Ismered a történetet, hogyan jött létre ez a gyerekkori alapanyag? Bár a zselatin már a 15. század óta létezik, sok évnek kellett eltelnie ahhoz, hogy a zselé azzá váljon, ami ma.
Az egész 1897-ben kezdődött a New York állambeli LeRoyban. Egy Pearle Bixby Wait nevű férfi, aki ács volt és köhögésszirupot gyártott, védjegyeztetett egy zselatinos desszertet, és elnevezte “Jell-O”-nak. Ő és felesége, Mary a granulált zselatinhoz és cukorhoz új ízeket adtak – például epret, málnát, narancsot és citromot.
Aztán 1899-ben Wait eladta a Jell-O-t a Genesee Pure Food Company-nak, amely részben azért vásárolta meg a Jell-O-t, mert a neve hasonlított a népszerű egészséges italukhoz, a Grain-O-hoz. Az új technológiákkal (mint például a hűtés, a zselatinpor és a gépi csomagolás) a Genesee Pure Food Company növelni tudta a Jell-O népszerűségét. Különösen a marketingjátékukkal.
A Genesee Pure Food Company 1902-ben a Ladies’ Home Journalban a Jell-O-t “Amerika leghíresebb desszertjeként” reklámozta. Emellett ingyenes Jell-O szakácskönyveket is osztogattak, hogy növeljék az ismertséget és a Jell-O-t a háztartásokban elterjedté tegyék. A következő 10 évben olyan új ízeket vezettek be, mint a csokoládé, a cseresznye és az őszibarack. A reklámokban receptek, hírességek (például Ethel Barrymore színésznő) és festmények is szerepeltek, hogy megragadják a célközönség figyelmét.
Az 1920-as évekre a Jell-O a legtöbb amerikai háztartásban alapvető termékké vált. 1923-ban a Genesee Pure Food Company mesterségesen édesített zselét dobott piacra D-Zerta néven. Ezután 1925-ben egyesültek a Postummal, majd 2 évvel később felvásárolták a General Foods Corporation fagyasztott élelmiszereket gyártó vállalatot. A Jell-O népszerűsége továbbra is az egekbe szökött, és mindenki azt énekelte, hogy “J-E-L-L-O!”.
Az 1930-as és 1950-es évek között a zselés saláta új divatot hozott. Az aszpik és a saláta receptek ezen új hóbortja olyan összetevőket tartalmazott, mint a káposzta, a zeller, a zöldpaprika és a főtt tészta. A trendhez igazodva a Jell-O olyan új ízeket vezetett be, mint a lime, a zeller, az olasz, a vegyes zöldség és a paradicsom. Mondanom sem kell, hogy a lime kivételével az összeset kivonták a forgalomból.
Ez az időszak bevezette az instant pudingok új Jell-O termékcsaládját is, amely olyan ízeket részesített előnyben, mint a csokoládé, a vanília, a pisztácia, a karamell és a többi!
Az 1960-1980-as évek megváltoztatták a Jell-O dolgait. Az eladások csökkentek, mert a Jell-O már nem volt mindennapi élelmiszer a baby boom generáció elfoglalt anyukái számára. Ennek leküzdésére a márka folytatta az új termékek bevezetését, különböző marketing taktikák kipróbálását és egyebeket.
Új ízeket teszteltek, például almát, fekete cseresznyét, szőlőt, vegyes gyümölcsöt és még többet, hogy több felhasználót szólítsanak meg és szélesítsék a közönségüket. Megpróbálták visszacsempészni magukat az emberek szívébe és konyhájába, ezért 1964-ben kitalálták a “There’s Always Room for Jell-O” szlogent. Új szóvivőjük is volt, Bill Cosby. Aztán 1980-ban kipróbálták a “Ne felejtsd el – nem szabad elfelejtened, hogy elkészítsd!”
A gyors és egyszerű témát folytatva a Jell-O 1966-ban kiadta a “No-Bake” desszertcsaládot, amely egy 15 perces sajttortát reklámozott. 3 évvel később megjelent a Jell-O 1-2-3, amely zselatin volt, amely lehűtés után 3 rétegre vált szét. Az 1970-es években a Jell-O Pudding Treats, a Jell-O Whip n’ Chill, az új cukormentes Jell-O (amely 1984-ben felváltotta a D-Zerta-t), a Sparkling Jell-O és a Jell-O Jigglers került a kínálatba.
A General Foods 1990-ben beolvadt a Kraft Foodsba; a Jell-O családbarát imázsa azonban a Jell-O shots és a Jell-O birkózásnak köszönhetően egyre csökkent. A Jell-O-t továbbra is új termékekkel, ízekkel és dzsinglikkel forgalmazták, így próbáltak nagyobb teret nyerni a háztartások körében.
10 évvel később Utah állam a Jell-O-t nevezte meg az állam kedvenc snack ételének. Kihirdették a “Jell-O hetet” (február 12-18.), és a 2002-es Salt Lake City-i téli olimpián egy zöld Jell-O emléktűvel emelték ki a zselés snack iránti szeretetüket.
Most, amikor a Jell-O név alatt több mint 110 terméket forgalmaznak, évente több mint 420 millió doboz Jell-O zselatint és több mint 1 milliárd Jell-O poharat adnak el az Egyesült Államokban.
A Jell-O történetéről többet megtudhat, ha ellátogat a New York-i LeRoyban található otthonába, a Jell-O múzeumba.