A nyers méz biztonságos a gyermekek számára?

Szülő vagy, aki egészséges táplálkozási szokásokat szeretne a gyermekébe nevelni és jól táplálni? Rengeteg kérdés merül fel, amikor arról van szó, hogy adjunk-e a gyerekeknek mézet vagy sem. Íme néhány megfontolandó dolog, ami segíthet a szülői döntések meghozatalában.

A történelem során és a kultúrákban a csecsemők születésük után mézet kóstoltak. Bee Wilson írja a The Hive: The story of the honeybee and us című könyvében, hogy a mézet energiaként adták a gyerekeknek. Németországban úgy hitték, hogy a gyermek ajkára kent méz az, amitől a gyermek teljesen életre kelt. Az amerikai gazdasági világválság idején a mézet a közegészségügyi tisztviselők arra használták, hogy az alultáplált csecsemők egészségét helyreállítsák azzal, hogy naponta adták nekik. A ghutti nevű gyógynövényes mézalapú főzet adása a csecsemőknek hagyomány az ázsiai közösségekben.”

Ez volt akkor, de 1978-ban a méz aggodalomra adott okot a csecsemők számára, amikor először diagnosztizáltak egy nagyon ritka szindrómát, a csecsemőbotulizmust beteg csecsemőknél, amikor Kaliforniában botulizmus spórák nyomait találták a székletükben. A csecsemőbotulizmus (clostridium botulinum) ugyan még mindig kellemetlen, de sokkal kevésbé szélsőséges, mint a felnőtt botulizmus, és rendkívül ritka (az Egyesült Királyságban az elmúlt 30 évben mindössze 11 megerősített csecsemőbotulizmus esete fordult elő).

Miért ne egyenek mézet a csecsemők?

Az Egészségügyi Világszervezet szerint mézet nem szabad 12 hónapos kor alatti csecsemőknek adni, és nem szabad ételhez, vízhez vagy tápszerhez adni. Ez vonatkozik a sütött vagy feldolgozott termékekben lévő mézre is. Amint egy kisgyermek eléri az 1 éves kort, az emésztőrendszere általában már elég érett ahhoz, hogy elpusztítsa a botulizmus baktériumokat.

Maguk a spórák nem károsak, mert nyugalmi vagy inaktív állapotban vannak. Felnőtteknél a spórák nem élik túl a gyomor savasságát és a spórákat elpusztító hasznos organizmusok jelenlétét. A csecsemőknél ez nem így van. Az ő emésztőrendszerük még éretlen, csak az anyatej megemésztésére tervezték őket.

A csecsemő bélrendszerében a spórák baktériumokká fejlődhetnek, és eközben termelik a botulizmust okozó toxint. A Clostridium baktériumok nagyon gyakoriak a környezetünkben, a csecsemőbotulizmusos eseteknek csak kis százaléka hozható összefüggésbe a mézzel.

Melyik életkorban kezdhet mézet enni a gyermek?

A csecsemőbotulizmus elkapásának legkritikusabb kockázata a 6 hónaposnál fiatalabb babák esetében áll fenn.

A nyers mézben lévő botulizmus spórák mennyisége elhanyagolható, és a fejlett emésztőrendszer elég erős ahhoz, hogy megbirkózzon vele. Amint egy csecsemő eléri az 1 éves kort vagy annál idősebb korát, bélrendszerük megérett arra, hogy tartalmazza a savaknak ezt az egyensúlyát, amely segít elpusztítani és leküzdeni a botulizmusbaktériumok által termelt toxinokat.

Amikor a gyermek eléri az 1 éves kort, és már ehet és élvezheti a finom nyers mézet, ne vigyük túlzásba. Érdemes észben tartani, hogy a nyers méz édesítőszer, így hatással lehet a fejlődő fogakra.

Kétség esetén konzultáljon gyermekorvosával, mielőtt édesítőszert kínálna gyermeke étrendjének részeként.

A botulizmus spórák forrásai

Mindannyian ki vagyunk téve a botulizmust okozó spóráknak, amelyek a talajban, a porban és más természetes környezetben, például a tavak és folyók üledékében széles körben elterjedtek. A csecsemők bélflórájának ritka zavara, a feltételezések szerint lehetővé teszi, hogy a spórák virágozzanak és toxinokat termeljenek. A csecsemőkori botulizmus legtöbb esete esetében a spórák forrását soha nem azonosítják, és feltételezik, hogy a környezetből nyelték le őket. A méz bizonyítottan a spórák forrása, ezért a legjobb elkerülni, amíg a gyermek érzékeny emésztőrendszere nem válik kellően szilárddá. Más folyékony édesítőszerek, mint a melasz és a kukoricaszirup, szintén hordozhatják a botulizmus kockázatát.

Folyékony méz vs. hagyományos méz csecsemőknek

A kereskedelmi méz biztonságosabb a csecsemőknek, mint a nyers méz? A kereskedelmi mézet hővel kezelik, amit gyorspasztőrözésnek neveznek, és gyakran mikroszűrőkön vezetik át. És bár ez sok természetes elemet elpusztít a mézben, ez nem egészségügyi okokból történik, hanem azért, hogy a termék simább legyen, és megakadályozza, hogy a méz kikristályosodjon vagy zavarossá váljon. Ez nem pusztítja el a botulizmus spórákat, így a nyers méz és a kereskedelmi méz ebből a szempontból teljesen azonos. Ezek a folyamatok azonban eltávolítják az olyan hasznos tápanyagokat, mint a virágpor, az enzimek és az antioxidánsok, amelyek a nyers mézben továbbra is jelen vannak.

Biztonságos-e a nyers méz fogyasztása terhesség alatt?

