Jose Cuervo egy tequila márka. A világ legkelendőbb tequilája, 2013 júliusában 35,1%-os piaci részesedéssel a világ tequilaszektorában és 33,66%-os részesedéssel az USA tequilaszektorában. A Jose Cuervo 2012-ben évente 3,5 millió láda tequilát értékesített az Egyesült Államokban, és a világ tequilájának egyötödét adja el volumenét tekintve.
A Jose Cuervo családi tulajdonban van, és ma a mexikói Beckmann család, Don Jose Antonio de Cuervo leszármazottai vezetik. Juan-Domingo Beckmann, Juan Beckmann fia, a vállalat hatodik generációs vezetője. 2013 júliusában a Proximo Spirits átvette a Jose Cuervo amerikai forgalmazását a Diageótól, amely 1997 óta irányította azt.
- Térképek, útvonalak és helyismertetők
- Történelem
- Kora története
- Újabb történelem
- La Rojeña lepárlóüzem
- Háttér
- Desztillációs folyamat
- A Cuervo Express
- A tequila fajtái
- Ezüst
- Az arany
- Jose Cuervo tequilák
- Especial Silver
- Especial Gold
- Cinge
- Tradicional
- Black
- Platino
- Reserva de la Familia
- Margariták
- 1800
- Product list
- Honors and awards
- Volleyball
- A populáris kultúrában
Térképek, útvonalak és helyismertetők
Történelem
Kora története
1758-ban Don Jose Antonio de Cuervo a spanyol király, VI. Ferdinánd földbirtokot kapott a jaliscói Tequila városában. Családja itt alapította meg a Taberna de Cuervót, azt a farmot, ahol a virágzó kék agávé növényt, a Mexikó középső részén található víztartó növényt termesztették és szüretelték, amelyet a tequila előállításához desztilláltak. Az első Vino Mezcal de Tequila de Jose Cuervo 1795-ben készült, miután Don Jose Antonio de Cuervo fia, Jose María Guadalupe de Cuervo engedélyt kapott IV. Carlos spanyol királytól a tequila kereskedelmi célú előállítására, miután III. Ez volt a tequilaipar születése.
1880-ra a Cuervo család megkezdte a tequila kereskedelmi célú palackozását. Cuervo volt az első lepárló, aki palackozta a tequilát, amikor más lepárlók még hordókat használtak. A tequilát “mezcal de tequila” néven ismerték 1893-ig, amikor a tequilakészítők és a mexikói kormány elhagyta a “mezcal” szót a névből. Cuervo első palackozott tequiláját 1906-ban adták el.
Don Jesus halála után felesége, Ana Gonzalez Rubio örökölte a La Rojeñát, és 1900-ban hozzáment Jose Cuervo Labastidához, a La Constancia vezetőjéhez. Ettől kezdve a márka Jose Cuervo Tequila lett. Ana Gonzalez Rubio 1934-ben bekövetkezett halála után a birtokot unokahúgára, Guadalupe Gallardóra hagyta, aki 1966-ban halt meg, és a birtokot nővérére, Virginia Gallardóra hagyta. Az egyik fia, Juan Beckmann Gallardo vezette az üzletet. A Cuervo egy része a Distribuidora Bega tulajdonában volt, a másik része pedig 1979-től a Grupo Cuervo tulajdonába került, amelyet Beckmann, fia, Juan Beckmann Vidal, Jose Luis Campos és a Heublein Inc. alkotott.
