, nem lehet kiütni, ha tudják, hogyan kell a megfelelő személyzetet felvenni.

Fotó leírása: A Newport Beach-i Sushi Roku a nigiri szusijukról készített egy felvételt, aminek a tetején egy kis wasabi ül. A háttérben fák vannak, amelyeket a fényképezőgép bokehje miatt alig lehet kivenni.'s bokeh.
Fotó a Sushi Roku Newport Beach jóvoltából

A Sushi Roku az Innovative Dining Group (IDG) tulajdonában van, amely számos éttermi márkát birtokol és kezel, például a Roku (teppanyaki), a BOA Steakhouse, a Katana (robatayaki) és a Robata Bar (bár/robatayaki). A BOA steakhouse az USA 100 legjobb független étterme közül a 78. helyen áll az éves forgalmat tekintve, amely évente több mint 14 millió dollárt tesz ki.

Függetlenül attól, hogy mennyi pénzt keresnek vagy költenek az enteriőrökre, a Roku számos lényeges dolgot jól csinál, mint például egy szépen elkészített konyhai menüt, ahol számos minőségi séf dolgozik a sushi bárban.
Árak: prémium edamame $6.50, Hokkaido kagyló $18, 2db maguro $7.50, egy fűszeres tonhal tekercsig $9.75.
Adressz: 327 Newport Center Drive, Newport Beach, CA 92660 (a Fashion Island Mallban található, a Hopdaddy burger bár és a Whole Foods között, a True Foods mellett).
Telefon: (949) 706-3622
Honlap: www.innovativedining.com

8. MATSU SUSHI / HUNTINGTON BEACH

Ez az a hely, ahol sok sushi szakács kezdte, mert a Matsu az O.G. az összes sushi étterem közül.

Fotó leírása: A Huntington Beach-i Matsu sushi egy nagy hagyományos kerek tányérból áll, fekete lakkozott belsővel, külső vörös színnel. A tányérban makizushi tekercs, hosomaki és nigir sushi található tonhal, tonhal, iak, garnélarák és tonhal közül. A sarokban egy halom rózsaszínű szeletelt gyömbér, wasabi, valamint egy szál petrezselyem és egy hawaii stílusú virág van.
Fotó a Matsu jóvoltából

“Yo bro, a listád szerint még sosem voltál itt, akkor hogy kerül fel a listádra?”. Csak úgy, azért. Nos, valójában azért, mert számos sushi séf vagy itt kezdte a pályafutását, és az egyikük részmunkaidőben dolgozna egy étteremben, ahol gyakran megfordulok. Minden alkalommal, amikor előtte ültem, élveztem az általa készített ételeket, és ha ez nem lenne elég jó indok, a hely tulajdonosa, akiről beszélek, szintén a Matsuban dolgozott néhány évig, mielőtt saját éttermet indított volna, amely szerepel ezen a listán.

Ha még mindig nem győztelek meg, akkor hadd mondjam el, hogy a Matsu azon nagyon kevés helyek egyike, ahol van sushi bár, teljes bár, valamint teppanyaki (tudod, amit a Benihana tett híressé a 60-80-as években, de 2018-ban szerintem a Benihana alapítójának fia, Steve Aoki híresebb). A kínálatnak ez a kombinációja az, ami miatt ez a hely évtizedek óta kiemelkedik a környék számos más étterméből.

ipp: nagyszerű családbarát hely, ahová az egész családot is el lehet vinni, mert sokféle ételt kínálnak. Ráadásul, ha valaha is ki akartad próbálni a japán whiskyt, akkor ez a te helyed.
Árak: garnélarák koktél 7,50 $, sushi vacsora 20 $, tonhal 3,50 $, fűszeres tonhal tekercs 5,00 $.
Cím: Cím: 18035 Beach Blvd, Huntington Beach, CA 92648
Telefon: 18035 Beach Blvd, Huntington Beach, CA 92648
Telefonnal: 714-998-1940
Honlap: matsusogood.com

7. WAZEN SUSHI / LAKE FOREST

Ahhh Nobu’san az idő nagy részében lomha üzemmódban van, de amit produkál, az jóval felülmúlja a legtöbb éttermet ezen a listán.

