Napjainkban sokan kezdenek elzárkózni a teljes zsírtartalmú és a teljes tejektől, mert csökkenteni szeretnék a kalóriabevitelt és a zsírt. A legújabb kutatások azonban valójában kimutatták, hogy a teljes tej jobb lehet az Ön számára, mint a sovány és más alacsony zsírtartalmú tejfajták. Honnan tudhatja tehát, hogy melyik tej a megfelelő az Ön igényeinek? Ha tájékozódik a teljes tejben található tápanyagokról és azok egészségünkben betöltött szerepéről, akkor legközelebb, amikor egy liter tejet kell vásárolnia, megalapozottabb döntést hozhat.
A teljes tejben található tápanyagok
Kilenc alapvető vitamin és tápanyag található a teljes tejben. Ezek közé tartoznak a következők:
- A, B és D-vitamin
- kalcium
- kálium
- fehérje
- riboflavin
- foszfor
- kálium
- niacin
És valójában, ugyanezen vitaminok és tápanyagok közül sok található más tejfajtákban, például a sovány tejben és a 2%-os csökkentett zsírtartalmú tejben is, hasonló mennyiségben. Mitől jobb választás tehát a teljes tej? Valójában a teljes tej zsírtartalma teszi lehetővé, hogy a szervezet valóban felszívja az A- és D-vitamint, mivel ezek a vitaminok zsírban oldódnak. Ha tejet iszol, de nem kapsz elég zsírt, a szervezeted nem lesz képes felszívni ezeket a vitaminokat, és így nem élvezheted számos előnyüket.
Miért van szükségünk ezekre a tápanyagokra
Az A- és a D-vitamin fontos része az általános egészségednek, ezért nem igazán engedheted meg magadnak, hogy ne kapd meg őket. Konkrétan az A-vitaminról ismert, hogy jótékonyan hat:
- bőr
- látás
- lágy szövetek
- csont
- nyálkahártya
A D-vitamin viszont elengedhetetlen a csontok és fogak egészségének megőrzéséhez, az inzulinszint szabályozásához, a tüdőfunkció támogatásához és még sok máshoz. És természetesen a szervezetnek szüksége van fehérjére a sovány izomzat felépítéséhez, emellett kalciumra az erős csontok további támogatásához.
Ki profitál leginkább a teljes tejből?
Egyszerűen fogalmazva, mindenki profitálhat a teljes tej fogyasztásából, sőt, tanulmányok kimutatták, hogy azoknál, akik a teljes tejet választják, nem nagyobb a szívproblémák kockázata, mint azoknál, akik alacsony zsírtartalmú tejet isznak. Továbbá arra sem találtak bizonyítékot, hogy azok, akik alacsony zsírtartalmú tejet isznak, nagyobb valószínűséggel fogynak vagy tartják meg egészséges testsúlyukat, mint azok, akik teljes tejet isznak. A kulcs a mértékletesség.
Specifikusan azonban a kisgyermekek, terhes nők és idős felnőttek számára a teljes tej ajánlott. Sőt, egy tanulmány kimutatta, hogy a terhesség alatti teljes tejfogyasztás nemcsak a terhes nők számára nyújtott egészségügyi előnyöket, hanem a gyermek későbbi életében a cukorbetegség kockázatának csökkenéséhez vezetett. Ugyanez a tanulmány azt is megállapította, hogy a terhesség alatti teljes tejfogyasztás a későbbi életben magasabb gyermekekhez vezetett
Az elmúlt évtizedekben sajnos sok téves információ terjedt el a teljes tej egészségével kapcsolatban. Bár igaz, hogy magasabb a zsírtartalma és több kalóriát tartalmaz, mint a tej más formái, számos egészségügyi előnnyel jár azok számára, akik fogyasztják. Most, hogy jobban érti, mi a teljes tej és mi nem, tájékozottabban dönthet arról, hogy melyik tejfajta felel meg a legjobban a szervezetének.