Egy csomó bakancslista tartalmaz igazán régi whisky fogyasztását, és bizonyos esetekben egy több évtizedes whisky valóban teljes értékű élményt jelent. Minél idősebb a whisky, annál több ideje volt arra, hogy komplex ízeket és karaktert fejlesszen ki, ami érdekesebbé teszi a kortyot. De az embereknek azt is észre kell venniük, hogy az öregedés nem garantálja, hogy jobb lesz, csak azt, hogy drágább lesz, és semmiképpen nem kell olyan sokat költeni ahhoz, hogy nagyszerű ízű whiskyt kapjunk. Sokkal szívesebben szedünk össze harminc-negyven dolcsit, és iszunk meg egy jó bourbont vagy rozspálinkát, minthogy pár száz vagy akár pár ezer dollárt dobjunk ki arra, amivel akár egy öreg tölgyfahordó belsejét is megrághatjuk. Mert elég hamar rájöttünk, hogy ennek a listának az alternatív címe simán lehetne: “A 6 legdrágább folyadék, amiről nem fogod elhinni, hogy épp most költöttél rá pénzt.”
Macallan 37 Year Old
Ez az üveg kétféleképpen öreg. Először is, 1937-ben desztillálták, ami azt jelenti, hogy ha a termék ember lenne, már éppen túl lenne a várható élettartamán. Másodszor, 1974-ben palackozták, ami azt jelenti, hogy 42 évnyi limbóidő állt mögötte, mióta kikerült a hordóból. Tisztázzuk, hogy a whisky hosszabb palackban tartása semmit sem változtat az ízén, az érzésén vagy bármi ilyesmin. Itt nem borral van dolgunk. Legfeljebb növeli az adott tétel hírnevét, és lehetővé teszi a Macallan számára, hogy évről évre emelje az árat. De azt kell mondanunk, hogy a lehetőség, hogy egy üvegbe töltött single maltot igyunk, amikor szüleinknek még tejfogai voltak, érdekes lehetőség. $32,375
Yamazaki 50 Year Old (2005 Release)
A japán whisky mindig is kissé drága volt, de most, hogy egyre több ember kezdi megkedvelni az italt, az árak is kezdenek egy kicsit megközelíthetőbbé válni. Bár valószínűleg nem ez az első hely, ahová érdemes elmenned, ha be akarsz kapcsolódni a szcénába. Ennyi pénzért akár Japánba is mehetnél, és személyre szabott túrákat tehetnél a lepárlókban, kóstolókkal együtt.
Ha mégis elköltöd a pénzt, akkor a Csendes-óceán mindkét partján az egyik legritkább üveg whiskyhez juthatsz hozzá. Ez egy üveg 50 éves whisky, amelyet először 2005-ben adtak ki, és ugyanabba a sorba tartozik, mint az a whisky, amely kétszeres aranyérmet nyert a San Francisco Spirits Competition versenyen. A győztes a 18 éves változat volt, tehát ha a fiatal ilyen jó, akkor az 50-esnek valami olyannak kell lennie, mint a legtöbb whiskynek a piacon. 134.000 dollár
Glenfarcas 60YO #1672
Ez az első olyan whisky a listán, amely valószínűleg idősebbnek tekinthető. Ez az a whisky, amelyik nem érti, honnan jönnek ezek az új, tréfásan elnevezett kávézók. Ez az a whisky, amelynek tapétázott nappalijában zselés menta levelek vannak egy dekoratív kristályüvegben. Ez az a whisky, amelyik azt a Buickot vezeti, ami miatt ma reggel elkéstél a munkából.
A listán szereplő összes whisky közül ez a legérdekesebb színű. Ez a hagyományos whisky színe és a mély vörösbor színe közötti keverék, és a sherry hordókból származik, amelyekben érlelték. A kóstolási jegyzetek szerint ez az egyik leghosszabb lecsengésű whisky az általuk kóstoltak közül, ami teljesen hihető. Kizárt, hogy annyi időt töltsön el egy öreg hordóban, mint ez a whisky anélkül, hogy ennek ne lennének hosszan tartó következményei.
A pénzéért egy elegáns megjelenést is kap, díszes palackkal, tokkal és dekantáló dugóval. Ebből a whiskyből még jó pár évet ki lehet hozni, és mindenképpen ki is akarod majd hozni. Ez nem az a fajta palack, amit csak úgy kinyitsz és befejezel. A hatvanévesek felhajtása egyszerűen nem tűnik helyesnek. 14 583 dollár
Royal Brackla 1924
A Royal Brackla a japán és a skót piac keveréke, mivel a skótok palackozták ezt a bizonyos sorozatot a japánok számára 1984-ben. Amikor palackozták, 60 évig érlelték, és ez 1984-ben történt. További 32 év palackozás után ez a whisky 92 éves, de ne feledjük, hogy a whisky nem öregszik, ha egyszer már palackozták. Ez a whisky soha nem lesz több, mint egy 60 éves skót whisky, még akkor sem, ha folyamatosan öregszik. Tulajdonképpen ez az oka annak, hogy nem ezt a whiskyt tettük az utolsó helyre. Időt tekintve könnyedén a legidősebb, de nem a legérettebb whisky, amit megvásárolhatsz. $16,007
Mortlach 1938
Ez egy egyszerű, de különleges, könnycsepp alakú, kézzel fújt kristály dekanterben érkezik, amely éppúgy üvegművészeti alkotás, mint a whisky tárolására szolgáló tartály. A díszítés teljes hiánya hangsúlyozza, hogy itt a whisky a fontos, nem pedig a tartály. A whisky állítólag a valaha készült legjobbak közé tartozik, olyan egyedi ízvilággal, amelyet csak hét évtizednyi hordóban töltött idő képes létrehozni. Állítólag olyan maláta, mint senki más, úgyhogy ha azon kapod magad, hogy nem tudod, mit kezdj húszezer dollárral, szerezd be ezt a whiskyt és egy csokit a megmaradt dollárból. 19 999 dollár
Mortlach 1939
A Mortlach 1938 2010-es megjelenésekor a Mortlach 1938 volt a leghosszabb érlelésű whisky, amit a világ valaha kortyolt. A Gordon & MacPhail lepárló aztán megdöntötte saját rekordját a háromnegyed évszázadon át érlelt Mortlach 75 Year Old skót whiskyvel. A legtöbben jól fogadták, bár talán kissé túlzóan.
Ez a 75 éves whisky, és tágabb értelemben minden egy hétnél idősebb whisky leglenyűgözőbb része számunkra az a türelem, ami a készítéséhez szükséges. Egy 75 éves whisky esetében, ha 75 év az eredeti terv, amikor először töltjük a hordóba, akkor ezt annak tudatában tesszük, hogy nagy valószínűséggel már nem fogunk élni, hogy megigyuk. És valószínűleg a gyermekei sem, így az unokái lesznek azok, akik le fogják palackozni. Ekkor már nem arról van szó, hogy mennyire lesz jó íze a whiskynek, hanem arról, hogy elég jó vagy-e a munkádban, és eléggé bízol-e a termékedben ahhoz, hogy 75 év múlva is lesz olyan piac, amely igényt tart a whiskyre. Ez olyan szintű bizonyosság, amit a legtöbb kormány nem tud elérni. £24,002