Fotó leírása: A hírhedt Wazen saláta kerek sötétkék tányérban. A vegyes zöldek apró ropogós darabkák fehér salátaöntettel.
Egy sushi bár top 10-es listája, de mutatok egy salátát.

Még mielőtt elmész, figyelmeztetlek, hogy a kiszolgálás itt rendkívül lassú tud lenni. Ha el tudsz képzelni egy konyhát, ahol lajhárok dolgoznak, az segíthet kezelni az elvárásaidat, hogy miért tarthat egy vacsoraszerviz jóval több mint egy órán át, és jobb, ha van egy jó türelmes étkezési partnered, aki nem megy éhségtől éhségig. Az sem segít, hogy a pincérek mindig is létszámhiányosak vagy egyszerűen csak nem voltak képzettek, de az évek során sokat javult a helyzet, mert a Nobu’sanak sikerült egy vagy több alkalmazottat megtartani a felmondástól.

Tudom, hogy a nevében benne van a “sushi”, de a Wazen nem ezért van a listán. Igen, a sushija coo, bár konyhafőnökként a Nobu’san uralkodik. Szóval amikor olyan egyszerű dolgokról van szó, mint a miso leves, a kissé egyszerű saláta, vagy hogy vagy sima rizst vagy takikomi gohan-t (ízesített rizs) kínál, és egy olyan terítéket, amire nem akarsz semmit ráönteni, ez az a sok apró részlet, ami miatt olyan dolgokat is szeretsz itt, amit a legtöbb más étterem triviálisnak tart (nézd meg a Google Places képeit a salátáról). Bár, hogy a dolgok tetejébe az árazása miatt a közeli Jack’n’the Box is drágának tűnik.

Az árak: Az egyik legjobb ár-érték arány O.C.-ben, szóval ne aggódj az ár miatt. Csak amiatt aggódj, hogy mennyi időbe telik, mire megkapod az ételt.
Cím: 22641 Lake Forest Dr, Lake Forest, CA 92630
Telefon: (949) 855-8330
Honlap: hahahaha, igen, persze. A Google places-re kell hagyatkoznod, ha további információkat szeretnél megtudni a Wazenről.

6. SAN SHI GO / NEWPORT BEACH

Ez az a hely, ahová a párodat viszed, ha éppen nem a családdal vagy Newport Beachen.

Fotó leírása: Ezt a képet San Shi Go készítette, és úgy néz ki, mintha egy nagy, 6 fős társaságnak készülne az étel, mert több matt fekete színű tányér van rajta. Mindegyik tányéron egy-egy jól kidolgozott hozzávaló van, egy darab garnélarák, tonhal, tai, oba shiso, egy göngyölt golyó wasabi, és egy dekoratívnak tűnő fürtös sárgarépa, metélőhagyma és valamilyen kis virág.
Fotó a San Shi Go jóvoltából

Ha a keleti (btw, ez “ázsiai”) partnerednek a lehető legjobb kiszolgálást szeretnéd nyújtani, akkor ide érdemes menni, ha éppen nem a feleségeddel/férjeddel és a családoddal vagy. Attól a pillanattól kezdve, hogy leültetnek, nem kell aggódnod amiatt, hogy te legyél az úriember vagy az alkalmazkodó partner, mert a San Shi Go elkapott téged. Nemcsak kihúzzák a széket a párodnak, hanem a sushi séf ételét is közvetlenül kettőtök elé helyezik, így a szokásos önmagad lehetsz, és a kezedet vagy az ujjadat sem mozdítod, kivéve a párodat.

Az ételek elkészítése és bemutatása jóval az átlag felett van, bár a neta és az adagok a kicsi oldalon vannak, mint sok más, az Oki Doki csoporthoz tartozó étteremben. Egy példa: egy fűszeres tonhalas tekercsért csak 4 dollárt kérnek, de a bökkenő az, hogy míg sok más étteremben 5 dollárt kérnek, a San Shi Go csak fél tekercset ad, vagyis 4 darabot a 8 darabbal szemben.

