Az eper akkor a legédesebb, amikor teljesen megérett a növényen. A legtöbb fajta esetében ez azt jelenti, hogy a bogyókat egy-két napig a növényen kell hagyni, miután teljesen elszíneződtek. Az egyetlen módja annak, hogy biztosra menjünk, az ízlelési próba. A legtöbb fajta a virágzástól számított négy-hat héten belül készen áll a szedésre, ezért tartsa szemmel őket.
Az eper egy-két hét alatt érik be. Naponta ellenőrizze, és szedje le mindet, ami érett, de ne siettesse őket. A zöld csúcsú eper még nem szedhető, függetlenül attól, hogy a szár vége mennyire piros. Ha már ilyen sokáig vártál, hagyd, hogy elérje ízének csúcspontját.
Másrészt ne hagyd, hogy túlérjen. Megpuhulnak és esetleg megrohadnak, ha a madarak és más vadállatok nem kapják el őket előbb.
Az éhes állatok elriasztása valószínűleg az eper szüretelésének legnehezebb része. Sajnos az állatok nem olyan kényesek az érettségre, mint mi. Már napokkal azelőtt elkezdenek rágcsálni, hogy mi készen állnánk a szüretre, ezért készüljünk fel.
A szüreti idő közeledtével érdemes megfontolni, hogy egy könnyű sorköztakarót dobj a bogyók fölé. A gyümölcstárolók remekül beválnak erre a célra, különösen azok, amelyek elég nagyok ahhoz, hogy besétálhassunk. Ezek azonban drágák lehetnek, és kis kertekben nem is praktikusak, ezért improvizálnia kell, és a lehető legjobban le kell fednie a gyümölcsöket akár sorköztakaróval, akár egy meghajlított drótkerítésszakasszal. A bogyók leszedéséhez továbbra is be akar jutni a sorokba, ezért ne akarjon semmit, amit nehézkes lenne felemelni.
Hogyan szedjük le a szamócát
A szamóca könnyen zúzódik. Legyen gyengéd, amikor lehúzza őket a növényekről. Nem szeretné, ha a szárat teljesen eltávolítaná a bogyóról, és így nyílt sebet hagyna a betegségek beosonására. Inkább közvetlenül a bogyó felett csípje el a szárat, minthogy magát a bogyót húzza meg. Ez megakadályozza azt is, hogy a bogyó levet eresszen, és tovább maradjon dús és friss. Ezt a fajta szedést kissé trükkös lehet megtanulni, de néhány sor után profi leszel.
Ha lehet, lehetőleg hűvös napszakban szedj. A meleg bogyók sokkal puhábbak és könnyebben zúzódnak, mint a hűvös bogyók. A leszedett bogyókat tartsa hűvös, árnyékos helyen.
Az eper tárolása
Az eper sajnos nagyon rövid ideig eltartható. Tényleg a betakarítást követő néhány napon belül fel kell használnod. A betakarítás után is zúzódhatnak, ezért óvatosan kell bánni velük. Próbáljon hűvös, közvetlen napfénytől mentes helyet találni a tároláshoz. Bár a hűtés ronthatja az ízüket, de ha a pulton hagyjuk őket, amikor meleg van, az még rosszabb lehet. Az is a legjobb, ha nem öblítjük le őket, amíg fel nem használjuk őket. Ha túl sok van belőle, lefagyaszthatja a bogyókat, hogy később felhasználhassa őket.