Ez a mindössze két hozzávalóból álló, egyszerű, last minute desszertnek senki sem tud ellenállni. Mindössze eperre, csokoládéra és 15 perc időre van szükséged.
Are you feel the loveee? Már eldöntötted, hogy mit készítesz a kedvesednek? Még nem? Ne aggódj, ebben segíthetek neked.
Tudod, hogy anyukád mindig azt mondja, hogy ne hagyd a dolgokat az utolsó pillanatra? Nos, ezúttal megteheted. Ezzel nem azt akarom mondani, hogy az anyukák néha tévednek. Mert sosincs így, ugye? (Szeretlek anya!) Mivel a Valentin-nap már csak egy karnyújtásnyira van, összeütöttem neked egy olyan last minute desszertet, amire senki sem fog nemet mondani. Kivéve persze, ha nem szeretik az epret. Feltételezem, hogy mindenki szereti a csokoládét, oké? Oké.
Ezek a kicsikék tökéletes könnyű desszertek egy nehéz étkezés után, és teljesen bűntudatmentesek. Ez gyümölcs, szóval… egészséges, nem?
Hogyan készíts csokoládéval bevont epret
A legszebb epret használd, amit csak találsz, és jó minőségű csokoládét. Mindössze annyit kell tenned, hogy megolvasztod a csokoládét a mikróban (óvatosan – hogy ne égjen meg), a könnyű mártogatás érdekében rövid pohárba töltöd, és belemártod az epret. A mártogatást végezheted a kezeddel, vagy a könnyebb mártogatás érdekében egy nyársat szúrhatsz az eper szárába (a zöld részbe). Miután minden epret megmártottunk, koppintsuk meg egy kicsit, hogy eltávolítsuk a felesleges csokoládét. Közvetlenül az eper csokoládéba mártása után szórványba/dióba/kókuszdióba stb. mártogathatja, vagy hagyhatja sima csokoládéban. Tegyük őket egy sütőpapírral vagy szilikon sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyük őket 10 percre a hűtőbe.
Hogyan tároljuk a csokoládéval bevont epret
A csokoládéval bevont epret hűtve kell tárolni (kivéve, ha cukorkaolvadékot használunk – olvasd el alább). Hűtés után ne hagyd az epret sokáig szobahőmérsékleten, mert izzadni kezd. Bár ez általában nem jelent problémát, mert valószínűleg pillanatok alatt elfogynak.
Milyen csokoládét használjunk?
Készen állsz a kémiaórára? Amikor megolvasztod a csokoládét, az temperálódik – ez egy olyan folyamat, amelynek során a kakaóvaj kristályai elveszítik alakjukat. Amikor a csokoládé megkeményedik, a kristályok nem veszik vissza korábbi alakjukat. Ennek eredményeképpen a csokoládé tompának tűnhet, és fehér csíkok és foltok lehetnek rajta. Teljesen jól fogyasztható, csak éppen nem tetszetős. Hogy ezt elkerüljük – temperálnunk kell a csokoládét – egy olyan folyamat, amelyet nem mindenki ismer. A jó hír az, hogy elkerülhetjük a csokoládé temperálását, ha egyszerűen behűtjük a mártott epret. A hűtőszekrény hűvössége rétegzi a kakaózsírt, és a csokoládé szépen fog kinézni. Egy másik lehetőség, hogy a csokoládéval bevont epret szóróba, dióba vagy bármilyen más feltétbe mártjuk, hogy az teljesen befedje a csokoládét, majd szobahőmérsékleten tároljuk.
Cukorkaolvadék
A másik fontos tudnivaló, hogy a cukorkaolvadékot nem kell temperálni, mivel nagyrészt hidrogénezett zsírból készül, és ezért másképp viselkedik, mint az “igazi csokoládé”. Ha a cukorkaolvadék használata mellett döntesz, akkor a mártott epret szobahőmérsékleten hagyhatod. A cukorkaolvadék használatával az íze nem lesz olyan jó, mint a valódi csokoládénak, de ha szereted az ízét, akkor csak azt használd.
- 15 medium size strawberries
- 100 g (3.5 oz.) chopped dark, milk, or white chocolate
-
Line a baking sheet with parchment paper or silicone baking mat.
-
Gently melt chocolate in a small bowl in the microwave (or over a double boiler). Microwave for 20 seconds, take out ant stir. Repeat until melted. You can pour the chocolate into a short glass for easy dipping. Dip strawberries (you can insert a skewer into the stem and then dip) in chocolate and then tap gently to remove any excess. Transfer to the parchment paper.
-
Sprinkle strawberries with sprinkles, nuts, coconut flakes or leave plain.
-
Refrigerate chocolate covered strawberries for 10 minutes until chocolate hardens.
-
Store chocolate covered strawberries covered in the fridge. Best when served the same day they’re made.
You may also like:
No Bake Nutella Peanut Butter Bites
Almond Cherry Cake
2-Ingredient Nutella Mousse