Tipp: az itteni sushi szakácsok annyira szeretnek inni, mint a mókusok a parkban etetni, így 2-12 ital után már nem biztos, hogy annyira figyelmesek. A parkolás is nagy gondot jelenthet, és ha a környéken laksz, azt javaslom, hogy Uberrel/Lyfttel menj le. Még egy dolog: “Daisuke (a főszakács)”, de az emberek “Dice”-nak hívják, bár a “Dice-kay”-t nem olyan nehéz kimondani.
Árak: 2 db tonhal $5, fűszeres tonhal (1/2, 4 db) $4, és a japán halak többsége $8 és $16 között kezdődik
Adress: 205 Main St, Newport Beach, CA 92661
Telefon: (949) 673-3724
Honlap: A japánok csak hi-tech vécét csinálnak, nincs közösségi média, és nincs honlapjuk, ezért a San Shi Go képei a Google Places-en vannak.

5. OHSHIMA / ORANGE

Azért jössz ide, mert itt van az ütős, de a fő ok, hogy méretkirálynő vagy (a jó azt jelenti, hogy “nagy darab”).

(itt képzeld el a nagy, kövér halszeleteket)

Ha úgy gondolod, hogy a halat a rizsről lehúzni okos dolog, és tisztán a méret a lényeg, akkor ez a te helyed. Ez az oka annak is, hogy szerintem az Ohshima tulajdonosai nagyon okosak, mert ismerik a vendégeiket, ami miatt tele vannak. A neta (sushi feltét) a nagyon nagy oldalon van, ahol inkább úgy tűnik, mint egy tábla sashimi, ami boldoggá teszi a méretkirálynőket, és nem tudom, hogy ez jellemző-e a “Kanto” vagy a “Tokió-stílusra”, ahogy ők állítják.

Egy dolog, amit megpróbálnak betartani, hogy nem rakják ki a shoyut, hogy ne legyen kísértés, hogy a nigiri sushi chillaxoljon a szójaszósz és a wasabi iszapjában.
Tipp: ez is egy olyan hely, ahol gyakran van várólista, ezért a legjobb, ha előre telefonon érdeklődsz a várakozási időkről, mielőtt megjelensz.
Árak: tonhal $5, fűszeres tonhal tekercs $9, bárányborda misóval $14, halak Japánból $7+
Adress: Cím: 1956 N Tustin St, Orange, CA 92865
Telefon: 1956 N Tustin St, Orange, CA 92865
Telefonnal: (714) 998-0098
Honlap: Ha sushi vagy honlapot akarsz, bár ha képeket akarsz, próbáld meg az Ohshima-t a Google places-en.

4. NANA SAN / NEWPORT BEACH

Egy családi vállalkozás, ahol már pár látogatás után családtagnak érzed magad, ezért is jobb, ha számolsz azzal, hogy várakozási idővel kell számolnod.

Fotó leírása: Nana-san Sushi a bonito nigiri sushi. A sötétvörös bonito-szeleteket vékonyra vágott újhagymával, reszelt fokhagymával, gyömbérrel és ponzu-val díszítik.
Az egyik kedvencem, ami a bonito (katsuo) nigiri sushi

Ez a hely mindig várólistás, és ez nem feltétlenül azért van, mert ez egy pici hely, szerintem azért, mert az emberek szeretik ezt a helyet. Ha ideérsz, mielőtt kinyitnának, nem ritka, hogy az emberek felírják magukat a várólistára. Lehet, hogy a sushi vonzza őket vissza ide, de azt is gyanítom, hogy ez a vezető sushi séf/tulajdonos Goro’san és az egész személyzetnek köszönhető, amelyben Goro’sans felesége dolgozik a ház előtt. Az egész személyzet barátságos és hűvös természete az, ami ezt a helyet a helyiek kedvencévé teszi.

