These blueberry oatmeal bars are just the right amount of sweet with their juicy blueberry filling, soft and buttery oatmeal crust, and golden crumb topping! Keep the blueberry train rolling with my blueberry muffin bread or blueberry smoothie bowl.
Deep thought on this Sunday: Mi lett volna, ha az áfonyát “lila áfonyának” hívják?
Minden alkalommal, amikor áfonyát pépesítek vagy főzök, és meglátom a lila belsejét, erre gondolok. Majdnem olyan, mintha neheztelnék rájuk, amiért áfonyának hívják őket.
Mert ez majdnem olyan, mintha hamis reklám lenne. Persze, kívülről kék, de nem azt tanították nekünk, hogy az számít, ami belül van?
Mi lenne, ha ezt a receptet valójában Lila áfonyás zabpehely szeletnek hívnák? Úgy hangzik, mintha egyenesen Willy Wonkából jött volna. De azt hiszem, rengeteg furcsa nevű gyümölcsünk van: sárkánygyümölcs, kumkvat, bojaszeder.
És kenyérgyümölcs – ez nem kenyér, emberek. FFS.
Meg kellene bíznom a dolgok elnevezését, nagyon jó vagyok benne. Examples:
- Dragon fruit = Pink Poppy Seed Alien Football
- Kumquat = Oblong Oranges
- Boysenberries = Almost Raspberries
- Breadfruit = Goosebump Limes
Impressed? Thought so.
What if it’s not blueberry season?
Depending on where you live, you might be looking at this recipe thinking to yourself, “Leslie, it is not yet the appropriate time for me to go blueberry picking and now you have made me sad”.
Fear not! I usually make these with frozen blueberries and they are equally as delicious. So just grab a bag out of your store’s frozen section and you’re all set.
If you can make this recipe as is, fabulous! Easy peasy. De ha vannak étrendi korlátozásaid, vagy egyszerűen csak hiányoznak a kamrádból a megfelelő hozzávalók, van néhány helyettesítő megoldás, amivel anélkül, hogy bonyolulttá válna a dolog.
Az összetevők helyettesítése
- Nincs friss áfonyád? Csak fogj néhány fagyasztottat! Csak annyit kell tenned, hogy felolvasztod, leöblíted és lecsöpögteted őket felhasználás előtt.
- Gluténmentes? Használj helyette gluténmentes zabot és gluténmentes lisztet. Én a Bob’s Red Mill Gluten Free Organic Old Fashioned Oats (affiliate link) és a Bob’s Red Mill Gluten Free 1 to 1 Baking Flour (affiliate link) lisztet szeretem használni.
- Tejmentes? Cserélje ki az olvasztott vajat olvasztott kókuszolajra – ugyanannyira.
Ezeket áfonyás zabpelyhes rudak elég sok időbe telt, mire jól sikerültek – mindig meglep, hogy még egy 1/2 teáskanálnyi hozzávaló is mennyire felboríthatja az egészet.
Az alapnak rágósnak, vajasnak és elég erősnek kellett lennie ahhoz, hogy megtartsa a tölteléket. Egyszer túl sok vajat használtam, és túlságosan szétterült, és nem sült át.
Egy másik alkalommal a zabliszt és a liszt 1:1 arányával próbálkoztam, és a kéreg túl vastag lett, és száraznak tűnt.
Próbáltam elkerülni a cukor hozzáadását, de a megfelelő íz eléréséhez szükség volt rá. És az 1/2 teáskanál tiszta vaníliakivonat volt az, ami számomra igazán összeállította az egészet.
Azzal is próbálkoztam, hogy a tésztát és a morzsát két különálló dologként készítsem el, két különböző hozzávalóból. Teljesen túl bonyolult volt, pedig nem kellett volna. Ha ugyanazt használom mindkettőhöz, az tökéletesen bevált.
A tölteléket is frissen készültnek akartam, nem pedig valami konzerves pitetölteléknek – de sokáig küzdöttem az összetevők megfelelő keverékével. Zavarba ejtően sokáig.
Mellesleg tudtam, hogy citromlevet és -héjat akarok bele, mert áfonya + citrom = <3. De a folyadék mennyisége, amit a citromlé hozzáadott, nagyon elszúrt. Az áfonya szuper lédús lesz főzés közben, és egyszerűen nem tudtam eltalálni az arányokat.
A végső siker kulcsa a megfelelő mennyiségű kukoricakeményítő volt. Ha túl sok volt, akkor furcsán zselés lett. Túl kevés, és a töltelék túl nedves volt, és a rudak egyszerűen szétestek. Egy teáskanálnyi épp megfelelő volt.
Elkészíthető 9″x13″-es tepsiben is?
