A majonéznél sokkal jobb szendvicskrémek

Egy jó szendvics elkészítése egyszerű. Csak egy kis csemegehúsra, néhány salátalevélre, egy szelet sajtra, esetleg hagymára vagy paradicsomra és egy kis majonézre van szükséged. Mivel ez ilyen egyszerű, könnyen előfordulhat, hogy megrekedünk a szendvicsek rutinjában. Ha az ízlelőbimbóid valami izgalmasabbra vágynak, cseréld le az unalmas majonézt az alábbi hat szendvicskrém egyikére. Ezek egyszerűek, sokoldalúak és sokkal izgalmasabbak, mint bármi, amit a boltban találsz. Készülj fel, hogy felturbózd a szendvicsedet.

Veggie Cream Cheese Spread

Minden bagelboltban elég jó választékban találsz a péksüteményekre való krémsajtkrémekből, köztük növényi változatot is. Az alkalmi vásárlóktól eltekintve, akik igyekeznek egészséges bagelt építeni, úgy tűnik, senki sem rajong ezért a cuccért, mivel nincs benne olyan sok íz. A saját készítés teljesen más tészta. A Pioneer Woman receptje tele van ropogós zöldségekkel, zöldhagymával, fokhagymával és kaporral. Mérföldekkel jobb, mint bármelyik csomagolt változat, amit eddig kóstoltál. Egy bagel lehet a kézenfekvő választás, de mi imádjuk ezt a kenőcsöt szendvicsbe tenni pulykával, füstölt lazaccal vagy grillezett csirkével.

Együtteseink:

• 3 (8 unciás) csomag krémsajt, kissé megpuhítva
• 6 zöldhagyma, vékonyan felszeletelve
• 1 nagy sárgarépa, meghámozva és finomra vágva
• 1 zellerszár, finomra vágva
• ½ piros paprika, finomra vágva
• ¼ csésze finomra vágott vöröshagyma
• 1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
• 1 evőkanál apróra vágott kapor
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva

Az elkészítéshez szükséges utasítások: 1: Keverje össze az összes hozzávalót egy konyhai robotgépben. Pulzáld addig, amíg a keverék el nem éri a kívánt állagot. Tegye át egy lefedett tartályba, és tárolja a hűtőben. Hidegen tálaljuk.

Currys mogyorókrém

Satay egy olyan menüszó, amelyről a legtöbb embernek azonnal egy thaiföldi mogyoróvaj alapú szósz jut eszébe. Kiderül, hogy ez nem egészen így van. Kezdjük azzal, hogy a kifejezés valójában a Thaiföldön, Malajziában és Indonéziában található nyársra tűzött húsra utal. Ami a szószt illeti, az a régiótól függően eléggé eltérő. Egy dolog azonban közös bennük: egész földimogyorót használnak. Így van, nincs mogyoróvaj.

Ez a Serious Eats által inspirált szatájmártás receptje talán szakít a hagyományokkal, de szerintünk egy kóstoló után nem fogod bánni. Ráadásul sokkal egyszerűbb, mint mozsárral és mozsártörővel püfölni a hozzávalókat. Bár a kókusztejpor ismeretlenül hangzik, a legtöbb ázsiai piacon biztosan találsz belőle. Használja a kenőcsöt, hogy egy pulykás szendvicset thai csavarral dobjon fel, sok ropogós zöldséggel és korianderrel, vagy készítsen egy teljesen másfajta változatot a mogyoróvajas- banános szendvicshez.

Ingredients:

• ¾ csésze természetes krémes mogyoróvaj
• ⅓ csésze csomagolt barna cukor
• 2 teáskanál thai vörös curry paszta, plusz több
• ⅓ csésze kókusztejpor
• 1 evőkanál fehér ecet
• ¾ teáskanál kóser só

Az elkészítési útmutató: Egy közepes, mikrohullámú sütőre alkalmas tálban keverjük össze az összes hozzávalót. Habverővel keverjük össze, majd a keveréket 1 percig magas fokozaton mikrózzuk. A kókusztejpornak fel kell oldódnia, és a krémnek viszonylag simának kell lennie. Ha túlságosan szemcsés, adjunk hozzá 2 teáskanál vizet, és további 1 percig mikrózzuk. Állítsa be a fűszerezést. Ha szükséges, hígítsa további vízzel. Tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig.