Újabb történelem
A Sauzával együtt a Cuervo az 1940-es években kezdte uralni a tequilaipart. A tequila először a szesztilalom korszakában terjedt el jelentősen az Egyesült Államokban, amikor Mexikóból csempészték az USA délnyugati államaiba. A tequila a második világháború idején, amikor számos amerikai szeszfőzde átállt a háborúval kapcsolatos termelésre, és korlátozták az európai importot, tovább terjedt az Egyesült Államokban. Az 1980-as években aztán egyre több amerikai turista látogatott el Mexikóba, és fedezte fel a tequilát. A Distilled Spirits Council of the United States szerint a tequila iránti amerikai kereslet az évek során megnőtt: 2012-ben 12 millió ládányit szállítottak az Egyesült Államokba, ami 54%-os növekedést jelent az egy évtizeddel korábbihoz képest. A leggyorsabban növekvő szegmens a szuperprémium kék agávéból készült szeszes italok voltak.
A Beckmann család 1989-ben eladta a Jose Cuervo 45%-át az International Distillers and Vintners (IDV) vállalatnak, a Grand Metropolitan PLC egyik részlegének. A Grand Metropolitan 1997-ben Diageo-ra változott, és 2013-ig a Jose Cuervo fő forgalmazója volt Mexikón kívül. 2011-től kezdve a Diageo, a világ legnagyobb szeszesital-gyártója tárgyalásokat folytatott a Jose Cuervo megvásárlásáról a Beckmann családtól több mint 3 milliárd dollárért. Miután nem sikerült megvásárolnia a márkát, a Diageo 2012 decemberében bejelentette, hogy megszünteti az amerikai forgalmazási megállapodást. Az először 2013 márciusában bejelentett üzlet keretében a Proximo Spirits, a Beckmann család tulajdonában lévő vállalat 2013 júliusától átvette a Jose Cuervo forgalmazását.
La Rojeña lepárlóüzem
Háttér
Jose Cuervo a mexikói Jalisco államban található La Rojeña lepárlóüzemben készül. A lepárlóüzemet hivatalosan 1812-ben alapították. Ez a legrégebbi aktív szeszfőzde Latin-Amerikában. Miután Ana Gonzalez Rubio 1900-ban feleségül ment Jose Cuervo Labastidához, ő nevezte át a szeszfőzdét La Rojeñára, és ő volt az első, aki az ott előállított tequilát Jose Cuervónak nevezte el. Don Vincente halála után Jesus Flores (a ma La Constancia néven ismert szeszfőzde tulajdonosa) vette át a La Rojeña vezetését. Ő volt az első, aki a tequilát damajuanákba (kötéllel körülvett kancsókba) csomagolta, míg korábban csak fahordókban tárolták. A damajuanákat később felváltották az egyedi üvegek, ami megkönnyítette a tequila szállítását a határon át Amerikába. A vállalat 1873-ban szállította át a határon az első három palackból álló exportját.
Hogy egy szeszes italt tequilának lehessen nevezni, ahhoz a kék agavé növényből kell származnia, amely csak Jaliscóban és négy közeli közép-mexikói régióban található. A Jose Cuervo tequila továbbra is a mexikói Jalisco államban található Tequila városában készül.
Desztillációs folyamat
A kék agávé növénynek tüskés levelei és kerek, húsos magja (a piña) van. A leveleket levágják, a magot pedig megfőzik és összezúzzák, hogy levet nyerjenek, amelyet erjesztve és desztillálva tequilát készítenek belőle. Az így kapott érleletlen, tiszta tequilát ezután vízzel hígítják, hogy alkoholtartalma 40% körülire csökkenjen. A tiszta tequilát 100%-ban a kék agávé növény nedvéből desztillálják, míg a mixto tequilának csak legalább 51%-ban kell kék agávét tartalmaznia ahhoz, hogy legálisan tequilának nevezhessék. 1964-ben a tequilakészítők számára engedélyezték, hogy a tequilában lévő cukrok legfeljebb 30%-át az agávé növénytől eltérő forrásból nyerjék. Az 1970-es évekbeli kék agávéhiány idején a mexikói szabályozást tovább módosították, és megkövetelték, hogy a tequila csak 51,5% agávét tartalmazzon. Az agávé növénynek 10-12 év kell ahhoz, hogy beérjen és éretté váljon, míg a cukornádat minden évben le lehet szüretelni, így az agávé és a cukornádpárlat keverése olcsóbb módszer, míg a 100% kék agávé növény használata drágább.