Nem próbáltam még elkészíteni ezeket egy 9×13-as edényben, de elképzelhetőnek tartom, hogy ha megduplázod a receptet, akkor csak kissé vastagabb rudak lesznek a végeredmény.
Ez a recept (egy 8″x8″-es tepsiben elkészítve) 9 nagy rudat vagy 16 kisebb rudat eredményezhet. Másképpen fogalmazva: “Ezeket 16 rúdra vághatod, vagy 9-re, ha azt akarod mondani, hogy csak egyet ettél, és többet kapsz a pénzedért.”
Azt sem próbáltam még, hogy bogyós gyümölcsökkel vegyesen készítsem, de célom, hogy hamarosan elkészítsem. Áfonyára és szederre gondolok, egy kis extra citromhéjjal.
Vagy talán egy 9 x 13-as tálat készítek, ami fele-fele arányban. Vagy lehet, hogy megduplázom az összes dolgot, még mindig egy 8 x 8-as tálban sütöm, és monstre méretű áfonyás zabpelyhes rudakat készítek, ami lehet, hogy nagy hiba lesz, de lehet, hogy nem.
Majd később beszámolok.
Hozd az áfonyát!
- Áfonyás gyömbér-Sizzle Smoothie from Tara Teaspoon
- Blueberry Lemon No Bake Cheesecake Jars from Taste and See
- Blueberry Muffin Bread
- Mini Blueberry Scones from Bowl of Delicious
- Blueberry Lemon Pancakes from Hunger Thirst Play
- Texas Style Blueberry Cobbler from Modern Honey
- Blueberry White Chocolate Cheesecake Dip
- Skin Boosting Blueberry Avocado Smoothie from Whitney Bond
- Blueberry Smoothie Bowl
After you’ve made this recipe, please leave a comment below with a rating – and if you came from Pinterest, add a photo to the Pin of what you make to the pin to share your experience!
Nyomtatás
leírás
Ezek az áfonyás zabpelyhes szeletek épp a megfelelő mennyiségű édeset tartalmazzák a lédús áfonyás töltelékkel, a puha és vajas zabpelyhes kéreggel és az aranyszínű morzsás feltétekkel!
Ingredients
Copy to clipboard Copy to clipboard
Scale1x2x3x
- 1 csésze régimódi darált zab (helyettesíthető gluténmentes zabbal)
- 3/4 csésze liszt (helyettesíthető 1:1 gluténmentes liszt)
- 1/4 csésze világos barna cukor
- 1/4 teáskanál kóser só
- 6 evőkanál sótlan vaj, olvasztott (helyettesítheti kókuszolajjal, melted)
- 1/2 teaspoon pure vanilla extract
- 1/4 cup granulated sugar
- 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice (about half a lemon)
- Zest of one lemon
- 1 teaspoon cornstarch
- 12 ounces fresh or frozen blueberries*
Instructions
- Preheat oven to 375° and line an 8×8 baking dish with parchment paper and coat with nonstick spray (aff link). Set aside.
- In a large bowl, combine oats, flour, brown sugar and salt. Add melted butter and vanilla extract, and stir until flour is completely combined and mixture is lumpy.
- Set aside a little less than 1/2 of the mixture in a small bowl, and press the rest into the bottom of your prepared pan. Set aside.
- In a medium bowl, combine granulated sugar, lemon juice, lemon zest, and cornstarch. Adja hozzá az áfonyát, és óvatosan keverje és/vagy forgassa össze a keveréket, hogy bevonja az áfonyát.
- Az áfonyás keveréket egyenletesen öntse az előkészített sütőformában lévő kéregre.
- A tetejére tegye a félretett zabpelyhes keveréket – a gyümölcs egy része még át fog látszani, és ez teljesen rendben van!
- Süsse 38-42 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz. Tegye egy rácsra (aff link), hogy teljesen kihűljön (vagy tegye a hűtőszekrénybe, hogy gyorsabban lehűljön).
- A pergamenpapír szélét használva emelje ki a rudakat a serpenyőből, szeletelje fel, és tálalja. Jó étvágyat!
Jegyzetek
- Tárolja a hűtőben, lefedve legfeljebb 3 napig. Idővel puhábbak lesznek, ezért ajánlott az első napon belül elfogyasztani őket.
- Mikrohullámú sütőben 10-15 másodpercig melegítsük újra.
- Ha gluténmentes, használjunk gluténmentes zabot és gluténmentes lisztet.
- If dairy free or vegan, substitute melted butter for melted coconut oil.
- *If using frozen blueberries, thaw, rinse and drain before using.
- Category: Dessert
- Method: Bake
- Cuisine: American
Keywords: blueberry oatmeal bars, blueberry bars, blueberry, oatmeal, dessert, easy recipe, oatmeal bars