Avocado Ranch szendvicskrém

Ez a fanyar avokádókrém a Lady Behind the Curtain-tól azoknak készült, akiknek pár percnél több idejük nincs. Csak pépesíts össze egy kis avokádót, írót és ranch fűszert, és máris kész. Az eredmény egy krémes főzet, amely olyan ízű, mint a ranch dresszing és a guacamole házassága. Szinte mindenhez jó ízű, úgyhogy engedd szabadjára a fantáziádat.

Készítmények:

• 2 érett avokádó, meghámozva, kimagozva és pürésítve
• ½ csésze író
• 1 evőkanál ranch dressing keverék

Az elkészítéshez szükséges útmutató: Egy kis tálban keverje össze az avokádót, az írót és az öntetkeveréket. Keverje össze, amíg teljesen be nem épül. Tárolja hűtőszekrényben, közvetlenül a felülethez nyomott műanyag fóliával, majd fedővel fedje le, hogy megakadályozza a barnulást.

Bazsalikomos fehérbabdip és szendvicskrém

A hummusz otthoni elkészítése igazán egyszerű, az állaga azonban sosem lesz olyan sima, mint a bolti változatoké. A különbség oka, hogy a legtöbben nem töltünk 20 percet a csicseriborsó hámozásával, mielőtt turmixolnánk az ételfeldolgozóban. Nem kell azonban megelégedned a szemcsés mártogatóssal. Csak válasszon más babot.

Ez az egyszerű gyógynövényes-fehérbabos kenőcs az Oh My Veggies oldaláról a cannellini babot használja, hogy tökéletesen krémes állagot kapjon mindenféle felhajtás nélkül. Csak dobd be az összes hozzávalót a konyhai robotgépbe, turmixold össze, és már fogyaszthatod is. Bármelyik kedvenc fűszernövényeddel is helyettesítheted.

Készítmények:

• 1 (15.5 uncia) cannellini babkonzerv, leöblítve és lecsepegtetve
• ¼ csésze csomagolt friss bazsalikomlevél
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál friss citromlé
• Só és bors

Az elkészítési útmutató: Keverjük össze egy konyhai robotgépben a babot, a bazsalikomot, a fokhagymát, az olívaolajat és a citromlevet. Turmixoljuk addig, amíg a bazsalikom és a fokhagyma szétesik, és a mártás majdnem sima lesz. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. Tálaljuk.

Napszította paradicsompesto

Ha a szendvicsednek hatalmas ízlelésre vágysz, próbálj meg egy adagot készíteni a Closet Cooking napon szárított paradicsomos pestójából. Míg sok recept ehhez az ízesítőhöz további 20 percet igényel a fonnyadt gyümölcs beáztatása, ez a változat kihagyja ezt a lépést, mivel olajba csomagolt paradicsomot használ. A pesto így, ahogy van, nagyszerű ízű, de néhány teáskanálnyit belekeverhet egy kis majonézbe, ha inkább krémes kenőcsöt szeretne.

Ingredients:

• ½ cup sun-dried tomatoes packed in oil, drained
• 2 tablespoons fresh basil leaves
• 1 garlic clove
• 2 tablespoons toasted pine nuts
• 2 tablespoons grated Parmesan cheese
• 3 tablespoons olive oil
• Salt and pepper

Directions: Combine all ingredients in a food processor, and blend to combine. Taste, and adjust seasoning as needed. Serve.

Creamy Horseradish Garlic Spread

Roast beef topped with a creamy horseradish sauce is a standard at good sandwich shops. Though the spread sounds elegant, it’s remarkably easy to make in your own kitchen. Try this speedy version from Allrecipes.com to see for yourself. Just stir together all the ingredients, then pop the mixture into the fridge. It’ll be ready whenever hunger strikes. We also like this spread as a condiment alongside steak.

Ingredients:

• ½ cup sour cream
• 2 tablespoons mayonnaise
• 1 tablespoon prepared horseradish
• 1 garlic clove, minced
• ¼ teaspoon salt
• ¼ teaspoon black pepper
• ⅛ teaspoon white pepper
• ⅛ teaspoon dried dill weed
• ⅛ teaspoon garlic powder

Directions: Mix all ingredients in a small bowl until thoroughly combined. Cover, and chill in refrigerator at least 20 minutes. Serve.