A Cuervo Express
A Jose Cuervo Express vonatot 2012 februárjában nyitották meg a látogatók előtt, hogy elősegítse a Jalisco környéki turizmus fejlődését. A vonat 60 kilométert tesz meg Guadalajara és Tequila között, 2 óra alatt utazik az agavemezőkön és vulkánok mellett. Tequilába érkezve a vendégek megtekinthetik a Jose Cuervo gyárat és a La Rojeña lepárlóüzemet.
A tequila fajtái
Ezüst
A tequila az erjesztés és a lepárlás befejezése után természetesen tiszta. Az ezüst tequilák (más néven “blanco” vagy “fehér”) világosak és érleletlenek, és nem töltenek tölgyfahordóban időt.
Az arany
Az erjesztési és lepárlási folyamatok után a tequilát tölgyfahordóban lehet érlelni, ami arany színt ad neki. Az arany tequilának három változata létezik. A Reposados halvány borostyánszínű, mivel jellemzően 2-12 hónapot töltenek tölgyfahordóban. Az añejos sötétebb arany színű, és a hordó több ízanyaggal járul hozzá, mivel jellemzően 1-3 évig érlelődik tölgyfahordóban. Az extra añejo, amely még sötétebb színű és gazdagabb ízű, 100%-ban kék agávéból készül, és több mint három évig érlelődik. Az extra añejo tequilák esetenként füstös ízét a brandyben és a skót whiskyben jellemző ízekhez hasonlítják. A három évnél tovább érlelt tequilák extra añejo jelölését 2006-ban hagyta jóvá a mexikói Nemzeti Szabványosítási Bizottság.
Jose Cuervo tequilák
Especial Silver
A Cuervo Especial termékek mixto tequilák. Az Especial Silver egy érleletlen fehér tequila, amely legalább 51% agávét tartalmaz, a maradékot pedig cukornádpárlat alkotja.
Especial Gold
Az Especial Gold (közismert nevén “Cuervo Gold”) reposado és fiatalabb, legalább 51% agavét tartalmazó tequilák keveréke, a késztermékhez karamell színezéket adnak, hogy arany színt kapjon, más néven joven tequila.
Cinge
2013-ban a Proximo bevezette a Jose Cuervo Cinge-t, az Especial Silver 35% abv fahéjjal ízesített változatát. Ez egyike a piacon kapható számos fahéjjal töltött likőrnek. Lásd a Fireballt és az ottani tárgyalást.
Tradicional
A Cuervo Tradicional-t 1795 óta gyártják. Fajtái, a Silver és a Reposado 100%-ban agávéból készült tequilák. A reposado hat hónapos hordós érleléssel éri el borostyán színét. A Silver 2011-ben került forgalomba.
Black
A Cuervo Black egy mixto añejo tequila volt, amely cukornádpárlatot tartalmazott, és egy évig tölgyfahordóban érlelődött. A Bloomberg Businessweek 2009-es, a világ 20 legjobb ízű tequiláját tartalmazó listáján szerepelt. Már nem kapható.
Platino
A Platino 100% agávéból készül, kézzel, egy olyan szabadalmaztatott eljárással, amelyben a gőzt visszanyerik, hogy még több ízt hozzanak a tequilába, mielőtt a tequilát hűtve szűrik. A Bloomberg Businessweek 2009-ben felkerült a világ 20 legjobb ízű tequilájának listájára, és elnyerte a Beverage Tasting Institute legmagasabb, Superlative minősítését.
