Az alkoholfogyasztás károsíthatja az emésztőrendszert, és növelheti az alkohol okozta rák és májbetegségek kockázatát.
Hogyan károsíthatja az alkohol az emésztőrendszert
A test minden sejtjének szüksége van táplálékra, és az elfogyasztott tápláléknak olyan formába kell átalakulnia, amely a sejtek számára hasznosítható. Ezt az átalakítási folyamatot nevezzük anyagcserének, és az emésztőrendszer végzi. Az emésztőrendszer számos szervből áll, többek között a szájból, a torokból, a nyelőcsőből, a gyomorból, a májból, a vékony- és vastagbélből, valamint a végbélnyílásból.1 Ezek a szervek mindegyike szerepet játszik abban, hogy a táplálékban lévő tápanyagokat felvegye, megeméssze és felszívja, a salakanyagokat pedig eltávolítsa a szervezetből.2
Az alkohol károsíthatja az emésztőrendszer azon szerveit, amelyekkel kapcsolatba kerül, beleértve a szájat, a garatot, a nyelőcsövet és a gyomrot. Miután az alkohol bekerült a véráramba, károsíthatja a májat és a vastagbeleket.
Az alkoholt nem úgy kezeljük, mint az élelmiszerekben található más tápanyagokat. Valójában az emésztőrendszer különösen keményen dolgozik azon, hogy eltávolítsa a szervezetből,3 és az alkohol eltávolítását más tápanyagok, köztük a lipidek (zsírok), szénhidrátok és fehérjék elé helyezi.4 Az alkohol az egész emésztőrendszerben felszívódik. Más tápanyagokkal ellentétben az alkohol a gyomornyálkahártyán keresztül közvetlenül a véráramba szívódik fel, és a vékonybélben is gyorsan felszívódik. Az alkohol anyagcseréje főként a májban zajlik, de a szervezet más sejtjei is képesek az alkoholt metabolizálni.5 Az alkohol az acetaldehid nevű mérgező vegyi anyaggá alakul át.
Az alkoholról megállapították, hogy társrákkinként elősegíti a tumorok kialakulását és a daganat növekedését.6 Azt is megállapították, hogy az alkohol károsítja a DNS-javítást, ami növelheti az alkohol okozta rák kockázatát.7
Hogyan károsítja az alkohol a szájat és a torkot?
A száj és a torok már a lenyelés után ki van téve az alkoholnak.8 Az alkohol gyorsan átjut a száj nyálába, és az ivás után körülbelül 30 perccel a nyál több alkoholt tartalmaz, mint a véráram. A nyálból az acetaldehid és az alkohol könnyen eléri és károsítja a szájban lévő szöveteket.
A Cancer Research UK nagyszabású, a rákot okozó életmódbeli tényezőket vizsgáló tanulmánya szerint a száj- és torokrákok mintegy harmadát (30%) az alkoholfogyasztás okozta. Az alkoholfogyasztás növeli a szájüregi rák kockázatát, és növelheti a szájüregi rák kockázatát, ha dohányzással párosul. 9
Hogyan károsítja az alkohol a nyelőcsövet?
Az alkohol a lenyelés után érintkezik a nyelőcsővel. A nyelőcső a szájból a gyomorba vezető hosszú cső, amely az ételt és az italt a gyomorba juttatja.1011 A magas alkoholfogyasztás a nyelőcső laphámrákjának (rák) kockázati tényezője.1213Az alkohol közvetlenül károsíthatja a nyelőcsövet bélelő sejteket (laphámsejteket). Emellett savas refluxot is okozhat (a gyomortartalom visszajut a nyelőcsőbe), ami károsíthatja a sejteket és növelheti a rák kockázatát.14
Hogyan károsítja az alkohol a gyomrot?
A gyomor az első szerv, amely hosszú ideig érintkezik az alkohollal. A gyomor elsődleges feladata az elfogyasztott ételek és italok tárolása és összekeverése.15 Az egyszeri és rendszeres alkoholfogyasztás többféle módon is zavarhatja a gyomor működését.16
- Az alkohol befolyásolhatja a gyomorsavtermelést. Ez csökkentheti a gyomor azon képességét, hogy elpusztítsa a gyomorba kerülő baktériumokat, ami lehetővé teheti a potenciálisan káros baktériumok bejutását a felső vékonybélbe.17
- A gyomornyálkahártya nyálkahártya-sejtjei védik a gyomorfalat a sav és az emésztőenzimek okozta károsodástól.18 Egy egyszeri, súlyos ivási epizód károsíthatja a gyomor nyálkahártya-sejtjeit, és gyulladást és elváltozásokat idézhet elő.19
- A magas alkoholtartalmú italok (több mint 15 térfogatszázalék alkohol) késleltethetik a gyomor kiürülését, ami az étel bakteriális lebontásához vezethet, és hasi panaszokat okozhat.20
Hogyan károsítja az alkohol a májat?
Az alkohol anyagcseréje elsősorban a májban zajlik. A máj szűri a vért az emésztőrendszerből, és fő feladata a méreganyagok eltávolítása a szervezetből. A máj három különböző módon bontja le az alkoholt, és mindhárom módon az alkohol acetaldehiddé alakul át, ami sejtméreg, és gyulladásos elváltozásokat okoz a májban. Ezek a folyamatok a következő káros hatásokhoz járulhatnak hozzá a májban.
- A máj fokozott zsírtermelődése, ami aztán zsírmájhoz vezethet.21
- Az alkohol anyagcseréje során keletkező toxikus melléktermékek sejt- és szövetkárosodáshoz, többek között DNS-károsodáshoz vezethetnek.22
Hogyan károsítja az alkohol a vastagbelet (bélrendszert)?
A megemésztetlen táplálék a vékonybélből a vastagbélbe jut, ahol a víz és a sók felszívódnak a szervezetbe. Ez a folyamat akár 24 órát is igénybe vehet. A maradványok ezután a végbélen keresztül távoznak a szervezetből.23 Az alkohol a véráram útján érintkezhet a vastagbéllel.24 Ez növeli a bélrák kockázatát.
- A bizonyítékok arra utalnak, hogy a nem ivókhoz vagy az alkalmi alkoholfogyasztókhoz képest a mérsékelten (napi 4 standard italig) és a nagy mennyiségben (napi 4 standard italnál több) alkoholt fogyasztó embereknél megnő a vastagbélrák kockázata. Moderate drinkers had a 21% increased risk, and heavy drinkers had a 52% increased risk.25