Tipp: a vacsoraszerviz (nyitás) előtt is megjelenhetsz, hogy felírhasd magad a sushi bár várólistájára.
Árak: 2 db tonhal 5 dollár, fűszeres tonhal tekercs 7,50 dollár, sushi-kombinációk 17-28 dollár.
Adressz:
Szobák, éttermek, éttermek, éttermek, éttermek, éttermek, éttermek: 3601 Jamboree Rd, Newport Beach, CA 92660
Telefon: (949) 474-7373
Honlap: Nem elérhető, mert a menőségük egyszerűen nem jön át a honlapon keresztül, de a Google places-en a Nana San-ról készült képek átjönnek.

3. SHUNKA SUSHI / COSTA MESA

Ne vidd el a gyerekeidet vagy menj a pároddal egy akváriumba, ha van Shunka, mert a standardok szerint számos japán halat (magurotól az unagiig) kipróbálhatsz.

Fotó leírása: Shunka special makizushi, amely egy hagyományos stílusú makizushi saba, takuan, shiso és yamagobo (bojtorjángyökér) keverékkel. Fekete tányéron 6 darabra vágják.
Túl jó, saba, takuan, shiso és yamagobo makizushi (a Greg tekercs)

Igen sokat voltam itt, valószínűleg több mint 180 alkalommal, mert ez a helyi helyem, és régebben sétatávolságra laktam, ami jó, ha az ember szeret inni.

Én vagy gyalog vagy biciklivel járnék ide, és igyekszem elkerülni, hogy csak pár háztömbnyire Uberezzek, mert az szégyen, amikor a szüleimnek és nagyszüleimnek kilométereket kellett gyalogolniuk, csak hogy eljussanak az iskolába. Szóval, olyan ember lévén, amilyen vagyok, elviseltem a gyaloglást a generációm érdekében. Emellett el kell tudnom mesélni a jövő generációjának, hogy régebben hosszasan, 0,8 mérföldet gyalogoltam, csak hogy ehessek, és nem volt drónos kiszállítás vagy a motoros exoskeletonom, ami mindenhová eljuttatott volna.

Menj el bármelyik sushi bárba Orange megyében vagy az egész országban, és valószínűleg csak lazac, tonhal, garnélarák és sárgafarkú lesz a választék. Nos, a Shunkában erre számíthatsz, és még többre is, mert a Shunka azon kevés helyek egyike, ahol számos japán halat kínálnak. A szezontól függően kinme, medai, sawara, friss tako, seabream, shima aji, isaki, ishi dai, akamutsu, tochiuo, hata, Itoyori, suzuki to kamasu. Csak ne várjatok itt magas szintű fancy pants elkészítést, ami feldobná a $$$$ mert örüljetek, hogy csak $$-ért többféle halat tudnak felszolgálni, mint az Aquarium of the Pacific.
Tipp: itt mindenképp adjatok nagy TIPP-et a felszolgálóknak, mert a Shunka történetesen nagyon jó kiszolgálással rendelkezik, és ha olyan szerencsések vagytok, hogy Chitose a felszolgálótok, biztosíthatlak benneteket, hogy egy problémamentes és élvezetes estének nézhettek elébe.
Árak: 2 db nagyszemű tonhal $5.50, fűszeres tonhal tekercs $6.50, a legtöbb japán hal $7-$7.50-től kezdődik
Adressz: 369 E 17th St #17, Costa Mesa, CA 92627
Telefon: 369 E 17th St #17, Costa Mesa, CA 92627
Telefon: 369 E 17th St: (949) 631-9854
Honlap: A japánok nem nagyon szeretik a marketinget, így a Shunka képeiért a Google Places oldalára kell menned

2. KITAYAMA / NEWPORT BEACH (1/18/2020, ÁLLANDÓAN ZÁRVA)

30 év után a Kitayama megszűnt.

Fotó leírása: Sósvízi angolna, amely anago. A két darab anago sushi tetejére fehér tányéron angolnaszószt csepegtetnek.
Az unagit hagyja ki, és helyette próbálja ki a sósvízi angolna “anagót”.

Ez egy másik Orange megye egyik nagy múltú japán étterme, de az évek során tulajdonosváltáson mentek keresztül.