Míg a nagyon kicsi csecsemőknek nem ajánlott mézet adni, az egészséges felnőtteket még terhesség alatt sem fenyegeti a nyers mézből származó botulizmus veszélye. Mint korábban említettük, a kereskedelmi mézet pasztőrözik a megjelenés és az állag érdekében, de ez nem azonos a tejtermékek pasztőrözésével, és a pasztőrözetlen vagy nyers méz nem hordozza a lisztéria kockázatát.

A nyers méz jobb alternatívája a cukornak a gyermekek számára?

A fehér cukor a cukornád túlfeldolgozott, minden tápanyagától megfosztott végeredménye, és ma már szinte minden csomagolt élelmiszerben az első három összetevő között szerepel. Bárki, aki látott már cukorral táplált kisgyermeket, tanúsíthatja a hangulat és az energiaszint ingadozását. A gyermekkori elhízással kapcsolatos növekvő aggodalmak miatt a nyers méz alternatívaként használható. Alacsonyabb GI-értéke van, mint a cukornak, így nem emeli meg olyan gyorsan a vércukorszintet. A méz édesebb, mint a cukor, ezért kevesebb kell belőle, de teáskanálanként valamivel több kalóriát tartalmaz, ezért bölcs dolog odafigyelni az adagok méretére.

Méz allergiás gyerekeknek

A kutatások még folynak ezen a területen, de egyes allergiások arról számoltak be, hogy napi egy kanál nyers méz fogyasztása enyhítette a tüneteiket (hasonlóan az allergiás injekciókhoz). Jelenleg nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a helyi nyers méz fogyasztása javítja a szezonális allergiát, csak anekdotikus bizonyítékok vannak. Emellett egyesek szerint jobb, ha önmagában a méhpempőt próbáljuk ki. Ha gyermeke szenved, először konzultáljon gyermekorvossal, és próbáljon ki apró mennyiségeket, hogy tesztelje, hogyan reagál a szervezete.

A nyers méz öt egészségügyi előnye a gyerekeknek

1. Enyhíti a köhögést & a megfázást. Egy kanál méz bevonja a torkot, és enyhülést adhat a gyerekeknek a köhögés és a megfázás tüneteire. Természetes gyógymód és alternatívája a recept nélkül kapható köhögés elleni szirupoknak és gyógyszereknek.
3. Elősegíti az egészséges emésztőrendszert. A nyers mézről úgy tartják, hogy elpusztít bizonyos bélbaktériumokat, így hatékony kezelés a gyomorrontás, a gázok, az emésztési zavarok, a hasmenés és a székrekedés ellen. Ez egy újabb ok arra, hogy nyers mézet adjon kisgyermeke étrendjébe.
5. Segíti a sebek gyorsabb gyógyulását. A nyers méz antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokat hordoz, így természetes gyógyítója a vágásoknak, horzsolásoknak és égési sérüléseknek. Helyileg alkalmazza az érintett területre, és pattanásokra, sőt pattanásokra is kenheti. A kiváló minőségű, gyógyhatású nyers méz vagy Manuka mézről ismert, hogy segít az ekcéma esetein.
6. Természetes multivitamin. Ahhoz, hogy a gyerekek fizikailag és szellemileg is növekedjenek és fejlődjenek, kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozásra van szükségük. A nyers méz természetes forrása a multivitaminoknak és az alapvető tápanyagoknak, amelyek segítik a csontokat, az izmokat és a kognitív gondolkodást. A nyers mézről ismert, hogy aminosavakat, ásványi anyagokat, köztük vasat, cinket, káliumot, kalciumot, magnéziumot és szelént tartalmaz. A vitaminok közé tartozik a B6, a tiamin, a riboflavin és a niacin.
7. Erősíti az immunrendszert. A nyers méz segít serkenteni az immunsejtek termelődését a szervezetben, így az immunrendszer egészséges & erős marad. Antibakteriális és antioxidáns tulajdonságai segítenek a baktériumok és kórokozók elleni küzdelemben, így segít távol tartani a bacikat.

Mindig győződjön meg róla, hogy nyers mézet ad gyermekének, és ne kezelt kereskedelmi mézet, ahol a hő és a szűrők elpusztítják a természetes jóságot. Így megmaradnak benne az antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok.

A gyerekekkel való főzés és az összetevők felfedezése remek módja annak, hogy a gyerekek és a szülők összekovácsolódjanak és minőségi időt töltsenek együtt. Az ételek elkészítése, a sütés, a főzés segíthet a gyermeknek fejleszteni a konyhai motoros készségeket, és pozitív kapcsolatot építhet ki az egészséges, ízletes ételekkel.

Nagyszerű ízű nyersmézes rágcsálnivalók gyerekeknek

1. Nemesméz joghurttal és természetes dióvajjal, ropogósra szeletelt almával.
2. Nemesmézes tortilla ékek. Keverj 2 teáskanál vizet a mézbe, hogy fellazítsd. Helyezze a tortilla ékeket sütőlapra, kenje meg mézzel és szórja meg szezámmaggal. Süssük 180C-on (350F), kb. 15-18 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz. Görög joghurttal és humusszal, valamint egy extra csepp nyers mézzel tálaljuk.
3. Mézes nyers maggolyók. Keverj össze 125 ml (1/2 csésze) nyers tahinit, 2 evőkanál nyers kakaóport, 2 evőkanál nyers mézet és 1 teáskanál valódi vaníliakivonatot egy tálban. Forgassa kis golyókká, majd hempergesse meg a golyókat szezámmagban és nyers kakaóporban. Store in the refrigerator or freezer.

Do you use raw honey in your children’s diet?

Other posts you might find interesting

• Why raw honey should be in your medicine cabinet
• What children can learn from bees and raw honey

Riath