Reserva de la Familia
A Reserva de la Familia 1995-ben jelent meg, mint a La Rojeña lepárló magánpincéiben érlelt, 100% kék agávéból készült tequila csúcskategóriás változata. Az első kiadás hetekkel a megjelenése után elfogyott. A Reserva de la Familia extra añejo tequilának minősül, ami azt jelenti, hogy 100%-ban agávéból készült, három éven át tölgyfahordóban érlelve, ami mélyebb arany színt és gazdagabb ízt kölcsönöz neki, amelyet jellemzően a skót whiskyben vagy a brandyben érezni. Ez lett a Cuervo első extra añejo kínálata, miután 2005-ben létrehozták ezt a csúcskategóriás megkülönböztetést. A Bloomberg Businessweek 2009-es, a világ 20 legjobb ízű tequiláját tartalmazó listáján, valamint a Men’s Journal 2013-as, a világ 18 legjobb tequiláját tartalmazó listáján is szerepelt.
Margariták
A Cuervo számos előre elkészített margaritát kínál. The Authentic Margarita and Light Margarita varieties contain Cuervo Gold and are 9.95% alcohol by volume. Golden Margarita contains Grand Marnier liqueur along with Cuervo Gold, and is 12.7% abv. The Margarita Mix does not contain any alcohol.
1800
1800 Tequila, owned by Jose Cuervo and previously labeled Cuervo 1800 before being distributed by Proximo Spirits starting in 2008, is a 100% agave tequila, available in various silver, reposado and añejo varieties.
Product list
Honors and awards
- In 1889, Mexican president Porfirio Díaz awarded Cuervo its first gold medal for the quality of tequila it produced.
- In 1907, Cuervo won the Gran Premio in Madrid, Spain.
- In 1909, Cuervo won the Grand Prix in Paris, France.
- In 2009, Bloomberg Businessweek named Jose Cuervo Silver, Platino, Reserva de la Familia and Black four of the world’s twenty best-tasting tequilas.
- The Reserva de la Familia añejo was awarded a double gold medal at the 2012 San Francisco World Spirits Competition.
Volleyball
In 1979, Jose Cuervo became beach volleyball’s first major sponsor. Miután az Association of Volleyball Professionals (AVP) turné 2010-ben megszűnt, az IMG és az USA Volleyball 2011-ben elindította a Jose Cuervo Pro Beach Volleyball Series-t három rendezvénnyel az Egyesült Államokban, majd 2012-ben hétre emelte a számukat. Az AVP-turné 2013-as visszatérésével a Cuervo Series nem folytatódott.
A populáris kultúrában
A Cuervo Goldra a Steely Dan 1980-ban megjelent Gaucho című albumán található “Hey Nineteen” című dalban történik utalás. A dalszöveg így hangzik: “The Cuervo Gold / The fine Colombian / Make tonight a wonderful thing.”
1978-ban, miután a Jose Cuervo Tequila reklámarcaként dolgozott, Cindy Jordan írt egy country dalt “Jose Cuervo” címmel, ez volt élete első dala. A dal a következő szövegben utal a tequilára: “Jose Cuervo, te vagy a barátom”. A Shelly West által 1983-ban felvett dalt a Billboard magazin 1983-ban az év country dalának választotta, miután a Billboard country dalok listájának első helyére került.
A country előadó, Tracy Byrd “Ten Rounds with Jose Cuervo” című dala egy férfi Cuervót ivó éjszakáját dokumentálja, miután barátnője szakít vele. A dal 2002-ben a Billboard country dalok listájának első helyét érte el. Más country dalok is említik a szeszes italt: Hank Flamingo “The Dope Smokin’ Song” és David Allan Coe “Drink Canada Dry” című dala.
A 2004-es World of Warcraft MMORPG játékban van néhány Jose Cuervóra utaló elem, mint például a “Cuergo’s Gold” és a “Hozen Cuervo”.
A Cuervo Silver többször is látható a Showtime Dexter című sorozatában (2006-13).
A Cuervo Especial 2013-as hangulatos reklámkampányában Kiefer Sutherland színész szerepelt.
A Cuervo Especial 2013-as reklámkampányában Kiefer Sutherland volt a főszereplő.