Csak az új tulajdonosok idején jártam itt, és azokból a tapasztalatokból azt tudom mondani, hogy itt nincs erős vezetés. Egy ilyen méretű étteremnek erre szüksége van, különben fennáll a veszélye, hogy az alkalmi inkompetenciára inog, amit a ház előtti bár személyzetüknél tapasztaltam. Ha a kiszolgálás nem lenne elég probléma, a szúnyogprobléma a sushi bár körül elég bosszantó volt ahhoz, hogy nem tudtam élvezni a kopott, de egykor gyönyörű hagyományos japán belső teret és kertet, amelybe ez az étterem mentő kegyelemként kapaszkodik. Ha ez nem lenne, és hogy a sushi bárral kapcsolatban nem kötöttek kompromisszumot, nem lenne más okom idejönni, mert a konyhai menü egy csomó olyan tételből áll, amelyeket egy csomó mártással túlzásba visznek.

ipp: van egy olyan “önkiszolgáló” bárjuk a karkötős eszközzel, amivel magad töltheted meg a poharad, bár nekem nem sikerült megkapnom a karkötőt, vagy megmutatni, hogyan kell használni, mert az akkori pultosuk rendkívül inkompetens volt.
Árak: 2 db tonhal 6$, fűszeres tonhal 9,50$, válogatott sashimi tál 30-45-65$
Adressz: 101 Bayview Pl, Newport Beach, CA 92660
Telefon: (949) 725-0777
Honlap: kitayamanewport.com

1. MURASAKI SUSHI / SANTA ANA

Ne a sushi szakácsokkal való csevegés miatt menj, gyere ide a konyhai ételekért a sushi bárba (mindenben gyilkolnak, amit csinálnak)

Fotó leírása: Aji lómakréla nigiri sushi a Murasaki sushi-ban. Az aji sushi tetején szeletelt mogyoróhagyma és reszelt gyömbérnek látszó anyag található. Magán a halon több, a hal hosszára merőlegesen átvágott rés van. A Murasaki a legjobb sushi Orange megyében.
Ohhhh igen, “aji” vagy lómakréla nigiri sushi

Ha csevegni szeretnél és a sushi séffel barátkozni, akkor erre itt ne számíts. Nem azt mondom, hogy nem lehet beszélgetni sem Dai tulajdonossal, sem Tomo’san, de az egész ivászat és csevegés a sushi séfekkel annyira elvárt dologgá vált az amerikai vendéglátósok számára (különösen Orange Countyban, LA-ben megúszhatják, hogy nem beszélgetnek, mintha menő lenne). Ezt egyetlen más étteremben sem várná el az ember, mégis a Yelp-en nyafognak emiatt a sushi bárokról, és én csak azon tűnődöm, mikor vajon mikor vajazták meg ezek az emberek utoljára a Yard House séfjét.

A konyhai menü a legjobb Orange Countyban, és ez azon kevés helyek egyike, ahol még a leghétköznapibb ételek, például a csirkés teriyaki is kiemelkedik a többi közül. Ha Los Angelesben lennének, 5x több elismerést kapnának megfizethetőségükért, konyhai menüjükért, sushi bárjukért és alkalmi kaiseki kínálatukért.
Tipp: enyhe kedvezményt adnak, ha készpénzzel fizetsz, nem pedig hitelkártyával.
Árak: omakase $50-70, bárányborda $8, fekete tőkehal $12, tekercsek $10.
Cím: W MacArthur Blvd #108, Santa Ana, CA
Telefon: 2901 W MacArthur Blvd #108, Santa Ana, CA: (714) 241-1000
Honlap: www.sushi-murasaki.com

Ha van olyan kedvenced, ami nincs a listán, tudasd velem, bár ha van képed bármelyik helyről, és szeretnél hozzájárulni, írj nekem.

EDIT 10/22/18: bocsánat a nyelvtani és helyesírási hibákért, mert ezt nagyon gyorsan összedobtam. Ez a gyenge íráskészségemmel kombinálva kihívást jelenthet az olvashatóság szempontjából, de ki olvas manapság – 280 karakterben kellett volna tartanom a dolgokat

Like Loading…

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük